 家里有些传统，饭菜有点油水的，一顿吃不下，留到下一顿作为一个菜又嫌少。所谓食之无味，弃之可惜，这种时候母亲便会说：留到明天下面条。 自己成家立业，独立开伙做饭后，也会遇到这样的事情，我也学会了这句：留到明天下面条。但是多数时候这准备作为下面的剩菜在冰箱里待几天后，没有下面条，而弃之如敝履，一倒了之。面条也不是每天都吃，以下面条作为理由继续留存的一点油水或者简单的几片肉只是多了一次被食用的机会而已。 勤俭节约的习惯和为了实现节约的目标的说辞都差不多，但是目的还是为了勤俭持家。虽然结局不一定是省了钱，有可能还费了电，还是倒掉了剩菜。但是直接倒掉，心里是断然不能接受的。所以，我做菜的时候都会饥饿营销，煮饭的水平不高，却能每次都吃的杯盏干净。裹腹是人的根本需求，味道是在能果腹之后的追求。一个饥肠辘辘的人是不会在意食物的味道的，正因为此，少一点分量，既免去了挑剔的眼光，又少了剩一点点菜留到明天下面条的尴尬。 在没有冰箱的岁月里，人们把肉做成腊肉，夏天把腊肉放进咸菜坛子也可以隔绝空气，让煮熟的腊肉能多保存一点时间。第一次知道坛子的这个用途还是二十几年前，和当时的女朋友去她的单位搬东西，好心的同事请我们吃饭，从坛子里拿出来一块肉，我大惑不解，又不敢问，女朋友娓娓道来才明白。 如今，在家里做饭的时间并不多，留到第二天下面条的素材也很少，只有假期才偶尔会用上这样的说辞，这时我都会自嘲一番。   |
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