【原】诗经里的植物 | 蓼蓝

大遗产 2022-12-08 发布于北京

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终朝采绿，不盈一匊。

予发曲局，薄言归沐。

终朝采蓝，不盈一襜。

五日为期，六日不詹。

之子于狩，言韔其弓。

之子于钓，言纶之绳。

其钓维何？维鲂及鱮。

维鲂及鱮，薄言观者。

——《诗经·小雅·采绿》

榆荚落时，二、三月间，农人种下蓼蓝，六、七月采集，九、十月又成熟，一年之中生生不息。虽名蓼蓝，它却是红花绿叶，这蓝之一字，从何而来呢？

/ 终朝采蓝，不盈一襜 /

在古代，蓝最初是指植物蓼蓝，而介于蓝绿之间的颜色称作青。据现有史料推断，至少在夏朝时期，蓼蓝就已开始人工种植。在我国现存最早的传统农事历书《夏小正》中载有：“五月，启灌蓼蓝。”说的是在夏历五月，就要趁时节栽种蓼蓝。经过三四个月的生长期，便可采摘蓼蓝叶片用来浸染织物。

“终朝采绿，不盈一匊”、“终朝采蓝，不盈一詹”，这是《诗经·小雅·采绿》中的诗句。诗中的“绿”，通“菉”，即荩草。以荩草为原料染色，可直接得到黄色。诗中的“蓝”，即蓼蓝，是用来染青的植物染料。

这是一首妇人思念丈夫的诗：她在田野里劳作，采摘着荩草和蓼蓝。在丈夫走后的第五天，她采了整个早晨，却连一捧荩草都没采到。而丈夫走后的第六天，她又采了整个早晨，采到的蓼蓝还是没有装满她的围裙。那是因为她的丈夫约定离家五日返回，然而过了六天还未回还。女子思念丈夫心切，无心专注做事。本想借着劳作缓解相思之苦，打发寂寞的时光。然而她又想起乱蓬蓬的头发，于是舍弃了采摘，回去洗沐打扮，等待丈夫回家团圆。她倚门远眺，久等不见丈夫的身影，心中充满了忧虑。

清代学者陈启源认为，《小雅·采绿》是讽刺诗，明写思妇怀人，实则讽刺周幽王时期王政有失，征税和徭役频繁，致使夫妻别离，民生愁困。然而，诗中没有直写思妇的幽怨之情，转而描写了思妇想象中的情景：她期待的夫妻团聚和她憧憬的田园之乐。此情此景，一如而今，让我们得以真切感触她内心的坚韧和对幸福生活的期盼。

此外，《小雅·采绿》不仅为我们记述了先秦时期农事劳作的过程，还为我们描绘了一个色彩斑斓的画面。今天，在我们看来仅仅是是抽象的色彩名词，而在当时却是生机盎然的植物。它可以用手捧，也可以用衣兜。那时的“绿”和“蓝”，仿佛现在透过文字就能意会色彩从物体抽象而来的复杂过程。诗中情景逾越时光，历经三千年传唱不朽，一如蓼蓝浸染出的织物，明艳动人而又隽永悠长。

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蓼蓝，蓼科，一年生草本植物，其茎红紫色，叶长椭圆形，具膜质托叶鞘，干后呈暗蓝绿色。蓼蓝在我国南北各省区皆有栽培，或为半野生状态，主要用于染色和药用。

/ 取之于蓝，色青于蓝 /

通过《诗经》我们得知，蓼蓝是指用来染青的植物。那么何为蓼蓝呢？这就要从它的形态和用途说起。

蓼蓝是蓼科一年生草本植物，亦称作蓝或靛青。其茎红紫色，叶长椭圆形，具膜质托叶鞘，叶形似蓼而味不辛，干后呈暗蓝绿色。总状花序呈穗状，花淡红色。瘦果宽卵形，呈黑褐色。蓼蓝在我国南北各省区皆有栽培，或为半野生状态，主要用于染色和药用。

虽然蓼蓝被称作“蓝”，但它花红叶绿，让人很难想象为何可以染青。这是由于蓼蓝的叶片中含有靛苷，可从中提取靛蓝素。古人发现，将新鲜的蓼蓝叶片碾碎揉搓，用蓼蓝黄色的汁液浸染织物，经过水洗及空气氧化等一系列过程，布料会从浅绿色变成靛蓝色。因此，早在先秦时代，先民们就用它来染布，美化单调的服饰和点缀生活。当野生的蓼蓝数量不能满足染青需要，先民们便开始栽培蓼蓝。

在我国古代诸多的植物染料中，靛蓝是最早进行种植、提炼、加工和应用的染色作物。《周礼·天官》中记载，周代就设有“染人”的官职，掌染丝帛等事，并对此建立了一套完整的管理制度。战国时期思想家荀况在《劝学》里也提到了蓼蓝：“青，取之于蓝而青于蓝。”

青色从蓝草中提炼而成，但颜色比蓝草的汁液色更深，这是荀子用来劝人好学上进的。由此可见，经先民们的长期实践，在战国时期蓝染技术就已十分成熟。

为了四季漂染衣物方便，染匠们又探索发明了制靛工艺。关于制作靛蓝的工艺，北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中有详细记载，先是“刈蓝倒竖于坑中，下水”，然后用木块和石头压住，使蓼蓝完全浸在水里。浸泡的时间为“热时一宿，冷时两宿”。再过滤浸液，按比例加石灰水用木棍急速搅动。待沉淀以后“澄清泻去水”、“候如强粥”，则“蓝靛成矣”。

明代科学家宋应星在其所著的《天工开物》一书中对蓝草的种植、造靛和染色工艺，做出了全面性的阐述和总结。他认为：“凡蓝五种皆可为靛。茶蓝即菘蓝，插根活。蓼蓝、马蓝、吴蓝等皆撒子生。近又出蓼蓝小叶者，俗名苋蓝，种更佳。”在靛蓝染色方面，他指出：“凡蓝入缸，必用稻灰水先和，每日手执竹棍搅动，不可记数。其最佳者为标缸。”

蓼蓝在浸泡发酵后，会产生蓝色泥状的靛蓝，但用于染色时，还要利用酒糟等原料进行再次发酵。此时靛蓝还原成无色的靛白，但靛白很难溶于水，还需补充适量的石灰水处理。在织物上色过程中，需将织物放入染剂内充分浸透，再捞出晾晒。而在晾晒的过程中，织物接触空气后，靛白再次被氧化为靛蓝，织物就会逐渐由黄变绿，由绿变蓝。这种古老的制靛及染色的工艺，竟与现代化学合成靛蓝的染色原理十分接近。

由于靛蓝色泽浓艳，颜色牢度稳定，亲民且实用，几千年来一直受到人们的喜爱。至今在苗、瑶、侗、布依等少数民族居住地，仍然可以看到蓼蓝扎染、蜡染民族工艺品。

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菘蓝，十字花科两年生草本植物，又名茶蓝、板蓝根等。菘蓝在全国各地均有栽培，根入药称作“板蓝根”，叶入药称作“大青叶”，有清热解毒、凉血消斑、利咽止痛的功效。

/ 根叶入药，清热解毒 /

大约在隋唐时期，蓼蓝从中国传至日本。与此同时，中国的蓝染工艺也一并传入，被称为蓝染或草木染。蓝染最初专供贵族和武士使用，传说在日本的贵族武士远征时，常于盔甲下穿着一层以蓼蓝染色的棉布，贴近棉布的伤口会迅速治愈。因此蓼蓝被认为有消炎作用，得到武士的青睐，日本的蓝染也被称为“武士蓝”。

此外，蓼蓝还可制作青黛入药。蓼蓝的药用始载于《神农本草经》，中国传统医学认为，蓼蓝果实有清热、凉血、解毒的作用。到了唐代，蓼蓝入药已扩大到用叶，《唐本草》谓“此草汁疗毒，诸蓝非比”，认为蓼蓝可以清热解毒、凉血消斑。

此外，蓼蓝叶片在制作靛蓝打靛时，会产生大量的泡沫，被称作靛花。靛花晒干制成的粉末或颗粒就是青黛，除了印染布匹之外，在古代亦常用于清热消肿以及女子画眉等。

除了蓼科植物蓼蓝之外，爵床科植物板蓝、十字花科植物菘蓝，也可用于提取靛蓝和制作青黛。而且三种植物的根部皆可入药，都可以称作人们耳熟能详的中药“板蓝根”。因为中药里的“板蓝根”，并非特指一种植物的名字，而是泛指板蓝类植物的根。

爵床科植物板蓝，俗称马蓝，喜温暖湿润的生长环境，但只适合生长在南方，因此被称作“南板蓝根”。而适应在北方地区生长，被广泛栽植的十字花科植物菘蓝，则被称作“北板蓝根”。

除了产量巨大的南北板蓝根之外，蓼科植物蓼蓝的根部，也是中药板蓝根的来源之一。只是蓼蓝的栽培量远低于板蓝和菘蓝，因此蓼蓝制成的板蓝根也较为少见。这三种板蓝根清热解毒的功效，与它们可以染蓝的原因一样，因其植株内富含靛苷。不过靛苷无法完全杀死病毒，只是在一定程度上，可以抑制病毒与细胞结合，从而起到缓解炎症的作用。

尽管板蓝根并没有传说中包治百病的神奇，但无论如何，蓼蓝不仅以其花红叶绿的外形深受人们喜爱，更兼以汲取草木之魂、传承千年工艺的蕴藉。那一抹隽永的蓝，足以令人为之魂牵梦绕。