家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（118）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

爆炒猪肝

食材准备：

猪肝，蒜末，葱姜蒜末，小米辣。

做法流程：

1.猪肝清洗干净，然后切成薄片，加入淀粉和料酒，抓拌均匀，然后放入适量清水，泡15分钟泡出血水，然后清洗干净，控干水分备用。

2.猪肝加入料酒、淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和白糖，抓拌均匀，腌制15分钟备用，然后准备好配菜。

3.起锅烧油，油热后，倒入腌制好的猪肝翻炒，炒至熟透后，盛出备用。

4.另起锅烧油，油热后，倒入葱姜蒜末和小米辣爆香，然后倒入猪肝和蒜末，大火爆炒，炒至蒜苗断生，即可出锅开吃，好看又下饭，营养又美味。

毛豆炒肉

食材准备：

五花肉，毛豆，青红椒，韭菜，蒜末。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，切成薄片，然后准备好其它全部配菜，接着起锅烧油，油热后，倒入五花肉煸炒。

2.炒出五花肉的多余油脂，接着倒入蒜末一起翻香，然后加入适量的生抽，蚝油，白糖调味，继续翻炒均匀。

3.然后倒入毛豆一起翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀，然后加入适量的清水，焖煮3分钟。

4.焖煮时间到后，倒入青红椒和韭菜，继续翻炒均匀，炒至断生后，即可收汁出锅开吃。

照烧鸡腿

食材准备：

大鸡腿，蒜末。

做法流程：

1.去除大鸡腿的骨头，再清洗干净，加入蒜末、料酒、食盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制半个小时备用。

2.调制照烧酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、半碗清水，搅拌均匀即可。

3.起锅烧油，油热后，倒入腌制好的鸡腿油煎，煎至两面金黄微焦，倒入调好的照烧酱汁，大火煮开再转小火，不断把汤汁淋在鸡腿肉上。

4.煮至汤汁浓稠后，即可收汁出锅，放凉后切块装盘，淋入锅中的酱汁，即可开吃，美味下饭，老少皆宜。

红烧豆腐

食材准备：

猪肉末，水豆腐，葱蒜末。

做法流程：

1.调制灵魂酱汁，取碗加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺白糖，少量食盐，半碗清洗，搅拌均匀备用。

2.猪肉末加入料酒食盐生抽，抓拌均匀腌制20分钟，再起锅烧油，油热下猪肉末炒香，再加入葱蒜末一起翻炒均匀。

3.然后倒入水豆腐和灵魂酱汁，中小火焖煮两分钟，再撒入葱花即可收汁出锅，补钙好吃，下饭开胃。

裙带菜鸡蛋汤

1、材料准备：

主料：裙带菜、鸡蛋、口蘑

调料：食盐、鸡精、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把裙带菜用凉水泡开，口蘑洗净去蒂；

(2) 锅中刷油，煎一个荷包蛋（以一个人份量），放口蘑煎出菌汤；

(3) 最后加入开水，放入裙带菜煮熟，加入适量盐和鸡精调味即可。

葱爆牛肉	盐水鸭	手撕茄子