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“救命”的大蒜  秋天扦插了一小块地的大蒜，没想到，居然长势喜人。 周末，下着绵绵细雨。下班到家，没有去市场买菜的热情，看到地里的大蒜，不知是因为长得太高太长而歪了，还是夜里风大雨大被吹倒了。想着倒向一边的它们，如果不剪下来吃了，也会变黄，就动起了剪刀。 很少下厨的自己，做了一盆大蒜炒鸡蛋。 地里的大蒜长得真是好啊。虽然只是用剪刀只是从蒜的茎上剪下，可长长的蒜，在不小的脸盆里还是放不下。又想，这蒜，从地里剪下，经挑拣再下锅，前后不过半个小时，用我们家经常说的，那就是“活杀”的蔬菜啊！ 看着大蒜，想着疫情当下，据说说得很响的某药，市场都已断货。而朋友圈里，得了新冠怎样的症状，如何恢复健康以及这样那样的信息，无不充斥着人们的眼睛。似乎，对于病毒而言，每个人都成了案板上的羔羊，任病毒的宰割。 热了油锅，开始大蒜炒鸡蛋。感觉这大蒜炒鸡蛋，真有“救命”的意思。 年过半百，不知吃了多少次炒大蒜。记忆中，清晰地记着，对炒大蒜培养起感情的那一次。 应该是小学三年级吧，在一座叫中安桥的边上，有一所叫高额的小学。一个长得不高，皮肤有点白，很内向不经常说话的小女孩，就在那所小学读书。 学校很小，小得没有围墙，一至五年级的平房教室，立在不同的区域。三年级教室，是一个近靠学校教师办公室的那间不大的房子。教室南边，有一个小小的天井，教室北边，是学校老师的宿舍。上课的时，偶尔还可以看到空课的老师去宿舍拿忘记带的东西。 教三年级的是顾老师，她的脚，不知什么原因，是崴的。每次看她走路，大家的心里总有些难过。因为她每走一步，都像摇船一样，把自己整个人要前后左右的划一个圈，才前进一步。乡村小学，师资配备不足，所以，顾老师既是班主任，又是语文和数学老师。当时的学校生活，除了音乐、美术等课程由其他老师兼任外，其余所有的时间，都是与顾老师在一起。 那年春天，流感盛行。 教室里，常有同学因为感冒而请假。 一天，晨会课上，顾老师讲起了流感的症状，流感的预防，到最后，她竟然说起，多吃大蒜，可以防止流感，可以杀死病菌，可以让感冒的人早日恢复健康。 那天放学到家，小女孩赶紧将多吃大蒜可以防止流感的消息，告诉给了家里人。于是，从那天以后，每天中午回家吃饭，餐桌上，炒大蒜就成了一个她们家的经典菜。 她记得，当时，掌勺的重任，还在奶奶手里。奶奶做的炒大蒜，清炒之外，有时还与鸡蛋一起炒，难得还会有大蒜炒肉丝上桌。每每吃到奶奶做的炒大蒜，她似乎总能看到，自己吃下的一筷一筷又香又绿的大蒜，正转化为一个个看不见的勇士，与想入侵身体的感冒病毒作战呢！ 不知是常吃大蒜的原因，还是那个时候流感本就没有在教室里大规模地传播。吃大蒜的求学时光，她真的是远离流感，她们姐弟几个，吃得都像小猪仔一样，胖胖的。 或许是小时候常吃炒大蒜培养了与大蒜的感情，以后的日子里，炒大蒜，也成了习惯选择的一盘菜。 她家孩子读中学时，因为住校，每个休息日，都要去送一次菜，既是增加营养，也算是创设与孩子交流的机会。为孩子送的菜中，炒大蒜，也是她家的一个保留菜。这时的炒大蒜，在她小时候奶奶的清炒大蒜、大蒜炒鸡蛋、肉丝的基础上，又发展出了大蒜炒黑木耳。 炒大蒜多香啊！再加上鸡蛋，那就是香上加香。且，大蒜的绿，加上鸡蛋的金黄，光凭色彩，就够吸引人的眼球。而如果是大蒜炒黑木耳，那就是绿色之中盛开着一朵朵黑色的花儿。 后来明白，吃了炒大蒜，嘴里就会特别难闻，而吃的人自己未必会有很深的感受。这难闻的气味，在公众场合，还会影响别人的呼吸。 于是吃大蒜，好像成了考量个人修养的一种表现，吃不吃大蒜，似乎也成了一个很难决定的事情。 突然的疫情，让炒大蒜又一次大方地来到餐桌。虽然明白，炒大蒜中大蒜成分中对于预防感冒，抵御病毒而言，其作用真是微乎其微。然内心里，因着小学里特殊的经历，还是一直坚信着，炒大蒜的神奇。因为，胃口好吃得好，就能保持身体强壮，而强壮的身体，是抵御病毒最好的武器！ 或许，炒大蒜，已成了一种象征，一种抵御感冒、对抗病毒的象征；一种身体硬朗、百毒不侵的象征。 “救命”的大蒜！ |
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