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今天是大雪节气，大家那里下雪了吗？我家这里虽然没雪，但最低气温也只有2度，非常冷。大雪标志着气温下降，一波寒冷不久后就会到来，一定要注意保暖，尤其是中老年人。 中老年人的抵抗力差，寒冷对他们的身体而言是一个“大考验”，想要舒舒服服地度过寒冬，提高抵抗力是头等大事。冬天的当家菜是萝卜、白菜，但建议中老年人要管住嘴，尽量少吃，一个是热量低，另一个营养单一，对抗寒没有帮助。
建议中老年人，大雪节气多吃这4样，提高抵抗力，腿脚有劲好过冬。 1、多吃肉 肉类含有丰富的蛋白质、脂肪，这正是冬天身体所需要的营养，而也是萝卜、白菜所缺少的。 推荐做法：【红烧牛肉】 准备牛肉750克、土豆1个、胡萝卜1根、西红柿1个、洋葱半个、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油。 第一步、牛肉切大块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉血沫后捞出洗干净，沥干水分。土豆、胡萝卜去皮洗净，切大块，西红柿、洋葱、洗净切块。
第二步、葱姜蒜切片，干辣椒切段。起锅烧油，倒入牛肉块煸炒，颜色金黄后加葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香，淋入料酒去腥，加生抽、老抽上色。
第三步、加入洋葱、西红柿翻炒，变软后倒入开水，煮开后小火炖40分钟。加入土豆、胡萝卜，加一点盐，继续炖20分钟，开大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花、香菜末，即可出锅。
2、多吃含钙高的食物 中老年人腿脚不好，天冷了容易酸痛、抽筋，就是缺钙的表现，冬天要多吃高钙食物。 推荐做法：【香菇木耳烧腐竹】 准备干木耳、香菇、腐竹、胡萝卜、青椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、葱姜蒜。 第一步、木耳、腐竹放进清水里浸泡4个小时，泡发后洗干净。香菇、胡萝卜、青椒洗干净，所有食材都切成片。葱姜蒜切末。
第二步、起锅，倒入清水烧开，加一勺盐，放入腐竹、香菇、木耳、胡萝卜，煮1分钟后捞出，沥干水分。另起锅烧油，加葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜片翻炒1分钟。
第三步、加腐竹、木耳、香菇继续翻炒1分钟，加青椒，放适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，大火翻炒至青椒断生，淋入水淀粉狗拳，即可关火出锅。
3、多吃高纤维食物 中老年人容易便秘，天冷了肠道蠕动减慢，会加重便秘，要多吃高纤维食物来润肠排便。 推荐做法：【山药炒木耳】 准备铁棍山药、木耳、青椒、胡萝卜、食盐、生抽、食用油、香葱。 第一步、木耳用温水浸泡半小时，洗干净后去根，撕成大片。山药去皮洗净，切片。青椒、胡萝卜洗干净，切成小片，香葱洗净切葱花。
第二步、烧一锅开水，加一勺盐，放入山药煮2分钟，捞出过凉水。再放入胡萝卜、青椒、木耳煮1分钟，捞出沥干。
第三步、起锅烧油，下葱花爆香，倒入山药、木耳、青椒、胡萝卜，大火翻炒2分钟，加入食盐、生抽调味，继续炒半分钟入味即可出锅。
4、多吃辛辣食物 中老年人容易手脚冰凉，辛辣食物促进血液循环，可以发汗散寒，身体就不会冷了。 推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】 准备韭菜、鸡蛋、食盐、食用油。 第一步、韭菜摘洗干净，清水浸泡20分钟，捞出沥干，切成长段。鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。 第二步、起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，炒成大块后盛出。锅里留底油，烧热后倒入韭菜，大火翻炒1分钟，变软后加入适量盐，倒入鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。
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