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陶成雅器，有素肌玉骨之象焉。掩映几筵，文明可掬。---宋应星《天工开物》
马克·米奥多尼克也在《迷人的材料》第九章《精致的瓷器》中说过：“造瓷需要丰富的知识与技术，要能找到适当的矿物比例并建造可以产生高温的陶窑，所以瓷成为技巧与艺术完美结合的象征。从中国的骄傲变成了中国的图腾。”。“欧洲人还在使用木杯，锡杯，银器和陶杯，瓷器已充分显现出中国在工艺技术上超出其他文明甚多。”
一·陶瓷的历史 早在六千多年前的新石器时代，我们的祖先便已经制造并使用陶器。到了春秋战国时期，已经由原本的日用陶器，变得更为精巧美丽，镌刻花纹；商代出现内外有釉的陶器，是经1000度以上高温烧制的白陶，是瓷器的雏形；西汉后，各色陶器越发多，“唐三彩”便是彩陶巅峰时期的制品。
陶与瓷本质上有所不同，陶吸水，不透明，质地相对粗粝，敲击声音沉闷；瓷细腻，坚硬，抗水，半透明，敲击声音清脆。瓷用“高岭土”，混合长石与石英，在1350度以上焠烧而得。这一中国人的秘技，引领世界五百年。欧洲人直到18世纪，才由炼金术士贝格特，由萨克森国王以命相挟，利用各种白色矿物进行系统性实验而得。由此可见中国古人之匠心独具，心思巧妙。
东汉至六朝，瓷器的釉质和光润程度已显著提高，尤其东晋，江浙的青瓷，胎质细腻，通体浓绿；隋唐时期，白釉与黑釉瓷器烧制技术日臻完善；晚唐、五代与宋初，浙江绍兴、余姚一带的“越窑”烧制的青瓷，有诗云“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”；柴窑的青瓷珍品，被誉为“青如天，明如镜，薄如纸，声如磐”。
到了宋代，更是中国瓷器发展的巅峰时期。定窑，汝窑，官窑，哥窑，钧窑被称为五大名窑。龙泉哥窑“百圾碎”“粉青”，定窑“牙白”“莹白”“甜白”，官窑“紫口铁足”，以及景德镇的“影青”，建窑“乌黑兔”等，都是价值连城的极品。之后明代白瓷水准进一步提升，自唐由丝路向西，一路传往友邻及地中海沿岸各国，15世纪之后风靡欧洲。 二·化学原理·工艺 本质上来说，陶瓷才是真正的永续环保循环材料。主要成分黏土是矿物质与水的混合物，不同的矿物质，可以形成不同黏土。受热后水分蒸发，微粒结晶中的原子开始移动，重新排布堆积，结晶之间形成原子桥，整个黏土内部最终数亿原子桥生成，组成完整单一的连续体。这便是最初的陶器了。
而陶器内部多孔的问题，由高岭土，搭配石英与长石的特殊配方，得以解决。结晶间的原子高温受热形成玻璃河，仿若瓷器中汩汩而流的 血液，流进每一处血管孔隙，而后落地生根，坚韧共存。 我们一直所称的“釉”，到底是什么呢？是碳酸盐，氧化铝，硼酸盐，磷酸盐等。金属在高温火焰下可呈现各种颜色，被称为“焰色反应”。比方说，想呈现“千峰翠色”，就需要掌握氧化亚铁的比例在1%-3%。
而烧制一口好瓷，除了配方，选材外，窑-也就是生产设备的要求也很高，宋窑是长龙形，依山而建，中部弧形，降低火焰流速，火自前往后移动，均匀受热，一次放一百七十排，每排一千三百多件，一次可烧两万五千件。
烧制工艺更有：筛料，造坯，过利，烧匣等。“一坯工力，过手七十二，方克成器。其中微细节目，尚不能尽也”。可见瓷器烧制之繁杂。 三·当代说瓷 瓷器在现代不再是皇室用品，珍稀难得，日常家家户户可见。而喝茶，必定是要用瓷具的，塑料杯，纸杯，不是不能用，以马克·米奥多尼克的话来说“使用其他材质的容器喝茶都近乎亵渎”，深以为然。因为喝茶不仅仅是生存所需，也是一种社会仪式，一种理念宣扬，一种文化活动。品茗，茶汤淡雅鲜香，便也需茶具精美雅致，方才能相映成趣，相得益彰。品茗，品的便是雅趣二字。悄融千般色，暗润四季芳。沉浮甘泉煮，甜苦玉杯量。
瓷器，不仅是中国人的骄傲，更是中国人的图腾，中国人的精神，和文化底蕴的象征。黄土高坡而来，几经淬炼，浴火重生，终成佳品。如同我们这个民族和中国千年历史一般，劳苦底色，多番磨难，千锤百炼，大器终成。有陶的粗粝，有瓷的坚硬，既风雅清韵，又绚烂多彩。 瓷。多么富有魅力的巧夺天工之物。 天青色等烟雨，而我在等你。
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