陶瓷的分类与鉴别
中国陶瓷，历史悠久，品种繁多。中国人是什么时候开始有瓷器呢？远在万年前，我们的祖先就学会了用粘土制作陶器。早在商代，就有原始青瓷出现了。科学上可以认定的真正意义的瓷器，应该在东汉时期产生，距今约三千年了，陶瓷的收藏也随着陶瓷历史的发展而自然形成。由于陶器发明在前，瓷器发明在后，所以瓷器的发明，很多方面又受到了陶器生产的影响，是陶器生产的发展。中国早期的容器，尤其贵族使用的容器，很多都用铜来制造，成本非常高。汉代还有一种贵族常用的器皿是漆器，成本也非常高，是身份地位显赫的象征，普通民众渴望而不可及。瓷器的发明彻底改变了这个局面，因为它的原材料就是瓷土，成本大大降低后，陶瓷器皿为普通民众的生活带来了极大的方便，是中华民族对人类的一个划时代的贡献。瓷器的好处有很多，首先它的强度大于陶器，在生产中想做成什么样子，基本上就能做成什么样子，现在可以烧制出5米高的大瓶子，在过去会受到各种条件的限制难以制造。在古代运输条件非常困难的情况下，工匠可以带着技术走，只要学会了烧造方法，就可以从甲地到乙地运用这门技术去异地烧造，而不需要把瓷器从甲地运到乙地了，要知道古代运输的成本是非常昂贵的。
中国陶瓷是中国文化宝库中的瑰宝，是最富民族特色的日用工艺品。随着中国历史的发展，对外经济、文化的交往，陶瓷艺术传播到世界各国，许多国家瓷器工艺的发展都直接或间接地受到中国陶瓷工艺的影响。陶瓷也与茶叶、丝绸并称为中国三大特产而名扬中外，成为中国的代名词。
●●什么是陶瓷？陶和瓷有何区别？
●在大多数人眼中，陶和瓷是同一个概念，人们总是把陶与瓷相提并论而称之为“陶瓷”，这种提法反映了陶和瓷都是火与土的艺术。但陶与瓷无论就物理性能、强度，还是就化学成分而言，都有本质的不同。但是，陶与瓷的主要区别还是在于原料土的不同和烧制温度的不同。通俗地讲，用陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器，陶瓷则是陶器、炻（shi一声）器和瓷器的总称。
凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为主要原料，经过粉碎—配料—成型—干燥—焙烧等工艺流程制成的器物都可以叫陶瓷。陶瓷包括的范围较广，有些能耐水，有些还能耐酸，广泛应用于建筑、化工、电力、机械等工业及日用装饰等方面。此外，用粘土以外的其它原料, 依陶瓷制造的工艺方法制成的制品，也叫做陶瓷。如块滑石瓷、金属陶瓷、电容器陶瓷、磁性瓷等。广泛应用于无线电、原子能、火箭、半导体等工业。目前，将所有陶瓷制品通称为“无机非金属固体材料”。它是我国的国粹，国外认识中国就首先是通过陶瓷来认识的，中国的英文CHINA就是陶瓷的意思。现代陶瓷业面临的挑战是艰巨和复杂的，但陶瓷业的前途是光明和美好的，要实现新的跨越与提升，实现转型升级的历史性突破，集实用性与观赏性于一身，实现产业转型升级的“华丽转身”，还需要全行业的智慧与努力。
一般人们都把陶瓷当做一种东西了，其实陶和瓷是有区别的。那么，到底有哪些区别呢？主要有如下几点：
●●一、使用原料不同。
大家通常所说的“陶瓷”，其实是用两种不同的材料制成的，陶器的胎料是普通的粘土(少数也用瓷土)，只要有黏度的土，都可以烧成陶器。但瓷器不行，瓷器一定是用瓷土烧成的，最好的瓷土是景德镇的高岭土。瓷器的胎料是瓷土或瓷石，即高岭土（灰白色，光泽暗淡，因最早发现于江西景德镇东乡高岭村而得名）。瓷石是由石英、长石、绢云母、高岭石等组成，完全风化后就是通常所见的瓷土，制作瓷器的瓷石属半风化，经扬碎、淘洗成为制坯原料。陶瓷因原料不同，其成分有所差异，陶胎含铁量一般在3%以上，瓷胎含铁量一般在3%以下。宜兴多产陶器，景德镇、淄博、佛山多产瓷器。
陶器使用普通黏土（粘土一般是黑色的）即可制坯烧成，黏土随处可取，只要有黏度的土，都可以烧成陶器，粘土产地广泛，取材不受地理条件限制。
瓷器则需选择特定的瓷土材料，最好是以景德镇的高岭瓷土作坯。全国只有部分地区有这种矿物，取材不够广泛。
以配方来区分，陶一般为单一的原料，而瓷则需要多种原料。
瓷土可以烧制出陶器和瓷器来，但是，一般黏土永远也不会烧制出瓷器来。烧成温度在陶器所需要的温度阶段，则可成为陶器，例如古代的白陶就是如此烧成的。高岭土在制陶的温度基础上再添火加温，达到烧制瓷器所需要的温度后，陶就变成了瓷。因此，制陶工匠一旦掌握了烧成温度的技术，并认识到高岭土与一般黏土的区别，便具备了发明瓷器的条件。
但是，一般制作陶器的黏土制成的坯体，若温度太高，陶器就要被烧坏变形，即使在烧到1200℃时，也不可能成为瓷器，反而被烧熔为玻璃质了。
●●二、烧成温度不同。
因制胎材料不同，陶的烧结温度低，瓷的烧结温度高。陶器烧成温度一般都低于瓷器，烧成温度较低，最低甚至达到800℃以下（低温陶在300—500℃之间），最高可达1100℃左右。（“火凤凰”彩陶属于高温陶，烧制温度在900—1200℃之间。）
瓷器的烧成温度则比较高，大都在1200℃以上，甚至有的达到1400℃左右（只有唐仁在1100度左右）。
陶器因为陶土自身结构原因，烧制温度通常不能超过1100℃，否则器物就会变形，而瓷器烧制温度通常都在1200℃以上。因此可以认为有一个简单的办法——即通过烧制温度来区别陶与瓷，1200℃基本上就是陶与瓷的分界线了。
●●三、透明度不同。
陶器制胎原料中含铁量较高，一般呈红色、褐色或灰色，且不透明；陶器无论什么条件下，它都不会透过光线。陶器的坯体即使比较薄也不具备半透明的特点。例如龙山文化的黑陶，薄如蛋壳，却并不透明。
瓷器胎色为白色，具透明或半透明性；瓷器的胎体无论薄厚，都具有半透明的特点。
●●四、釉料不同。
陶器有不挂釉和挂釉的两种，挂釉的陶器釉料在较低的烧成温度时即可熔融。
瓷器的釉料有两种，既可在高温下与胎体一次烧成，也可在高温素烧胎上再挂低温釉，第二次低温烧成。
一般的陶器表面无釉，即使有釉也是低温釉，瓷器则多施釉。
因此很多人以为，陶与瓷的区别仅仅在于瓷器有釉而陶器无釉。实际上，中国古代也有施釉的陶器，如唐三彩，就是一种低温釉“陶”。因此，有没有上釉并不是区分陶器和瓷器绝对的标志。
●●五、坚硬程度不同。
陶器烧成温度低，坯体并未完全烧结，胎体硬度较差，有的甚至可以用钢刀划出沟痕。敲击时声音发闷，呈浊音。
瓷器的烧成温度高，胎体基本烧结，坯体致密、细腻，玻化程度高，敲击时声音清脆，胎体表面用一般钢刀很难划出沟痕。
●●六、吸水率不同。
按照今天的行业标准，陶与瓷的区别主要在于吸水率，这是陶瓷烧结度和瓷化程度的重要标志，指器体浸入水中充分吸水后，所吸收的水分重量与器体本身重量之比。瓷器经过高温焙烧，胎质坚固致密，而且表面有釉层，断面也基本不吸水，即使如水浸泡后，敲击时仍发出铿锵的金属声响。陶器一般是用陶土作胎，胎体质地比较疏松，有不少孔隙，因而有较强的吸水性。
简而言之，陶器吸水，瓷器几乎不吸水。不过，吸水率需要用仪器来测量。吸水率大于10%为陶；小于0.5%为瓷；介于两者之间为半瓷或炻（shí）器，日常生活中常见的卫生洁具、紫砂等都属于这类器物。
所以，在用彩陶装水时，刚开始可能有一点儿渗漏，待陶吸水饱和以后，一般就恢复正常了。
以上是辨别陶器和瓷器的一般办法，只有综合考虑，才能正确区分。仅比较其中一两点，容易产生误解。一般情况下，原料和烧制温度是判断陶与瓷的主要条件，上面提及的其他因素也是与这两个条件密不可分的。在实际鉴别时，须同时兼顾原料、釉、高温三方面综合考虑，前两项是内因，后一项是外因。
(2012-02-28 18:59:38)
