|
冬季寒冷，是心脑血管疾病的高发期，中老年人一定要重视对钾的补充，以此来平衡体内酸碱度、控制血压高升、增强神经肌肉功能，降低旧症复发的概率。 钾作为“生命元素”，天越冷越要加强补充！建议中老年人：宁不吃肉，也要吃这4种“天然高钾”食物，手脚有劲精、神头足儿，免疫力强、顺利过冬。 一、紫菜推荐做法：【紫菜肉片汤】  1.准备里脊肉500克，切成厚一点的大肉片，然后裹上淀粉反复捶打成半透明状，这样吃起来更加鲜滑脆嫩；一撮紫菜用火烤香，撕碎放在汤碗里。  2.然后加入葱花、香菜食盐、鸡粉、胡椒粉、香油，再撒进去一把虾皮备用。  3.烧半锅开水，依次放入肉片，煮至全部飘起来就熟了，再放一撮紫菜稍微烫一下、出锅。  4.最后连汤带肉一起倒入汤碗里，即可享用。  二、平菇推荐做法：【菠菜炒平菇】  1.平菇一把，切掉根部后撕成小块，用淡盐水浸泡洗干净、挤干水分；新鲜的菠菜去掉根，从中间拽断后清洗干净；大葱切成葱花，大蒜切成片，再抓入几粒干辣椒备用。  2.起锅烧水，大火烧开以后放入平菇焯煮30秒钟去除土腥味，然后倒出来挤干水分；趁着热水把菠菜翻进去烫至断生、去除草酸，倒出控水。  3.锅内烧油，放入葱蒜、干辣椒爆香，倒入菠菜和平菇，大火翻炒均匀后加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜，继续翻炒入味，淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅。  三、土豆推荐做法：【香煎土豆饼】  1.两个土豆切成细丝，胡萝卜半根，也切成细丝，再切一点青椒丝，放一起淘洗干净，然后用棉布吸干上面的水分。  2.处理好以后加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖、再少许胡椒粉、多淋点香油抓拌均匀，再打入一个鸡蛋，放入一勺淀粉和150克左右的面粉，调成粘稠的菜团备用。 3.锅中油烧，油热以后把菜团装在模具里摊成小饼，保持小火烙2分钟左右，让土豆饼定型。 4.2分钟以后刷上油，翻过来之后再烙2分钟，来回多翻几次面，烙制5到6分钟分钟，土豆饼烙至两面金黄就管出锅享用了。 四、黄豆推荐做法：【黄豆芽炒粉条】 1.红薯粉条一把，用开水烫软，然后取出来沥干水分，淋入植物油拌匀以免粘连成坨；黄豆芽200克清洗干净；五花肉一小块切成薄片；线椒、小米椒都切成圈，配色又出味；另外切点葱姜，抓几个干辣椒备用。 2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，放入黄豆芽大火爆炒2分钟，豆芽断生后倒出备用。 3.锅内再烧油，放入五花肉片煸炒出油脂，倒入葱姜、干辣椒小火炒出香辣味，加入老抽2克把颜色炒均匀，倒入黄豆芽、粉条、青红椒，加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜、生抽10克继续翻炒2分钟把青红椒炒断生。 4.食材全部炒熟以后淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。 第一美食编辑：小雅 |
|
|
