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大家好，这里是明玥美食家！心脏就好比汽车的发动机，身体所有的功能，都需要心脏泵血来维持，心脏若是出了问题，全身都会受牵连，健康将无从谈起。
我们的心脏会随着年纪的增长而慢慢老化，就像平时给车做保养一样，我们的心脏也要保养，平时一定要坚持早睡早起，拒绝熬夜，坚持运动锻炼，合理膳食，少吃垃圾食品，多吃一些“护心菜”，像花生、芹菜、黑木耳、牛肉、黑鱼等等，都有养护心脏的效果。 今天我给大家分享的这种食物，被称为“天然强心剂”，它就是猪心，我国古代就有“以形补形”的说法，中医学理论认为猪心入心经，可以起到安神、增加体力的功效。猪心虽好吃，但很多人都不会做，下面给大家分享一个简单家常的做法。 推荐食谱：小炒猪心 主要食材：猪心、葱、姜、蒜、青椒、小米辣 做法步骤： 1.首先准备一个新鲜的猪心，切成四等份，放入清水中浸泡清洗10分钟，将血水泡出。
2.接着取出控干水份，顶刀切成薄片。
3.全部切好，再次放入凉水中，再次浸泡半小时，去除腥味。
4.时间到，捞出猪心，放水龙头下用流动水再次清洗一遍。
5.洗净后挤干水份，放入大碗中开始调味，依次放食盐、生抽、老抽、蛋清、淀粉、食用油，抓匀腌制10分钟。
6.大葱切片，生姜切片，大蒜切片，全部切好一起装入盘中。
7.青椒切片，小米辣切片， 一起装入盘中。
8.接着来调一个碗汁，碗中依次放胡椒粉、蚝油、淀粉、老抽、清水，搅匀备用。
9.起锅烧油，油热倒入猪心，开大火爆炒。
10.炒至变色后，立马盛出备用。
11.另起锅倒油，油热放几粒花椒爆香，再放一勺豆瓣酱，炒出红油，放入辣椒，炒出香辣味。
12.倒入猪心，混合翻炒均匀。
13.倒入调好的料汁，翻炒入味。
14.炒成这个样子，就可以出锅了。
15.猪心像我这样做鲜嫩脆爽，好吃又下饭，全家人都爱吃。
结语：猪心除了能养心补血，它的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、钙离子、维生素b、维生素c，不但可以增强人体的免疫力，还可以缓解身体的疲劳，其中钙离子还可以增加骨骼的强度，保证牙齿的健康，建议中老年人隔周吃一次，养心补心，心脏年轻人长寿。 |
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