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有的肺癌患者能吃 有的肺癌患者不能 原因： 海鲜是高蛋白高营养食物。它不是「发物」，发物只是中国民间的俗语定义[1]。 但是，同样是肺癌患者，的确有人是不适合吃海鲜的。 ►►► 能适量吃海鲜的肺癌患者 免疫低下者 从营养成分的角度，海鲜中的鱼、虾、海参等食物富含优质蛋白质、欧米伽3脂肪酸（包括DHA和EPA)、维生素B12、维生素D、铁、锌等营养素，对术后修复、升白、提高免疫力都有极大的好处[2]。 肠胃不适者 许多海鲜肉质鲜嫩软烂，跟肉蛋奶比，更容易被消化吸收，且不会造成胃肠不适，如鱼羹、鱼肉粥、虾滑。 小贴士 普通的人：中国居民平衡膳食宝塔（2016）中明确推荐每个人每天应该吃40-75克的水产品[3]。 肺癌患者：治疗期间，会大大增加身体对能量和蛋白质的需求。因此患者在手术、放化疗等治疗期间，每天需补充1-2克/千克蛋白质[4]。 例如，一个50公斤的患者，每天需要从食物中摄入50-100克蛋白质。 75克的鱼肉=15克蛋白质 250ml纯奶=2个鸡蛋=10克蛋白质[5] 注意1：海鲜烹调方式优选清蒸清炖，这样能保留更多营养；尽量不选煎炸或者生食，营养少，还容易感染寄生虫；做海鲜料理建议放点姜或者胡椒等，可以适当去腥去寒；如果是海鲜汤，建议少喝汤多吃蛋白质丰富的肉。 注意2：根据美国食品药品监督管理局(FDA)给出的吃鱼指南，这些汞含量高的大型鱼类建议不吃：鲭鱼王、枪鱼、红罗非鱼、鲨鱼、剑鱼、墨西哥湾方头鱼、金枪鱼、大眼鲷。 ►►► 最好别吃海鲜的肺癌患者 海鲜过敏者 海鲜中的「组织胺」被人体免疫系统攻击是导致过敏的原因。多数人体内都含有分解组织胺的「酶」，因此不容易发生过敏现象，但如果摄入的组织胺量，即吃下去的海鲜量，超过人体的忍受范围就可能引发过敏现象，程度因人而异。 药物忌口者 肺癌患者如果正在用药，建议先询问主治医生该药物是否需要忌口海鲜，同时看药品说明书的禁忌部分，是否包括了海鲜。 哈尔滨二四二医院消化内科韩金利副主任医师也表示：“吃药能否吃海鲜，要根据药物的性质决定。一般可以吃海鲜，但是如果是吃消炎类的药物，建议在吃完药物后一个小时再吃海鲜，因为海鲜属于含有高蛋白的营养物质，如果海鲜和消炎药一起吃会影响药物的疗效。 皮肤病患者 皮肤病患者能不能吃海鲜，需要先清楚是海鲜过敏导致的皮肤病，还是其它原因。 如果是海鲜过敏导致，那建议不吃；如果是其它原因，目前无明确文献记载海鲜会令皮肤病患者病情加重或诱导新的皮肤病，因此在适量范围内吃点海鲜一般是没问题的。 尿酸过高者 海鲜里面除了有优质蛋白，还有大量嘌呤，对于尿酸过高的痛风患者而言，不吃海鲜是最好的。如果实在想吃，建议尿酸控制好了，再选下面相对来说嘌呤含量较低的海鲜。 小贴士 建议不吃： 超高嘌呤是150-1000毫克 建议发作期不吃： 中高嘌呤是75-150mg毫克 可以适当吃： 中低嘌呤是＜75毫克 低嘌呤是＜30毫克[6]  觅健科普君温馨提醒 吃海鲜时间： 优选冬季。因为5-9月我国禁渔期买海鲜最不划算。比如5月8日-8月1日，禁止销售：大黄鱼、小黄鱼、银鲳、带鱼、鲐鱼（青占鱼）、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄[7]。 挑海鲜技巧： 鱼类：新鲜的鱼眼睛凸起且清亮，鱼鳃鲜红或粉红，气味新鲜，没有臭味或异常化学试剂气味，表皮没有受损，手感光滑，肉质紧密。 虾类：色泽鲜亮，虾身弯曲，肉质紧实有弹性不软趴，外表没有粘液，没有异常气味的，一般更新鲜。另外，冰鲜虾的虾头里发红，并不是虾黄，而是肝胰脏腐烂氧化变色导致。 蟹类：四肢完整有活力，腿部很难捏动的更肥美。对着阳光观察或者用手机自带的手电照一照，蟹盖边缘不透光说明螃蟹肥美，如果透亮说明螃蟹比较空。 贝类：新鲜贝类，贝壳和贝肉都很鲜亮。用手轻轻碰一下开口，鲜活的会很自然地闭合，死贝则没反应[7]。  -点击关注，我们一起抗癌- 👇 扫描二维码 加入抗癌经验交流群 参考来源： [1].王杏枝. 肿瘤病人能吃'发物'吗[J]. 中华养生保健, 2011, 000(006):71. [2].张爱玲. 临床营养学[M]. 人民卫生出版社, 2000. [3].葛可佑. 中国居民膳食指南[M]. 人民出版社, 2011. [4].中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会组织编写. 中国肿瘤营养治疗指南[M]. 人民卫生出版社, 2015. [5].中国食物成分表 2002[J]. 北京大学医学出版社, 2002. [6].小大夫漫画《快告诉痛风的朋友，这些海鲜他也能吃！》 [7].丁香医生《海鲜的内幕深到离谱，这份避坑指南收好不谢！》 |
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