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买冰箱，如今的用户最看重什么？历经消费升级、居家饮食之后，家电圈注意到，更多人选冰箱的重点都回归本质——保鲜。具体来讲，此时的“保鲜”已与往日不同了。以往，食材放入冰箱不坏就是“保鲜”，而如今，当冰箱里塞满了果蔬、干果、珍品、海鲜等十余种类食材，每种食材都能被妥善保存吗？ 对此，行业领头羊——海尔冰箱以一支菌菇极限保鲜挑战视频，阐释了自己对“保鲜”的理解——食材水润鲜美，可媲美原鲜。在与普通冰箱形成鲜明对比之际，海尔冰箱也以实际行动证明：用户饮食的新需求，就是海尔冰箱持续创新、挑战自我的方向。在这样的坚持下，海尔冰箱不仅成为了行业唯一获得“中国专利金奖”的品牌，还推动海尔制冷全球发明专利公开量以1794项成绩，居于行业第一。受头部品牌驱动，冰箱行业转型升级方向也更加清晰。 来自冰箱极限挑战的反思：为用户需求创新没有天花板 我们都知道买食材要买新鲜的，然而，买得新鲜却不等于吃得新鲜。不少用户发现，即便将食材放入冰箱存储，但没几天就打蔫儿、变色，为此，一部分人仍然坚持现吃现买。从实验数据上看，普通冰箱的保鲜实力确实有限，以青椒为例，在普通冰箱内保存14天后,营养损失率就高达 13%。 不过，随着行业不断突破，用户储鲜体验也得到了颠覆性地升级。在12月12日发布的挑战视频中，实验人员将对存储环境要求颇高的菌菇分别放入海尔冰箱与普通冰箱中，相比于普通冰箱中的菌菇缩水、被风干的状态，海尔冰箱中的菌菇在72小时不间断监测下始终保持饱满、鲜嫩状态，差别一目了然。 
为什么同样主打“保鲜”，结果却截然不同呢？家电圈认为关键在于核心科技上的差异。为了给予用户更加长久、健康的储鲜体验，冰箱行业围绕着用户痛点展开了探索。作为影响食材存储的重要因素，行业在相当长的一段时间内将侧重点放在了控温上，衍生出了不少新科技，但却忽略了不同食材需要的湿度、氧浓度也是不同的，如果不加以控制，食材新鲜难以保障。 而海尔冰箱独创的阻氧干湿分储科技，能够控制多重干扰因素。据悉，该科技不仅能打造适宜新鲜蔬果存储的90%湿度环境，还能配合极速光感探头、原创智能温控系统，实时监控食材状态、精准调控温湿度，控制氧浓度，全方位、多层次地为食材储鲜保驾护航。 与此同时，在干区，该科技也颠覆了“保湿即保鲜”的传统模式，以微风道送风技术创造出45%的低湿环境，为行业开辟出一个“保湿也保干”的全新时代。也就是说，当普通冰箱的保鲜技术还只是聚焦某一个环节、部件和功能创新时，海尔冰箱已经以“全面矩阵”布局打开新的保鲜技术通道，由此不断突破局限，让用户储鲜体验没有天花板。 源自颠覆创新的群思：核心科技引领筑牢增长护城河 消费水平的提高不仅丰富了冷藏室，更是让用户的冷冻需求越来越大，越来越精细。从中国统计年鉴看，全国居民人均畜禽鱼蛋类消费量直线上升，62年间暴涨了4倍。如今，如何能让畜禽鱼等食材存得住营养、留得住风味？行业面临着全新的挑战。 挑战之下，行业展开了新一轮的技术革新。在发现冷冻室自动化霜引起较大温差是影响冷冻储鲜的重要因素后，业内开始致力于减小这一波动。其中，海尔冰箱率先发明了冷冻智能恒温保鲜科技，通过自动阻隔化霜热气传入，减少温度波动，以恒温空间紧锁食材营养。 不过，除了温度，另一影响冷冻储鲜的关键因素是“冷风直吹”。由于采用冷风循环制冷，冷气均匀地吹向了冷冻室内每个角落，却造成了食材被风干的后果。而这一因素却迟迟未被解决，尽管不少品牌研发出保鲜盒等产品，以期阻隔风的侵袭，但终究是治标不治本。 为此，海尔冰箱历经多年研发，创新出底置恒温保鲜科技。通过颠覆传统风冷冰箱制冷系统这一根本性变革，该科技实现了冷冻室内温度波动趋近于0，空间风速0m/s、制冷0等待，做到冻肉等即便存30天依旧鲜嫩如初。
为用户需求而变，用户也用实际行动投出信任票。在充满挑战的2022年，海尔冰箱持续逆势上扬，增幅第一。中怡康数据显示，今年海尔冰箱份额一度攀升至43.9%，超第二名至第六名之和。在全球市场，海尔冰箱品牌零售量也已连续14年蝉联全球第一。 在家电行业的“用户时代”，消费者对新鲜生活需求的稳步升级，必然倒逼冰箱产业保鲜性能的不断向前向上。紧盯用户需求、用户痛点而不断创新科技的海尔冰箱，已然在行业中探索出逆境中持续领航的用户密码，也为产业打开新增长空间构建了“科技”这一内生性动能。 ==== 家电圈原创文章，未经授权严禁转载、违者必究！ ==== |
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