【原】【有声外刊】4500亿的无咖啡因咖啡市场会成为下一个蓝海市场吗？

  日本語で世界の「今」を伝える   

 微读日语---连载第741篇   

【点击下方图片试听👇】

☆ 点击👆播放按钮播放讲解音频 

（原文日语发音，单词讲解）

ながら微読、手をそのまま

导读

很多人喜欢在清晨或午后喝一杯咖啡，提神醒脑。但长期摄入咖啡因却会对健康产生危害。更有很多特殊的人群因为特殊的原因，想一品咖啡的美味但又需避忌咖啡因的存在。饮料市场殊途同归，继无酒精啤酒后出于对健康的考虑，无咖啡因咖啡也在日本悄悄崭露头角。东京一家名为CHOOZE COFFEE的无咖啡因专营咖啡厅诞生了。下面就让我们进入今天这篇文章，了解一下这家咖啡厅的初衷与野心吧~

正文

4500億円おくえんのデカフェ市場しじょう狙ねらえ　東京とうきょうに新コーヒー店しんこーひーてん

オフィスビルが立ち並ぶたちならぶ東京とうきょう・日本橋にほんばしエリアの一角いっかくに17日１７にち、コーヒー店てん「CHOOZE COFFEE」がオープンした。

「おいしいデカフェ」を目指してめざしているのが売りうりの一ひとつだ。従来じゅうらいのデカフェコーヒーには「体からだには優しいやさしいけどおいしくない」というイメージが定着ていちゃくしていたが、これにはコーヒー豆まめからカフェインを除去じょきょする方法ほうほうが関係かんけいしている。

CHOOZE COFFEEで用いるもちいるのは「超臨界ちょうりんかい二酸化炭素にさんかたんそ抽出法ちゅうしゅつほう」と呼ぶよぶ方法ほうほう。二酸化炭素にさんかたんそに適度てきどな温度おんどや圧あつ力りょくを加えるくわえると気体きたいと液体えきたいの中間ちゅうかんに当たるあたる超臨界ちょうりんかい流体りゅうたいという状態じょうたいになる。この状態じょうたいになった二酸化炭素にさんかたんそで抽出ちゅうしゅつすることで、糖質とうしつや脂質ししつなどの流出りゅうしゅつを抑えながらおさえながらカフェインを取り除とりのぞけるという。

従来じゅうらい、デカフェコーヒーの消費者層しょうひしゃそうは妊婦にんぷのほか、夜間やかんでもコーヒーを飲みたいのみたい人ひとといったようにある程度ていど限かぎられてきた。ビジネス街がいである日本橋にほんばしエリアに出店しゅってんしたのは、カフェイン入りいりのコーヒーを好このみがちなビジネスパーソンの消費しょうひ行動こうどうを調しらべたり、カフェインを摂取せっしゅすることに対するたいする意識いしきを高めてたかめてもらったりする狙ねらいがある。

アルコールやニコチンと同様どうよう、徐々じょじょに摂取せっしゅの仕方しかたが見直みなおされつつあるカフェイン。「CHOOZE COFFEE」の挑戦ちょうせんは、欧米おうべいの事じ業者ぎょうしゃが中心ちゅうしんだった分野ぶんやにどこまで日本にほんのプレーヤーが入り込めるはいりこめるかを占ううらなう試金石しきんせきになるかもしれない。