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中国陶瓷工艺发展到宋代，达到了炉火纯青的成熟阶段，艺术上取得了空前绝后的成就。这一时期南北方各窑风格迥异，一些以州命名的瓷窑体系特点明显，令后人一目了然。最为著名的窑址有五个，即“汝、钧、官、哥、定”。  宋代一改以前 “南青北白”的发展格局，南北陶系融合，出现了古陶瓷生产的黄金时期。这一时期，商品经济快速发展，使得不同的制瓷传统蓬勃兴起，并且得到了比较充分的发展。在商品生产中，为了竞争，新的工艺层出不穷，技术的传播和相互影响十分活跃，从而形成了宋代陶瓷丰富多彩、百花齐放的局面。这是多种因素共同作用的结果。 国家经济的发展是陶瓷能够迅速发展的前提条件。宋代的经济是十分富足的，统治阶级又有自己独立的价值追求。宋朝的汴梁城已经用煤生火做饭取暖了，当时西方都是用木头劈柴生火做饭取暖。宋朝商业的高速发展对经济起到了推动作用，获得庞大财政收入使国民经济飞速发展，工商业极度繁荣，这是生产力水平提高的结果。丰厚的社会财力使政府既不用向农民征收苛捐杂税，又能保证自身收入。《清明上河图》就充分体现了宋代经济工商的繁荣。宋代的国内生产总值强盛时占全球的50％，无论是质量还是数量，宋代时国家的综合实力都是当时世界第一。  宋代国家财政收入的主体已经不再是农业而是工商业了，农业社会已经开始向工业社会迈进了。宋朝获得庞大的财政收入并不是靠加重对农民的剥削，而是手工业和商业极度繁荣，生产力水平提高的结果。宋朝的经济，尤其是第二、第三产业得到了极大的发展，人民生活水平达到了空前的高度。 由于物质的繁荣，必然导致国家上层统治者对艺术与审美的追求，促进了文化艺术的发展，烙印到陶瓷上，便诞生了宋瓷，从唐代的雄浑、高远、旷达、辉煌、瑰丽，步入了宋代婉约、清纯、寄情、思辩、理性、尚志的新阶段。宋瓷是宋代文化的主要构成部分，是两宋文化的一朵绚丽的奇葩。宋瓷在当时的海外贸易中，已成为风靡世界的名牌商品。  宋代陶瓷工艺技术又有了进一步创新。 首先，在北方地区开始使用煤为燃料烧瓷。这是北方地区陶瓷业发展变化的一个至关重要的环节，这项创新解决了北方地区制瓷业燃烧不足的严重制约，使北方的制瓷业得以蓬勃发展。  河南禹州钧窑遗址 其次，装烧技术的改进。随着以煤为燃料的采用，定窑首先开创了覆烧工艺，这种工艺既节省窑炉的空间，增加了产量，又使非常薄俏的器物得以烧成，防止变形，还对规范瓷器的大小有重要作用。因此，这一技术一经发明，便在南北方迅速普及。  覆烧工艺示意图 再次，装饰艺术的发展进步。进入北宋，瓷器普遍流行花纹装饰，白瓷、青瓷甚至连黑瓷都开始用花纹装饰了，并形成了一种风气、潮流。宋代的瓷器装饰艺术，按工艺材料归纳，可分为坯体装饰（搅胎、刻划花、划花、印花、贴塑、镂空）、化装土装饰、釉装饰（纯釉装饰、窑变釉贴花装饰和彩釉装饰）、彩绘装饰（釉下彩绘和釉上彩绘）。工艺技法有刻、划、印、剔填、贴塑、镂雕、彩绘等，有时各种技法单独使用，有时两种技法结合运用，最复杂的是将绘、划、剔、填彩四种技法共同使用在一件器物上，从而产生丰富充实的装饰效果。  北宋定窑“官”字款莲花瓣碗 宋代是一个商品生产高度发达的社会，因此，宋代瓷窑形成了官窑和民窑两种不同的形式。所谓官窑，就是国家中央政府办的窑，专门生产皇宫、王室用瓷；所谓民窑，就是民间办的窑，生产民间用瓷。官窑瓷器，不计成本，精益求精，窑址的地点、生产技术严格保密，工艺精美绝伦，传世瓷器多是稀世珍品。而对于民窑，当时生产者看重的是实用价值，生产者要考虑成本，工料就不如官窑那么讲究，但并非没有精美的艺术产品。官窑产品供给宫廷和上层社会使用，民窑产品主要在市场上流通。由于不同类型的窑场的产品供给对象不同，所以对产品的质量要求也就有所不同，甚至产品的用途也不同。    北宋汝窑青瓷莲花式温碗 因此，产品就各具特点，形成了以刻、划、印花等单色装饰和素面单色釉等以官窑御用品为代表的“雅器”和以彩绘装饰及彩釉瓷器等民窑产品为主的“俗器”。“雅器”造型庄重典雅，釉色单纯，尤其尚青色，纹饰简洁，追求古铜玉器神秘庄重的艺术效果，这种趣味高雅的艺术风格充分反映了宋代上流社会的审美情趣。“俗器”造型灵活多变，讲究实用功能，色彩强烈明快，纹饰丰满富丽，情调热情奔放，花纹图案多富含吉祥寓意，这种艺术风格充分体现了广大民众的真情实感。这反映了宋代文化艺术上形成了士大夫的清雅艺术和庶民艺术两个层面。官窑和民窑在各具特色的同时，他们之间又相互学习、取长补短，这种制瓷业内部互相学习借鉴的风气是宋代陶瓷迅速发展的一个重要原因。  饶州窑青白釉盖罐 官窑产品不流入市场，不具有商业性质；而民窑是商业性的，是以商品生产为目的的，产品要面向市场，市场是其赖以生存的基础，要占据市场就要有过硬的质量和先进的技术。宋代时，民窑大量增加，所以竞争尤其激烈。  饶州窑青白釉刻划花纹碗 随着陶瓷从晚唐后期开始由高档消费品变为一般平民皆可使用的普通用品，民间窑场大量增加，原来没有烧窑历史的东北、西北和西南地区的许多地方都相继设立窑场烧造瓷器，过去制瓷业比较薄弱的北方地区和南方沿海地区瓷窑数量激增。窑场的增加加剧了竞争的激烈程度，激烈竞争的局面使得诸窑场难以墨守陈规，为了生存，各窑场纷纷采用和发明新的技术工艺。由此可见，市场竞争也是促进宋代陶瓷发展的一个重要因素。 |
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