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什么？商务宴请，只有200元预算？难道不是拉菲、柏图斯、DRC?? 冷静！其实很多商务宴请，预算都不一定高，而且也不是追求豪华，讲的是略尽地主之宜，求一个融洽的交流气氛，预算控制，也在情理之中。 那么，我们要如何做到，在中低价位端选酒，又能给客人留下比较深的印象呢？ 来来来，一篇解决你的问题！
相信很多人经历过全部都是红葡萄酒的宴会，其实只要稍加调整，就可以产生比“全红局”更好的效果，我们推荐的酒种配置是：起泡（可选）、干白、干红（若干、可选）、甜酒或烈酒（可选）。酒种丰富，既可以增加用餐的仪式感，也多了很多配餐的乐趣！
西餐很好办，有多少道菜，就配多少款酒就好，汤不用安排配酒。如预算需要控制，其实甜品也可以不用安排配酒。 中餐嘛，主要看来宾数量及酒量，由于中餐是集中上菜，所以为每一位来宾准备多个酒杯同时使用，是很有必要的。建议来宾数量除以2，作为酒单设计的主体，比如来宾10位，可以准备5款酒，然后可以安排某一种酒多几瓶（通常是新世界），以应对中式干杯所需（这点很有必要）！
有一个原则与大家分享，商务宴请不是玩小众盲品，建议选择知名品牌、知名产区的酒种。 起泡酒可以用来开场敬酒，调节宴会开始时的相对低沉的气氛，同时也可以提振味蕾!在200元的预算内，香槟可能就无法选择了，但是我们可以选择西班牙的卡瓦（Cava）或者新世界的传统法（香槟酿造工艺）的起泡酒，我们建议采用传统法起泡酒，因为传统法的酿造工艺，相对能带来更丰富的口感质地，气泡也相对更为绵密，能更好的让宾客产生期待！ 如果不选择起泡酒，选择一款白葡萄酒也可以起到很好的效果，通常我们会推荐不采用橡木桶的干白，这样可以在最低成本的情况下，获得最高的品质。新西兰马尔堡的长相思会是一个很好的选择。 很多人说德国的雷司令由于普遍残糖偏高，不适合运用在配餐中，其实实践证明，只要与配餐不冲突，选半干的德国雷司令也没太大问题，会获得女性来宾的喜爱！当然，新旧世界，只需要预算范围内的用过橡木桶的霞多丽干白，也是可以广泛尝试的，相比之下，白葡萄酒的价格比红葡萄酒要亲民，所以，只要品质没问题，可以盘！
德国莱茵高雷司令半干白葡萄酒 红葡萄酒嘛，对于商务宴请而言，一定不要少了法国酒，而且，是知名产区的法国酒。在中等价位必选的，莫过于波尔多的中级庄了！树哥曾经说过，波尔多酒就是为了各种预算级别的商务宴请所准备的！的确是专治各类选择障碍证的良药！中级庄虽然没有列级庄的知名度，但是性价定位精准，的确是在200元的预算范围内，最不需要思考的选择，买他买他!
法国波尔多中级庄干红葡萄酒 如果宴请需要多款红葡萄酒，西班牙的里奥哈Rioja、意大利的Chianti 都有预算内的高品质酒可选！ 新世界的红葡萄酒，像澳大利亚、智利、南非、中国，有太多的好选择了，但由于是商务宴请，请以品牌知名度高的葡萄酒作为优先考虑，其实澳洲奔富Penfolds的各系列葡萄酒，在商务领域受到欢迎一点不需要惊讶，毕竟品牌知名度在那里放着，客人们熟悉的酒，其实可以在商务宴请中，更好的促进宾主关系。在这里，其实我们强烈建议，在多国籍的宴请中，要安排国产葡萄酒，这一定能获得客人的尊重，也能体现主人的自信！
晚宴结束酒种的选择，西餐宴请选择一款甜酒就可以了，但是在这个价位上，我们特别推荐葡萄牙的宝石红波特或者马德拉酒。加强型酒的浓郁度，可以在晚宴结束给大家留下深刻的印象，在较低的价位端，这两个酒种容易找到高品质的酒款。晚宴结束永远都是聚会的高潮，决不能牺牲品质影响兴致！ 在中餐商务宴请中，结束用酒可以比较随意，因为有可能会有中国式干杯环节，其实作为一种传统或习俗，只要主人、客人不失态，不饮用过量影响健康，也不劝酒，都是可以的，无可厚非，不必非看成是一种陋习。所以，有人用茅台、有人用干邑XO， 打住....打住....超预算了！！
哦，写着写着，真的超预算了！ 其实，如果有中国式干杯环节，那就选择某一款新世界的葡萄酒，多备几瓶就好了，能喝完就喝完，喝不完，也可以作为手信随手送给客人！当然，采用西餐的选酒方式，作为Happy Ending也没问题！
朋友们，其实大家在组局时，相信都有自己的独门配方，欢迎留言区分享哈！也欢迎下次组局，把小编带上！小编不但略懂葡萄酒，酒量还是可以的哈！ |
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