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椰子饼  椰子饼作为伴手礼中点心的一个单品，在厦门做成了伴手礼盒产量巨大深受消费者喜爱。椰香浓郁，饼皮酥脆，简单易做，可以试试。 饼皮 无盐黄油150克 细盐 2克 糖粉 100克 全蛋液 50克 低粉 300克 制作：室温黄油加入细盐和糖粉拌匀，再慢慢加入鸡蛋拌匀，最后加入面粉拌匀即可捏入模具。 椰子馅 室温黄油 100克 幼砂糖 140克 鸡蛋液 200克 椰浆（牛奶也可以） 40克 奶粉 40克 椰丝 140克 制作：黄油和砂糖拌匀，慢慢加入鸡蛋拌匀，加入鸡蛋拌匀，加入椰浆拌匀，最后加入椰丝奶粉拌匀，挤入模具烘烤。 参考温度：风炉 160 烘烤 24分钟。      左右滑动查看更多 也可以做成另一种椰香饼，酥皮不变，擀成3mm厚用5cm的圈模具印出备用。 椰馅： 细椰蓉 300克 砂糖 90克 鸡蛋 260克 芒果果泥 60克 黄油 110克 即溶吉士粉 20克 装饰： 杏仁片 适量 果酱 适量 将材料拌匀用齿形花嘴挤在酥皮边缘，中间挤果酱撒杏仁片即可 烘烤：210/190 12分钟左右 |
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