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在我的概念里，什么是可用的柴火呢？其一，是村里岭头大树掉下来的树枝。我妈和婶婶们在台风过境之后，会约好一起去山上收被台风打落的树枝，把树枝扒拉回来，放在院子里晒干，就是煮饭炒菜的好原料。其二，是等稻谷收成，用绞禾机把稻谷脱落的稻杆，把稻杆散落铺满在稻田里晒干。隔天的时候，我们需要拿一根竹竿去地里把稻杆翻个面，继续晾晒。如果天气好的话，一般晒3天左右，我妈就会召集我们小孩子一起去地里，把稻杆捆绑成一堆堆，我妈负责把这些稻杆堆拉回去广场堆成一个稻草房子。稻草房子是指，把地里的稻杆堆砌成一个房子，作用是即使是雨天，稻草房子里边的稻杆也是干爽的，只有顶部的稻杆会沾湿。恰逢傍晚煮饭的时候，家里没有柴火的话，我和我姐会拉着斗车（一种推车的叫法）去广场拉一些稻杆回家。稻杆容易燃火，在土灶口一用打火机咔嚓一声就可以引火了。其三的柴火原料，也是我所知道的最后一种，就是粗糠。粗糠是指稻谷脱落成大米之后的壳。正是火口的时候，一簸箕粗糠倒入火口，忽的一声，火头就窜了上来，水马上就呱地就开了。在土灶用大锅煮米饭的过程特别有意思，把米洗好，在大锅上放上差不多的水没过米面。因为大锅就是一个普通的锅，不像现在的电饭锅是有刻度的。所以我妈每次煮饭都是根据经验放的水量。水开了之后，锅盖面会扑通扑通冒水泡，可以用干净的湿毛巾封住锅盖，避免米饭的香气在冒泡的过程中流失掉。但是我更喜欢观察锅盖面冒水泡的过程，等到锅盖面水泡渐渐变大变少的时候，锅里的水分就是差不多蒸干了，就可以减少柴火灭火，让锅里的米饭在土灶里焖一会就可以吃了。我妈一般会用毛巾拽着两个锅耳朵，把锅从土灶里抬出来之后，打开锅盖用筷子疏松一下米饭，吹凉一下让米饭变硬一些，这样的口感会更好。那时候一到晚饭时间，如果我们不在家，我妈就会在巷子扯着嗓子叫我们的名字：回家吃饭啦！情景就和电影《岁月神偷》一样，邻居们偶尔都会在巷子里一起吃饭，还可以聊家常。
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