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前段时间，世卫组织公布了各国的平均预期寿命清单，清单显示，我国的人均寿命已经接近78岁，且在世界范围内名列前茅。然而，虽然我们的物质条件和医疗水平都在不断提高，但就寿命这一项而言，依旧和发达国家存在一定差距，很多发达国家的人均寿命已经达到了80岁，是真正的“长寿大国”。 不过，在这方面，我们也不必妄自菲薄，而是应该正视存在的客观差距，并且积极借鉴他人之经验，这对我们自己的养生长寿也会有所帮助。譬如在许多“长寿国家”，其国人在餐饮方面大多有4个共同点，占得越多，身体可能越健康。  1.清淡饮食、低钠少油 人均寿命高的国家，其饮食文化往往是偏向清淡的，特别是北欧、西欧等地区，对于调味品的选择可以用“匮乏”来形容，几乎只有盐、胡椒粉和白糖。这对于饮食文化丰富的我们而言，似乎是不值一提，但实际上，没有蚝油、酱油、味精、鸡精等高钠调味料的餐饮，可能会更有益于健康。 因为过多的钠盐摄入，既是高血压的诱因，也是体液渗透压紊乱的祸首，虽然重口味的食品能够刺激味蕾，但出于健康考虑，还是应该把控好食用量，以免造成负面影响。  2.重视就餐心情和用餐速率 很多长寿国家的饮食都很注重仪式感，比如要有精致美观的餐具、宁静清爽的用餐环境以及复杂精细的摆盘，而这些在我们看来，或许是多此一举，但根据研究发现，这些仪式感或许有更深层次的影响。 在饮食上多费功夫，有助于改善用餐时的精神状态，也有助于放缓就餐速度，从而使得食物机械加工更为彻底，对肠胃功能起到更好地保护效果。而且，保持轻松愉悦的就餐状态也能够起到舒缓大脑神经的效果，这对上班族或是高压人群或也有一定帮助。  3.注重新鲜程度 很多长寿地区的人们对食材的新鲜程度都有着极高的追求，无论是吃深海鱼还是活体牛肉，都是这种习惯的表现。虽然生吃食物容易导致寄生虫感染，但这也意味着他们处理此类食材时，对卫生要求会更严格。 当然，生食并非所有人都能接受的，我们需要注意的是，要重视食材是否经过安全审查，是否有合理的运输和储存路径以及营养物质是否得到了充分保存。如果这些都成立，就可以说食材是新鲜的。  4.少食多餐 不少长寿地区都有着1天4顿饭的习惯，除了早、中、晚餐外，在下午3点左右还有一顿茶品点心，而这也被人们习惯性地称为下午茶，这或许也是长寿的秘诀之一。 因为通过食用下午茶的方式，能够减少午餐和晚餐的热量摄入，继而降低这两顿进食后血糖峰值和消化负担，让肠胃功能全天处于较为平稳的运行状态，继而促进高效吸收。 |
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