“日颗曝干红玉软” 是北宋诗人黄庭坚对干红枣的赞誉 成熟的鲜枣在晾晒之后 色泽红亮,饱满香甜 成为寻常人家常备的干果 除了空口吃,红枣入馔亦是另有风味 尤其是不少甜点里的一味点睛食材 金丝蜜枣最大的特点就是核小肉多,核肉比约为1:6,可食率超高,一口咬下去,脆爽的果肉「咔嚓」作响。清甜的汁水漫溢入喉,果肉莹白细嫩,吃完一点渣儿都没有! 加上肉质爽脆、入口无渣, 吃上根本就停不下来, 吃枣,我不想吃干货! 皮薄核小、汁多味甜、清脆爽口的特点 在全国众多枣中毫不逊色 金丝蜜枣小小的身躯里,可是富含蛋白质、果胶、铁等多种微量元素,消闲时随手拿一颗放嘴里,就像一颗鲜活的VC丸在嘴里蹦跶,可比每天往脸上涂涂抹抹管用多了! 蜜甜清香,细腻脆爽,日常零嘴、烹饪皆可。对于崇尚养生的人来说,只泡枸杞还不够,在保温杯里再放几颗红枣、桂圆等一起泡茶,不仅口感更好,也更营养。 一日三枣,红颜不老,那么枣子吃干的还是鲜的好? 补维c,吃鲜枣 鲜枣,真正的维C之王。为什么这么说? 现代营养学研究发现:每100g鲜枣中的维C含量足有243毫克;每100g猕猴桃中的维C含量有62毫克。 在同等质量下,鲜枣的维C含量几乎是猕猴桃的4倍,可以称得上是真正的维C之王。 中国营养学会推荐,成年人每天应摄入100毫克维C。 这意味着,我们每天吃40克鲜枣(中等大小3~4个)就基本可满足这个量。 值得注意的是,鲜枣的营养价值远不止于此:鲜枣富含氨基酸、铁、钙、钾、磷等多种营养物质;特别是钾、铁的含量是水果中的佼佼者;膳食纤维、叶酸、烟酸的含量,也在水果中名列前茅。 不过,由于鲜枣的含糖量过高,建议普通人每天鲜枣的摄入量不要超过10个。 要补益,吃红枣 比起鲜枣,干枣更受中医人士喜爱。 因为,中医认为,鲜枣性质甘凉,多吃生湿热,容易胀肚子,热渴。 而红枣晒干后,从凉性变成了温性,能补脾养胃、润肺生津、安神,还可以解一些草药的毒性。 所以很多药方里都会出现红枣,它可以调和所有药性,帮助脾胃运化吸收。 资料来源:财经早餐、三秦垦荒、辰颐物语 |
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