|
宋 赵佶 《听琴图》（局部） 故宫博物院藏品 一 香作为“五臭之一”，在中国的传统社会生活中，历经了漫长的发展和变化。香的概念产生伊始，只是作为一种日常生活的必需品，给予先民愉悦的生理需求，而后在封建社会逐渐产生出保健、医药，甚至是祭祀、禅定等功用，又因为文人阶层的介入丰富了它本身的内涵，而承载香药文化最为具体的载体便是香方。 香方，与中医药方相似，传统香品都有特定的配方与炮制方法，有相应的特点与功效。《陈氏香谱》中说到：“《诗》《书》言：香，不过黍、稷、萧、脂……汉唐以来，言香着必取南海之产，故不可无谱。”古代最早是没有香方的，因为香的大致范围也不过数种香草，随着后来香文化的扩展与应用，香的种类与构成也逐渐丰富，在我国的宋朝时期，达到了顶峰。宋代的香药发展迅速，有市舶司专职香药的事务，甚至出现了专门以香药为名的“香药纲”， 《宋史·食货志》：“宋之经费，茶、盐、巩之外，惟香之利博，故以官为市焉”，占据了宋代朝政收入的相当比重。 香方的具体发展，在于合香，《陈氏香谱》是这样解释的： 合香之法，贵于使众香咸为一体，麝滋而散，挠之使匀；沉实而腴，碎之使和；檀坚而燥，揉之使腻。比其性，等其物，而高下如医者，则药使气味各不相掩。 香的构成在被前人扩大之后，出现了很多香方，这些香方和药方一样，在不断流传的过程中发展。合香之法，是要经历研、炼、捣、揉、窨五个步骤，将不同的香料研磨捣碎，炼制糅合之后，还要再密封贮窨，最后才能形成久藏不朽，常用无碍的香丸和香饼，这样的独具匠心的过程也充满着不确定性的发挥。 二 宋代文人不仅好焚香，还参亲自与合香，调香，并自主研发诸多香方。比如宋四家中的苏轼和黄庭坚，在香道这一领域上，黄山谷在文人阶层中是非常跳脱的一位代表性人物，从记叙的文献中，我们不光能看到一位痴迷香气的文士，自喻为“香癖”，他自己合香，于同道参研香方，为香叙作《十德》，他还能将香这一概念引入到诗词、书法当中，而为香和嗅觉开辟了更为广阔的境遇。宋代的《陈氏香谱》中收录有与黄庭坚相关的香方数帖，有“黄太史清真香”、“黄太史四香”等。
《陈氏香谱》婴香方 “黄太史四香”分别为：意和、意可、深静、小宗，虽然这四种香方都并非黄庭坚直接创作，但都与黄山谷有关联，比如意可香，《附记》中说道： 山谷道人得之于东溪老。东溪老得自历阳公多方，初不知其所自，始名“宜爱”，或曰：此江南宫中香，有美人字曰宜，甚爱此香，故名宜爱。不知其在中主、后主时耶？香殊不凡，故易名“意可”。使众业力无度量之意，鼻孔绕二十五，有求觅増上，必以此香为可，何沉酒款玄参、茗熬紫檀、鼻端已霈然，平直是得无生意者，观此香，莫处处穿透，亦必为可耳。 前面叙述了意可香的名字、来源以能放置到了佛教层面上，香的作用不光是为了取悦鼻孔，更为重要的是“得无生意者”。查阅了多种文献，证实了后面这段话虽然以“山谷道人得之于……”作为开头，但是有关于意可香的描述赞叹，依然是黄庭坚的手笔而非陈敬本人。 《小宗香》一则：“南阳宗少文嘉，遯江湖之间，援琴作金石弄，远山皆与之应声，其文献足以配古人。孙茂深亦有祖风，当时贵人欲与之游不可得。乃使陆探微画其像，挂壁间观之。茂深惟喜闭閤焚香，遂作此馈之，时谓少文太宗，茂深小宗，故名：'小宗香’。”这里面一句“遂作此馈之”，道出了黄山谷善于品香制香的故实。 关于《陈氏香谱》，《四库全书》提要中写道：“十一家之谱，今不尽传。敬能荟稡群言，为之总汇，佚文遗事，多赖以传，要于考证不为无益也。”陈敬字子中，河南人，他的仕履早已不详，但是《陈氏香谱》是宋代香学的经典，汇聚了宋代沈立、洪刍等十一位香学大家的香方香谱，沈立是北宋的藏书大家，他的《香谱》是有史以来最早一部香谱；而洪刍是黄庭坚的外甥，他将用香事项分类为：香之品、香之异、香之事、香之法四大类别，为其后各家香谱所依。 三 譬如苏轼、黄庭坚，宋代的文人不仅谙熟于香道，更将香引入到了诗歌、书法、器具甚至是精神层面，大大拓宽了香药文化的边界。黄庭坚有《制婴香方帖》传世，这其实是他写给他人的一个书札，但详细记叙了“婴香”的制作内容： 婴香。角沉三两末之，丁香四钱末之，龙脑七钱（别研），麝香三钱（别研），治了甲香壹两（钱）末之，右都研匀入艳（牙）消半两，再研匀入炼蜜六两，和匀。荫一月取出，丸作鸡头大。略记得如此，候检得册子，或不同，别录去。 这通书札是藏在台北故宫博物院《宋贤书翰》册内，册内有朱熹、吴琚、薛绍彭等宋代名贤的书翰，书册历经宋代高宗赵构、项元汴、梁清标、安岐旧藏，后入《石渠宝笈》。《制婴香方帖》虽然没有落款，但是从书写的笔法、笔势以及内容，认定为黄山谷的真迹毫无疑义。
黄庭坚《制婴香方帖》 大约是边写边思索香方内容的缘故，黄庭坚对于“角沉”、“丁香”、“龙脑”、“麝香”等几味香料的具体名称以及它们的具体数量，多有斟酌且书写平缓，即便中间多有涂改，但还是能让人清晰地了解到位，而书札毕竟不同于其他形式，所以一记完香方，最后一行书写节奏开始加快，整通书札用笔轻重缓急，逸趣横生。从香方的具体内容，手札的形制仪轨，再到黄山谷独特书体，我们常说前人迷恋宋代的书籍版本称之为“佞宋”，指得大约就是宋人在文化生活中所透露出来的精神状态吧。 《陈氏香谱》中刚好记载了婴香的另一个版本，和黄庭坚手录的有些许差别：“沉水香三两、 丁香四钱、治甲香一钱（各末之）、龙脑七钱（研）、麝香三钱（去皮毛研）、栴檀香半两（一方无）。右五物相和令匀，入炼白蜜六两去沫，入马牙硝半两，绵滤过，极冷，乃和诸香令稍硬，丸如梧子大，置之磁盒密封，窨半月后用。”这里面与《制婴香方帖》的不同就在于多了一味檀香的使用，到了宋代，古代香药已然是一门非常专业的学问，它不光是传统药学的体系，还必须加以古代文献的应用。 “《香谱拾遗》云：昔沈桂官者，自岭南押香药纲，覆舟于江上，坏宫香之半，因括治脱落之余，合为此香，而鬻于京师，豪家贵族争市之。”《陈氏香谱》中并没有说明这个婴香方和黄庭坚有何联系，而是记叙了它的起源是从广东地区押送的香药船舶沉于江中，而将船只倾没后剩下的香药调和，成为了婴香。 四 香方其实就是具体制作合香的配料表，香方的构成主要有三类香料，一是占有主体韵调的香料，比如沉香、檀香等；另一种大多如丁香、藿香等，能起到辅助主体的作用，还有一种是能让香体产生余韵，比如茉莉花、蜂蜜等。香方并非简单的随意堆砌，以《制婴香方帖》为例，黄庭坚反复涂改的具体数量，再到“别研”、“研匀”的不同手段，香方借鉴来的，是中医体系中“君臣佐使”的理论，要使香味悠远长扬、余韵不尽，而不是简单地让鼻子愉悦。 纸墨馨香，香药在宋人的笔下频频出场，苏轼的“扫地焚香闭阁眠，簟纹如水帐如烟”、李清照“薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽”，香的出场在宋词中也体现出了婉约与豪放的不同，而香在宋词中的永恒定格，莫过于辛弃疾的《青玉案·元夕》： 东风夜放花千树，更吹落、星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。 蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。 和“香药纲”类似，宋朝的“花石纲”、“生辰纲”本来都是为了社会需要而应运而生的运输体系，却因为封建阶级的统治和欲望，而变成苛政下的产物。宋代官府设立的市舶司，专门对香药这一类的商品施行垄断性地购买和分配销售，致使很多珍贵的香料被朝廷所垄断，譬如《陈氏香谱》提到婴香的起源，就是在押解珍贵香料中沉船的背景之下，才不得已制作出来售予大众。 香药是上层建筑的雕龙画凤、朱户画窗，随着剥削而发展，又因为人的修养而丰腴。《制婴香方帖》背后中的香药文化早已渐渐隐入烟尘，香道这一文人雅事也逐渐远离了我们日常的生活中，但帖子本身反倒成为了宋代法书上的典范，还在提醒着我们历史上那一段众香国中的往事。 |
|
|
