     传统文化 | 古代小吃“冰糖葫芦”🍡的起源 时间渐渐逼近年末，大家有想好这个年要怎么过吗？ 说起年味十足的小吃🎏，我们不得不想起一样一到冬天就藏于街头巷尾的传统食物——冰糖葫芦。山楂滚圆且红彤彤，外面挂着晶莹甜蜜的糖霜，一口下去沁凉无比，外酥里脆，简直不要太过瘾‼️ 冰糖葫芦是怎样成为这样年节性的食物的呢⁉️主要原因是山楂的成熟时间在9-10月份，再加上它喜庆的外表名字、以及能够在饱腹时消食的作用，就自然而然发展成了一种年味十足的小吃✅ . 🌟冰糖葫芦的历史故事 🍡在古代的时候，山楂还是当药材来食用的。南宋绍熙时期，宋光宗的宠妃就得了一种怪病，整天都是茶饭不思，时间一长就变得面黄肌瘦，并且浑身无力。 🍡皇帝找到了一位江湖郎中为贵妃治病，他在给贵妃望闻问切之后，提笔写了一张药方：将红糖熬成水以后，然后放入山楂煎熬，只要每天饭前吃上3-5粒，连续吃上半个月病就能好。 🍡御医按照这个方法，贵妃也坚持食用，想不到半月不到病就彻底康复了。皇上也是龙颜大悦，命如法炮制。 🍡而后来这种酸酸甜甜的方子传入到了民间，它也就成为了冰糖葫芦的前身。 . 🌟糖葫芦的发展 📍糖葫芦，在天津又叫糖墩儿，是我国北方的传统小吃。它是把北京人称为“山里红”（也叫“山楂”的小红果儿）去掉中间的果核儿，用竹签穿起来。在春节厂甸庙会卖的，是往上面刷麦芽糖稀，这是庙会大糖葫芦的独有做法。 📍还有一种冰糖葫芦，是把穿好的山里红蘸冰糖，这也是平日卖的小糖葫芦的一般做法。 📍冰糖葫芦在民国时期最为繁盛。当然其中一个原因，是因为当时北方冬天水果少，而山里红正是土产，所以制作也就品种多，手工精致了。例如主料除了山里红，还有采用海棠、荸荠、山药、橘子，还有豆馅的、芝麻馅的、加瓜子仁儿的。各种不同花样、不同口味的食材都可以做冰糖葫芦。 . 🌟山楂的药用价值 ✅山楂的地位之所以能显著提高，与元代朱丹溪、明代李时珍等名医发现了山楂的药用价值有很大关系。《本草纲目》记载：“古方罕用，自丹溪朱氏著山楂之功，而后遂为要药。” ✅中医对山楂的利用，主要用果实。元、明医家发现，山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，是健脾开胃、消食化滞的良药。 |
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