四大营养素，让血管通畅有弹性，都是什么呢？

你好！我是爱琴营养师，很高兴来回答您的问题！

大家都知道，其实堵血管，让血管管腔变得狭窄的主要是血液中坏的胆固醇、以及导致的动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化性心血管疾病已经成为我国居民首位死亡原因。因此，想让血管通畅，有弹性，这几种营养素很重要：

（1）膳食纤维

膳食纤维可增加胃内容物，使葡萄糖趋于平稳，减少胰岛素的分泌，可以和肠道中的胆酸、胆盐结合，刺激胃肠蠕动，利于胆固醇的排出，并能起到降低膳食中胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇的含量。

富含膳食纤维的食物来源：全谷类、粗粮类食物，比如燕麦、玉米、糙米、荞麦等，还有蔬菜水果、坚果、豆类食品。

（2）维生素C

维生素C是一种抗氧化营养素，参与体内多种活性物质的生物化学反应，比如，参与与肝脏胆固醇代谢成胆酸羟化反应，促进胆固醇转变成胆汁酸，从而降低胆固醇的含量。另外，维生素C还有助于降低血管内皮的氧化损伤。充足的维生素C的摄入，可以起到保护血管壁的结构和功能。

富含维生素的食物来源：新鲜的蔬菜水果，比如：冬枣、猕猴桃、山楂、柿子椒、豌豆苗、菜花、苦瓜、西蓝花等。

（3）叶酸

叶酸缺乏会使叶酸与蛋氨酸代谢途径发生障碍，突出的表现就是出现同型半胱氨酸血症，血液高浓度同型半胱氨酸对血管内皮细胞有损害，还可促进氧自由基的形成，加速坏胆固醇的氧化，激活血小板的粘附和聚集，造成动脉硬化。

富含叶酸的食物来源：猪肝、鸡蛋、豌豆、菠菜等绿叶菜。

（4）维生素E

维生素E是一种脂溶性的抗氧化营养素，维生素E具有抑制坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的氧化，抑制与炎症反应相关的细胞因子的释放，并抑制血小板凝集可控制血管的张力。对血管有一定的保护作用。

富含维生素E的食物来源：坚果种子类，葵花籽油等。

（5）烟酸

烟酸，维生素pp，是葡萄糖耐量因子的组成部分，在体内转化为烟酰胺，参与体内脂质代谢、呼吸的氧化过程。具有保护心血管的作用，有报告，服用盐酸能降低血胆固醇，甘油三酯及β-脂蛋白浓度及扩张血管。

富含烟酸主要食物来源：动物肝、瘦猪肉、鱼、坚果。乳、蛋中色氨酸含量高，进入体内可转化为烟酸。

（6）钾

钾主要通过扩张血管，降低血管阻力来降低血压以及改善心机来保护血管内皮以及降低心血管风险的。

富含钾的食物来源有：绿叶蔬菜、菌藻类和豆类食物：比如口蘑、香菇、海带、芹菜叶、油菜、红豆、黄豆等

事实上，养护血管，对血管好的营养素不止四种，除了以上六种外，还有很多，比如维生素K，镁、β-类胡萝卜素、维生素B2等，除此之外，还有一些植物化学物质多酚类以及卵磷脂等都具有保护血管的作用。因此，饮食中还是要注重食物多样化，这样摄入的营养素才够充足。另外还要注意改善不良的生活方式。

维生素E：保持血液流动通畅