 第一种是泡  这个方法可以最大限度地减少内含物质的破坏，陈皮呢先用冷水洗干净，用热水醒皮,然后把它倒掉，再倒入100度的开水冲泡,看到变颜色就可以饮用了。陈皮的挥发油的芳香味保留得最好，这也是我们平时鉴定陈皮的好坏的常用方法。 第二种是煮  用冷水煮可以降低陈皮的燥性啊，第一道呢比较浑浊，主要是一些酸和一些杂质，我们把它倒掉，第二道开始呢就晶莹透亮了，也不要煮的太浓啊，出汤色就可以喝了。 第三种是蒸  因为蒸的热能呢比开水大，这种方法比较适合糖分比较高的大红皮啊，出汤回甘会比较好，但也有个缺点呢就是出汤慢，人多的时候就不太合适  我比较喜欢的方法呢是先泡后煮，前面几段呢，先尽情品尝陈皮的芳香柔和后面池慢了，我们把它拿出来放到壶里边去煮啊煮陈皮水喝或者是用煮好的陈皮水泡其他茶  如果你有更好的方法，欢迎在评论区留言。 |
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