往白酒中滴一滴食用油，好酒坏酒一目了然，建议爱喝酒的了解一下

我国目前白酒市场的真实写照：“白酒种类千千万，其中假酒占一半”。

酒是我国的传统饮品之一，自神农时期被无意间发现以后，就再也没有从我们的生活中消失过，相反随着时间的推移，在我们生活中的地位越来越重要，如今酒已经成为我们生活中的必需品了。

无论是自己情绪上的发泄，还是出门和朋友聚会，或者因为工作关系要参加酒局，都少不了酒的存在，不过也正因如此，需求越大，市场发展才会越繁荣，据数据统计，我国目前的白酒品牌多达千种，光香型就有12种，白酒数量十分的庞大。

但是假酒和勾兑酒的比例也在不停的往上增长，最重要的是那些不良商家造假的工艺和方式，也在随着市场的变化而变化，越来越逼真，光凭肉眼和以前常使用的看酒瓶执行标准号，配料表的方法是很难完全分辨出真假的，这让消费者十分的头疼。

很多酒友都在网上吐槽：“现在连喝酒都不让我们省心了”，看到这一现象，有很多经验丰富的酿酒师或者老酒友，自发在网上分享一些分辨好酒坏酒，即纯粮酒和勾兑酒的方法，其中有一条，操作虽然十分的简单，但是效果却很显著。

那就是往白酒中滴一滴食用油，好酒坏酒一目了然，建议爱喝酒的了解一下。

具体操作方法：

第一步：将你带回家的酒，静置10-15分钟，让酒体保持充分的稳定和沉淀。

第二步：在透明杯子中，倒入半杯的白酒，然后在酒中滴入一滴食用油。

第三步：静置1-2分钟，仔细观察杯中酒质的变化。

如果杯中的食用油，保持滴状匀速发生扩散和下沉，则证明此酒是纯粮酒，且酒质上乘；如果食用油下沉，却快速扩散，则证明酒中杂质过多；如果食用油不下沉，全都漂浮在表面，则是酒精勾兑的假酒。

操作原理：

我们知道了方法，那自然也要知道这样辨别好酒和坏酒的原理是什么。

这个操作原理主要是因为，酒与油的密度不同，油的密度比酒精的密度要大，因此两者并不会相容，而且根据密度小的漂浮在上面的原理，食用油才会有沉底的现象。而假酒和勾兑酒大部分都是用香精勾兑出来的，密度较大，因此食用油会漂浮在表面。

这样的方法操作简单，而且非常有效，不过这个方法也有一定的弊端，那就是必须把酒买回家才能测试，这也提醒大家，在选酒时还是要擦亮眼睛的，尽量选择在官方旗舰店，或者当地口碑很好的专业卖酒的商店中进行购买。

除此之外，可以多听听老酒友的建议，他们普遍经验丰富，喝的酒也比较多，特别是他们的“酒单”大部分都是酒质上乘的纯粮好酒，可以多尝试一下，就像下面这2款，都是100%的纯粮佳酿，酒质上乘，都是老酒友们常喝的，都经过测试的，看你喝过吗？

第一款：汉台祝公酒

这是一款产自茅台镇的优级酱酒，生产此酒的汉台酒业，是贵州省的“老字号”企业，历史底蕴深厚，早在清朝顺治时期便已经开始酿酒，实力不可小觑。

酒厂拥有得天独厚的地理位置，不仅坐落在赤水河的上游，而且和茅台酒厂相隔不远，跟茅台酒共享同一片微生物群和水源，为酿酒提供了绝佳的条件，也使得此酒和茅台的口感十分的相似，再加上价格实惠，使得此酒在当地还有“小茅台”之称。

一款酒的好坏和酿造人有着不可分割的关系，这款汉台祝公酒是由茅台酒厂“王茅”的传人王正贤亲自酿制的，他在原材料上严格把关，选用贵州当地优质且皮厚耐蒸煮，淀粉含量超高的红缨小籽糯红高粱。

接着运用大曲酱香“12987”工艺进行酿制，并在取酒之后放入窖泥中进行6年的存放，期间还要多次加入10年的老酒进行勾调。使得此酒不仅酒质清澈干净，而且老熟粘稠，酱香浓郁且突出。

倒上一杯，酒线绵长，酒花饱满，入口口感醇厚甘顺，辣感不是很强，刚入口时有些酸感，回味甘甜，口齿留香，喝完以后不上头，让人沉醉不已。

第二款：叙府大曲

这款叙府大曲产自四川，是一款典型的浓香型白酒，在当地的口碑极好，是当地人很喜欢的一款“口粮酒”，但可惜的是，此酒的酒厂一直不注重宣传，因此此酒在外省名气不大，喝过的人不多。

但此酒的酒质和口感都很上乘，此酒用传统“5粮”作为酿造原料，运用传统工艺进行酿制，并在取酒之后在进行3年以上的存放，酒质干净清亮，入口窖香浓郁，纯正幽雅，蜜香，粮香十分的厚重，刚入时有些许辛辣，回味有淡淡的苦感，让人回味悠长。