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郫县豆瓣酱最有名的十大品牌，按这个买没错的： 古望坊、川郫、蜀府、川老汇、老吉师、鹃城牌、绍丰和、恒星、丹丹、蜀味源。 豆瓣酱质量优劣的分辨： 1、看颜色 好的豆瓣酱，会呈现鲜亮的红棕色。劣质的豆瓣酱颜色要更加的暗一些。如果你看到颜色非常的深而味道又很香浓的豆瓣酱的话，就一定要提高警惕了，不要被商家的花言巧语蒙蔽了，这种豆瓣酱一般都有猫腻，很有可能会黑作坊生产的劣质豆瓣酱哦。 黑作坊生产的豆瓣酱真的很不卫生，他们经常嫌麻烦直接就地制作豆瓣酱的豆子和辣椒放在地上，这样很多的灰尘和杂质会落到上面的，在制作前为了节省工序，也不进行清洗，就直接将他们塞到腌制的大缸中，隔段时间来添些调料。而且在原料采购的时候，也是挑着便宜的买，根本不看它们的质量如何，这样做出来的豆瓣酱品质当然就很差了，但是为了好看，他们就会添加一些添加剂来掩饰，常见的就是加入胭脂红等色素，只要加入了胭脂红品质再差的豆瓣酱，它都会变得红艳艳，迷惑消费者，以次充好。 2、杂质 好的豆瓣酱杂质少。如果你买到一瓶豆瓣酱杂质很多的话，味道也不香醇，就是劣质豆瓣酱了。 3、不能只看包装 有些黑心的厂家虽然在制作豆瓣酱的过程很简单，而且原材料也很劣质，但是他们会在外包装上花费功夫。将豆瓣酱的外表包装得很像那么回事，假装是高端产品，这样卖的还很贵，其实内在的东西根本不好。所以，各位在选购的时候不要只看外包装哦，也要看看豆瓣酱本身，不要被他的外表迷惑。 |
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