腊八将至，别忘了准备这6样美食，寓意六六大顺

       每年的农历腊月初八，是传统的民间节日腊八节，北方有民谣“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，到了腊八节这天，也意味着拉开了春节的序幕。

       腊八节“北重南轻”，北方过节气氛浓郁，但在南方就淡了很多，这和历史传承风俗习惯都有关系，北方人过腊八节，餐桌上总少不了一些相关的美食，用来图个好彩头。建议大家不论有钱没钱，别忘了准备下面这6样美食，寓意六六大顺，开心喜乐迎新年。

【1】腊八粥

       腊八粥是腊八节必不可少的美食，顾名思义，也就是用8种食材来熬制，做法也比较简单。

准备食材：大米、红豆、糯米、红枣、枸杞、豇豆、莲子、桂圆、红糖

做法：

       将这8种食材洗干净，留下枸杞，其他食材放入电饭锅中，再放入合适的清水，按下煮粥这一项；待粥煮好之后再放入枸杞以及适量的红糖增加甜味；寓意美好的腊八粥就完成了。

【2】腊八饭

       腊八饭也是很多地方腊八节都会做的美食，它跟八宝饭其实没什么差别，只不过这一天是腊八，所以大家也将它称之为腊八饭。

准备食材：糯米、红枣、葡萄干、坚果、红糖

做法：

       糯米浸泡15分钟，红枣洗干净去核放入碗底，放上泡好的糯米，在糯米上撒上一层均匀的红糖，随后放葡萄干，再次放糯米并撒上一层红糖，最后放上坚果、一层糯米跟红糖，最后放入锅里蒸，蒸好之后取出来倒扣进盘子里即可。

【3】腊八蒜

       南方的腊八节很少有做腊八蒜的，但在北方很常见，它是吃饺子时必不可少的美食，做法也很简单。

准备食材：蒜、食盐、米醋、冰糖

做法：

       把蒜剥干净，切掉头和尾，放入腌制的容器中，再倒入适量的米醋，撒上冰糖，盖好盖子，存放到温暖的地方，7天左右腊八蒜就能腌制成功。

【4】腊八豆

       腊八豆到如今有几百年的历史了，它是湖南的传统美食，从立冬这天开始腌制，到腊八这天开始吃，所以也叫腊八豆。

准备食材：黄豆、花椒、姜、辣椒粉、白酒

做法：

       黄豆洗干净泡发，捞出后放入装好水和盐的锅里大火煮熟，最后用小火将它煮至软烂，煮好之后捞出放凉，然后装进布袋里放进容器中，用东西围起来保温，三天左右黄豆发酵至长霉，这时再取出来放凉，凉了之后放入盆中，加煮豆子的水、花椒、姜、辣椒粉以及白酒拌匀，半月左右即可食用。

【5】腊八面

       面食是陕西地区的主食，腊八节时家家都要吃腊八面，腊八面也可以看成是臊子面，做法如下：

准备食材：宽面，红豆、葱

做法：

       红豆提前一晚泡发，放进锅里，以适量清水大火煮开，红豆煮熟之后捞出，在将面条放进去煮，这个时候可以起锅热油，葱花爆香，将热油泼入面条中即可

【6】腊八豆腐

       这是安徽的传统小吃，也是在腊八节这天开始做，做法简单，看看你会不会。

准备食材：豆腐、食盐

       豆腐并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分干了以后，即成腊八豆腐。

       说起来，作为我国的传统节日，大家都喜欢在过节的时候喝点小酒，腊八节这一天要喝点酒也未尝不可，只不过喝什么样的白酒也很重要，劣质白酒不能喝，要喝就喝粮食酒。