|
2022年12月28日，贵阳市迟来的第一场雪终于姗姗抵达，霎时间天上柳絮无所依，山上银装素裹，就连大楼和街道也因为雪的映衬变得别有一番风味，煞是好看。 有很多人宁可受冻也要找合适的位置拍照片视频，然后发朋友圈微博，纪念今年这珍贵的雪天。
这样的情况每年都不例外，贵州人对于雪的执著程度，是其余省市的人很难想象的。在这里我们应该思考，为什么贵州人这么喜欢雪？
摸得着但不乏味的雪 从地缘角度来说，贵阳常年温度处于零度以上，处于零下的天数很少。由于城市热岛效应的存在，贵阳相较于周边县市更不容易下雪，每年贵阳下雪的日子是名副其实的屈指可数。 出人意料的是，贵阳近些年来几乎每年都能稳定下一场中雪甚至大雪，算得上旱涝保收了。相较于广州、福州、昆明、成都等南方省会“一雪难求”的场景，贵阳起码是有盼头的。特别是广州，上次下雪都是几年前了。
贵阳相较于诸多北方城市显得有点不够看，但年年看大雪的北方人们表示都看腻了，甚至于室外太冷都没几个人愿意去玩雪。在知乎“南方人在北方上大学是什么体验？”相关回答中有不少人表示冬天一下雪出去疯玩的大部分都是南方来的。 大家喜欢雪，但更喜欢能畅快出去玩雪的天气和环境，贵州大部分县市都满足这种条件。回到开始的问题，贵州人为什么喜欢雪，或许是因为他们长久以来都有看得见摸得着的雪、温度适宜的玩雪天气、每年一到两次的新鲜感等。这些条件相叠加，组成了每年对于喜欢雪还乐此不疲的贵州人。
室内火锅酸汤室外玩雪 寒冷的天气当然也不能亏待胃，贵州长期以来湿冷的天气使得贵州人在食物取暖上进化出得天独厚的天赋，在过去的冬天，贵州人为了抵御寒冷的天气而发明了火锅酸汤等适合众人食的热气腾腾的食物。
而下雪的时候往往是最冷的时候，这时候的青少年们往往去有雪的地方玩耍，大人们则一边准备过年的食物一边用新鲜肉类下火锅酸汤，待时机成熟大人小孩都围着客厅火炉上的火锅大快朵颐，实现了从心灵到胃的极大满足。 说到贵州特色火锅，特别是冬天适合吃的，那自然是杀猪宴和腊肉火锅了。贵州农家杀猪的时机一般都是过年前不久，下雪前后的时节，要是时机选得巧，杀猪当天正好下雪，红白相映的特色景观也别是一番风味。
猪肉腌制后的腊肉，特别是后腿、排骨等部位用作汤底，煮出来的腊肉火锅再放上时令蔬菜，怎一个香字了得。山哩自有店铺最近上新了贵州特色熏腊五花肉、排骨、后腿肉、香肠，香浓味美，这一口腊肉的味道唤醒了许多人童年时光中白雪皑皑的景色与热气腾腾的腊肉火锅的香气，以及那独属于家乡的记忆。 |
|
|
