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红薯学会这样做，不烤不煮也不炸，不放一滴水，出锅香甜又酥脆。很多小伙伴私信我，说可不可以多分享一些红薯的新吃法，家里红薯太多了，除了煮粥就是煮粥，都吃够了。今天就用红薯给大家分享一道小点心，做法简单，又很好吃，新手也毫无压力，我在家是隔三差五做，当零食吃，或饭后小点心，怎么都吃不够，家人也都很喜欢，下面和我一起来看下制作方法吧。 准备食材： 红薯、白糖、普通面粉、糯米粉、玉米油、食用油、黑芝麻 具体做法： 1.先把红薯去皮，红薯要选这种紫皮红心的，这种红薯的味道比较甜，而且非常软糯，去皮后把它切成薄片，尽量切得薄一些，比较容易熟，切好放盘子里面，再放进蒸锅，盖上盖子，开大火蒸10分钟。 2.时间到，用筷子能轻松扎透就可以了，把它取出来放进一个大碗里面，稍微放凉后用擀面杖把它捣成泥状，捣成像这种细腻无颗粒的状态就可以。 3.这会儿往里面加入两勺白糖，两勺面粉，再加入一勺糯米粉，然后用筷子把它搅拌均匀，搅拌成像这样的絮状就可以。 4.再往里面加入适量的玉米油，加油揉面的时候不沾手，然后用手把它揉成一个团，这个面团可以提前一天晚上揉好，放冰箱冷藏保存，第二天早上起来直接就可以操作了，揉成像这种偏软一点的面团就可以。 5.下面取出一坨用手先捏一下，把它捏紧实一点，再把它搓成一个丸子，现在我们的丸子就已经全部做好了。 6.接下来在电饼铛里倒入适量的食用油，把它刷均匀，下面把丸子一个一个放进去，注意放的时候要保持一定的距离，方便后边的操作，先放一部分，然后用这种烘焙用的勺子把它按扁，按成像这种小圆饼就可以，全部做好以后把圆饼移到一边，这会儿就可以继续放丸子了，放刚好一锅就可以了，把所有的丸子都按成小圆饼。 7.然后在上面撒上一点黑芝麻增香，撒好以后再用勺子按压一下，使芝麻和小饼完全融合，最后在小圆饼的表面也刷上一层油锁住水分，盖上盖子，按下馅饼键，焖6分钟。 8.时间到，我们打开看一下，闻着真香，金黄金黄的，表皮看起来非常酥脆。 9.把它盛出来，放进盘子里面，稍微放凉后就可以开吃了，用红薯做小饼真的非常香，这个饼表皮非常酥脆，里面加了糯米粉，吃起来非常软糯香甜，而且一点也不油腻，营养也是非常全面，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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