 扬州古称广陵、江都、维扬，地处长江与京杭大运河的交汇处，是一座拥有2500余年建城史、具有浓厚文化底蕴的古城，是国务院首批公布的24个国家历史文化名城之一。  公元前486年，吴王夫差筑邗城，开邗沟，从此，扬州这座城市就开启了它有纪年的历史旅程。但“扬州”这个名字却早在4000多年前的夏朝就已存在了。  据《尚书·禹贡》描述，大禹把天下分为九州，扬州即是其一，因“州界多水，水扬波也”而得名。但隋唐以前的“扬州”都是一个区域概念，而非特指某个城市。  隋开皇九年（589年）改吴州为扬州，置总管府，这方土地才和“扬州”这个古已有之的名称沾上了边。至唐高祖武德九年（626年），“扬州”之名才被这座城市所专用。  自隋炀帝开凿大运河、赏琼花，让扬州成为全国交通运输的重要枢纽，孕育出了极尽繁华的往事，并伴随着文化的长期兴盛，被范文澜等历史学家誉为通史式繁华第一城。  唐代的扬州客商云集、市廛兴盛，曾有“扬一益二”之誉——意即天下之繁华，扬州为首，成都（益州）次之。古诗“夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷”便是扬州往日繁华的生动写照。  清朝康乾时期，扬州是全国最大的盐业销售中心，垄断两淮盐业的八大商总全部聚集在扬州。一时间扬州成为富甲一方的超级城市。康熙、乾隆六下江南，每次都必经扬州。  清朝中叶以后，漕运（内河运输）式微，海运兴起，特别是近代铁路、公路的陆续开通，政商新贵奔赴上海，运河时代就此正式落幕，历经1300多年繁华的扬州画上了休止符。  不过，近二十年随着机场、高铁的相继开通，扬州又有了飞速发展。这座古代文化与现代文明交相辉映的优秀旅游城市以独特的魅力展示她的美，国家园林城市、联合国人居奖获奖城市、世界运河之都、世界美食之都、东亚文化之都……这些都是扬州靓丽的名片。   扬州算江南吗？当然算！扬州是文化意义上的江南，这一点毋庸置疑，无论是古代的诗歌典籍，还是现代的专家学者、权威媒体，都已给出明确定论。 传统文化里的江南，代表了杏花烟雨、小桥流水、楼台亭阁的优美画面，代表了温柔、恬静、淡雅的气质。扬州就是这样一座身在江北，却有着江南灵魂的城市。 《中国国家地理》杂志曾经这样表述：“把扬州看作是江南更重要的原因是扬州与江南的神似，甚至可以说扬州曾经比江南更江南”。 扬州是京杭大运河的发源地，古城依水而建、缘水而兴、因水而美，温婉、恬静、不张扬，是一座氤氲着浓郁江南气质的名城。走过千年时光，她依然保持着一份遗世独立的气韵。 扬州是历代人文荟萃之地、古代文人的心灵栖息地。“天下三分明月夜，二分无赖是扬州。”这座清丽雅秀的“月亮城”在唐宋诗词里风雅了千年，至今魅力不减。 “腰缠十万贯，骑鹤上扬州”是古代许多人的梦想。李白一句“烟花三月下扬州”，更是让扬州成为了多少人的诗与远方，让多少人对扬州心生向往。 李白、白居易、杜牧、欧阳修、苏轼……古往今来，数不尽的文人墨客纷至沓来。他们在扬州城驻足咏叹、挥毫泼墨，不仅留下众多脍炙人口的诗词文章，也留下无数雅闻趣事供后人遥想。 构建一个自我的精神世界，修身于其中，是古今文人雅士的执念。园林，由此而生，化作理想的载体。从规模浩大的皇家园林，到小巧精致的江南园林，无不寄托着造园人的梦想与追求。 扬州造园的历史十分悠久，京杭大运河开凿之后带来扬州的商业繁荣、财富聚集，是造成扬州园林兴盛的主要原因。 唐朝时扬州即有“园林多是宅，车马少于船”的盛况。到了清朝康乾时期，富甲一方的盐商们在扬州纷纷造园，最多时达200多处，扬州园林的发展也随之达到了鼎盛阶段。 财力雄厚的盐商们一掷千金，吸引了大批优秀的造园工匠，在他们各自的作品上争奇斗艳，使得扬州的每一座园林都是一件艺术品。 盐商造园不讲究规模的宏大，而在乎移步换景、一步一景，讲究方寸之间尽显神奇，建筑、山水、花木巧妙组合，虽为人作，宛自天开，一山一石均耐人寻味...... 清初戏剧作家李斗在《扬州画舫录》里就曾引用刘大观言：“杭州以湖山胜，苏州以市肆胜，扬州以园亭胜，三者鼎峙，不分轩轾。”强调了杭州、苏州、扬州的各自特色，也表明了扬州园林在全国的重要地位。 遗憾的是，扬州历经漕运改海运、太平天国战争，多数扬州园林或荒废、或焚毁、或拆卖，扬州园林开始由盛而衰。不过，扬州至今仍尚存20余处历史园林，其中以瘦西湖、个园、何园名气最大。 1、瘦西湖 诗画瘦西湖，人文古扬州。瘦西湖是扬州著名的城市名片，这座融南方之秀、北方之雄于一体的公园，自清代康乾时期即已形成湖上园林的胜景，有“园林之盛，甲于天下”之誉。 瘦西湖的河道是由隋唐至明清不同朝代的城濠连缀而成，“瘦西湖”之名最早见于清初词人吴绮所著的《扬州鼓吹词序》“城北一水通平山堂，名瘦西湖，本名保障湖。” 瘦西湖大约是因其水道弯曲狭长、地处扬州城西北而得名，其瘦长的身段起于古城内的乾隆御马头，止于大明寺平山堂，全长4.3公里，“两堤花柳全依水，一路楼台直到山”描绘的就是瘦西湖沿途风光。 窈窕曲折的一湖碧水，串以大虹桥、徐园、小金山、钓鱼台、五亭桥、白塔、熙春台、二十四桥等诸多名园胜迹，俨然是一幅次第展开的国画长卷。 十里湖光，清澄缥碧；花木扶疏，满目蓊郁；亭台楼榭，典雅古朴……历史上许多文化名人都陶醉于瘦西湖秀美的风光，留下众多脍炙人口的篇章。 乾隆元年，钱塘诗人汪沆曾用环肥燕瘦来比作杭州西湖与扬州西湖，并在饱览了扬州瘦西湖的美景与繁华后赋诗道“也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。” 杭州西湖当然是美的，但是，它太浩淼了，总有一种Hold不住的无力感。小而精致的瘦西湖，却似修长清丽的窈窕淑女，所有的美都近在眼前。 长约600余米的长堤春柳，三步一桃，五步一柳，桃柳相间。每当阳春三月之时，春花缤纷烂漫，柳丝婀娜起舞，柳絮飞扬如烟，一幅醉人的美景。 始建于清乾隆年间的五亭桥集南方桥梁之秀美和北方桥梁之厚重于一身，是扬州的标志、有“中国最美的桥”之称。只是如今桥上的五亭重建于1932年，但桥基仍是260多年前的模样。 中秋之夜，可在此感受“面面清波涵月影，头头空洞过云桡，夜听玉人箫”的绝妙佳境。桥旁的白塔更是与其相得益彰，为瘦西湖美景增色不少。 “二分明月忆扬州”大型沉浸式夜游通过AR体验、裸眼3D、丛林全息、水幕灯光等现代光影特效手段，将唐诗、光影、演艺、非遗等元素完美融合，再现了诗画中的唯美扬州。 这是一场光彩夺目、梦幻时尚的视觉盛宴，徜徉其间仿佛穿越千年历史云烟，重回扬州“夜桥灯火连星汉”、“夜市千灯照碧云”的大唐盛景。 2、大明寺 大明寺雄踞于扬州蜀冈中峰之上，因初建于南朝刘宋孝武帝大明年间而得名。1500多年来几经兴废，如今大明寺的寺院主体建筑基本都是清同治、光绪年间所建。 扬州大明寺并非是一个单纯的佛教寺庙，而是集园林风光、文物古迹和宗教建筑于一体的游览胜地，素有“淮东第一观”的美誉。 大明寺游览区主要分为寺庙古迹、栖灵塔、鉴真纪念堂，仙人旧馆、西苑芳圃五部分。值得一提的是：寺庙古迹游览区的山门殿和天王殿均为清代原物。 大明寺因僧鉴大师而名闻天下，鉴真大师东渡日本前曾为大明寺方丈。鉴真纪念堂是由我国著名建筑学家梁思成参照日本奈良唐招提寺金堂设计、于1974年竣工落成。 纪念堂唐风盎然，典雅古朴，纪念堂正中供奉着鉴真法师干漆夹纻坐像。这尊坐像与日本奈良唐招提寺鉴真像几乎毫无差别。 栖灵塔始建于隋朝。唐代是栖灵塔最为高光的时刻，李白、刘禹锡、白居易、高适、刘长卿等等大唐文化圈内的第一线诗人基本都曾打卡扬州并登临此塔赋诗赞颂。 可惜的是，这座顶级的网红宝塔在唐武宗会昌年间被天火所烧，一代胜迹化为焦土。如今的栖灵塔重建于1993年，通高约73米。登临塔顶俯瞰，扬州古城风光尽收眼底。 仙人旧馆位于寺院的西侧，由平山堂、谷林堂、欧阳文忠公祠三座建筑组成。由于屡经兵祸，原物均早已不复存在，现在的建筑都是重建于晚清时期。 平山堂是北宋大文学家欧阳修任扬州太守时所建，用作游宴宾客。欧阳修经常邀请朋友在这里饮酒作赋，鼓瑟赏景，平山堂由此而成为当年风流蕴藉之所，扬州的文化高地。 随后，北宋著名文学家苏轼在扬州任太守时，为纪念他的老师欧阳修又建了谷林堂。北宋文化的两位巨星先后落户蜀冈，这是扬州文化的骄傲，成为自欧、苏以后历代文人墨客的向往流连之地。 3、个园 扬州个园建于清嘉庆二十三年，是两淮盐总黄至筠的住宅园林，与北京颐和园、承德避暑山庄、苏州拙政园并称为中国四大名园，并与中国大运河一起被列入了世界文化遗产名录。 个园以遍植翠竹为观赏特色，园名中的“个”字就是取了“竹”字的半边。园内种植了大量不同品种的竹子，万竿翠竹，池馆清幽，不甚雅致，体现了园主对竹文化内涵的追求。 个园还以叠石艺术闻名。采用笋石、湖石、黄石、宣石叠成的四季假山，被园林泰斗陈从周先生誉为“国内孤例”。游园一周，如历春夏秋冬四季。 4、何园 何园始建于清光绪九年（1883年），园主何芷舠从仕途卸任隐居扬州后，购得片石山房旧址加以扩建，历时13年园子落成，取名“寄啸山庄”，因园主人姓何，所以又俗称何园。 何园是扬州大型私家园林的压轴之作，片石山房、复道回廊、中西合璧……因其与众不同的园林特色，被古建专家、园林泰斗罗哲文先生称之为“晚清第一园”。 何园建筑的一大特色，就是通过全长1500米的复道回廊将园内等诸多建筑串联起来，而且点缀其间的什锦花窗也极富特色。绕廊赏景，步移景异，是园林花窗中罕见的极品。 片石山房是何园的另一著名景点，里面的叠石假山是清初画坛巨匠石涛叠石的“人间孤本”。 在最中国的园林里面，您还不时与西洋风邂逅：西洋玻璃、欧式壁炉、拱形门洞，百叶门窗……在千姿百态的中国园林中，它的独特总是让人过目不忘。 5、北护城河 北护城河东起古运河，西连瘦西湖西园曲水，全长约2.45公里，沿岸分布着天宁寺、御马头、冶春茶社、史公祠等名胜古迹，是扬州古城一条重要的景观河。 如今盐阜路所在的位置曾是扬州古城的北城垣，北护城河就沿着盐阜路静静流淌。“北郭清溪一带流，红桥风物眼中秋，绿杨城郭是扬州。”诗人王士禛所描绘的就是北护城河当年的风光。 沿河两岸佳木葱茏，清幽宜人，古朴与现代、诗意与烟火在这里交融，是外地游客探寻古城风貌、本地居民追寻历史记忆的佳处。 天宁寺前的御马头是当年乾隆爷下扬州，官员们接驾的地方。历经二百多年风雨仍完好无损，坚固如初。在此可乘舟向西前往瘦西湖，跟随乾隆的足迹来个水上游。 扬州城，巷子深——在扬州老城区遍布着数百条蜿蜒曲折的街巷。扬州这座古城的生活本色就隐匿在这些铅华落尽、满是烟火气的老街旧巷里。 千百年来，那些在老街巷里发生过的动人往事，随着时光的流逝愈发令人眷念。一口古井，一面旧墙，一座老屋，一家店铺……处处凝结着老扬州的儿时记忆与浓得化不开的乡愁。 1、东关街 东关街是扬州最具代表性的一条历史老街、旅游名街，也是扬州运河文化与盐商文化的发祥地和展示窗口。街面市井繁华，商家林立，曾被评为“中国历史文化十大名街”。 东关街始建于唐代中叶，这条外通运河、内连城区的通衢大道曾是运河沿线最为活跃的商贸往来和文化交流集聚地，唐代杜牧的诗句“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如”描述的就是这里。 如今的东关街保持和沿袭了明清时期的传统风貌，青砖灰瓦的老屋、长条板石铺设的街面，到处洋溢着古色古香、古风古韵，是扬州最具代表性的一条历史老街、旅游名街。 在这条全长1122米的老街里，有着丰厚的历史遗存和浓郁的历史氛围，这里的每一个角落都可触摸到扬州历史变迁的痕迹，无声地向人们诉说着它千百年之中的繁华与沧桑。 2、皮市街 皮市街，因清代这里曾是皮货商业一条街而得名。如今的皮市街是一条古今交融的扬州名街，既浸润着古城文化，又散发着青春活力。 沿街大多为扬州传统民居，青砖黛瓦、静谧古朴。街上时不时飘来的咖啡香味、别致的铺面，似乎有着魔力一般，总会让你不自觉地放慢了脚步。 在这条近700米长、青石铺就的老街上，汇聚了边城书店、浮生记、茉等花开、小舍艺栈等多家文创商店，这个城市的文艺气息扑面而来。 百年老店，网红新店，新旧交替间令人流连；传统小吃，时尚餐饮，市井的烟火气与浪漫的小资情调在这里温暖相逢。 3、仁丰里 这条隐匿于闹市中的街巷全长700多米，两侧十条支巷呈鱼骨状分布，是古扬州唐“里坊制”格局保存最完整的历史街区。 如果说东关街是老城繁华的代表，皮市街是新旧交融的典范，那么仁丰里则是老城文脉最深的地方——这里汇聚了从隋唐到民国十几位历史名人的印记。 这里有与文选编撰有关的文选楼、曹李巷，有纪念岳飞而改名的旌忠寺，有明代兵马司的衙署所在地，有清代三朝阁老、一代文宗阮元的住宅和家庙……这里原曾是古城藏龙卧虎之地。 如今的仁丰里已被量身打造成特色鲜明的文旅街区，非遗展示、民俗展览、城市书房、小型剧场等多个文化产业项目在这里落地生根，满满的古风元素吸引着八方游客来此打卡留念。 淮扬菜与鲁菜、川菜和粤菜并称中国四大菜系。扬州菜则是淮扬菜的杰出代表，以刀工精细、火候讲究、清淡鲜嫩、摆盘雅致而著称，素来被人们称为文人菜、士大夫菜。 明代《扬州府志》中就曾记载：“扬州饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸示江表”。扬州菜精雕于盐商，鼎盛于国宴，菜品既有阳春白雪的典雅，也有寻常人家的朴实。 扬州面点、三头宴、三套鸭、大煮干丝、文思豆腐、扬州炒饭、盐水鹅、猪头肉……扬州是世界美食之都，扬州菜的精妙、美味总令人惊喜，而且咸甜适度，南北皆宜。 1、扬州早茶 早上皮包水（吃早茶），晚上水包皮（泡澡），代表了这座城市的闲适自得与慢节奏，也是扬州人日常生活的真实写照。 扬州的早茶文化，得益于明清时的盐业繁荣。亦俗亦雅，亦儒亦商，一杯香茗、几笼点心、二三挚友，悠然自得。 烫干丝、肴肉、三丁包、蟹黄汤包、翡翠烧卖、千层油糕……丰盛的品种与口味，为你开启一个元气满满的早晨。 富春、冶春、趣园、怡园、共和春、花园茶楼……这些热门早茶店共同构成了扬州人的饮食记忆。 2、扬州三头宴 扬州三头宴是指扬州菜中最负盛名的清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头。 三头宴的制作充分发挥了淮扬菜制作精细、娴于炖焖的特长，保持完美的外形，酥烂而无骨，黏韧、柔滑、鲜嫩而卤汁胶浓，带有居家常馔的风味，百嗜不厌。 3、扬州三套鸭 就地取材，是淮扬菜的本色，淮扬名菜三套鸭的主材就是取自本地生长的高邮湖麻鸭、野鸭和鸽子。先将鸽子套入野鸭腹中，用香菇、冬笋、火腿片塞满鸽子腹中的空隙；再将野鸭套入鸭子腹腔，缝隙中塞入辅料。经过腌制、焯水、焖炖，精心制作而成。 4、寻常美食 扬州老鹅、猪头肉、老虎山锅贴、樊记火烧、凤凰桥剑南牛肉汤、东圈门朱记牛肉……殿堂派美食自有大家气度，街头巷尾的草根美食也同样令人齿颊留香、念念不忘。 扬州是东亚文化之都，它有着漆器、玉器、古琴、剪纸、刺绣、雕版印刷等众多非物质文化遗产。 欣赏性和实用性兼具的扬州漆器，曾是清代扬州两淮盐政的重要贡品，如今是中国国家地理标志产品。 扬州自古就是中国玉器加工的重要基地之一，素有“天下玉，扬州工”的美誉。现珍藏于故宫博物院的清《大禹治水图》玉山子等6件大型玉器，就出自扬州玉雕工匠之手。 扬州剪纸线条清秀流畅，构图精巧雅致，形象夸张简洁，具有独特的艺术魅力，是南方剪纸的代表，早已被列入世界非物质文化遗产名录。 扬州谢馥春创始于清道光年间，是中国第一家化妆品企业，并在1915年荣获巴拿马博览会银奖。谢馥春国妆明星产品为鸭蛋粉、冰麝油、香件，通称谢馥春三绝。 扬州伴手礼：扬州“三和四美”酱菜、牛皮糖、大麒麟阁茶食、绿杨春茶叶、高邮双黄蛋等。 |
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