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原创
浅梦
大伦育儿说
2022-12-30 07:00
发表于辽宁
腊月，年终月。腊八，忙碌节。今年的腊八竟然赶在了元旦之前，这也是难得一见的景象。俗话说“过了腊八就是年”，自此开始，大家也要着手置办年货了，日子在一天天热闹起来，我们也要打起精神，以一个饱满的状态去迎接新年。 那么每逢腊八，当然少不了喝一碗腊八粥，南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之'腊八粥’”。事实上，各朝各代的腊八粥配料各不相同，但基本上都包括谷物、豆类及干果，难怪老舍先生笑称腊八食材是“小型农业展览会”。 腊八粥蕴含着温暖、圆满、和谐、吉祥等寓意，但它之所以能够传承百代而不衰，更在于它的食疗养生之功，五谷杂粮各有偏性，它们对应不同的脏腑，各具滋补调节作用，那么，结合现在大家谈“阳”色变，人人自危的现状，浅梦也调整了下腊八粥的配方，希望能帮助大家增强体质，抵御病邪，当然，病后也可服用，有助于身体的恢复。 腊八粥 【原料】 黄豆10g、绿豆10g、黑豆10g、山药50g、桂圆5个、莲子10颗、大枣3枚、粳米15g、黑米15g、冰糖 【做法】 1、黄豆、绿豆、黑豆、莲子、黑米，提前浸泡3小时； 2、山药去皮切小段；大枣去核剪碎； 3、粳米淘洗干净； 4、所有食材倒入锅中，大火烧开转小火煮40分钟； 5、出锅前加点冰糖，搅拌融化即可。 黄豆、绿豆、黑豆——三豆饮 黄豆、绿豆、黑豆，这就是大名鼎鼎的三豆饮，用来调理温病发热，辅助退烧。 人体发热时，气机的运转是有问题的，而黄豆补脾，可以恢复脾胃的气机升降；黑豆补肾，滋养肾水，同时可以收敛胆经浮越的相火；绿豆清热，可以清肝之热。所以，用它们煮成豆沙饮料可以令中土回旋，肝火不至上炎太过，相火得以下行，则荣卫调和，相火内敛。通俗的讲，就是患外感热证时，正气会不足，而黄豆补脾，黑豆补肾，绿豆清热，道理简单，操作简便。 如果大家手边有药店买的乌梅，也可以在三豆饮的基础上加上5颗乌梅，2调羹白糖，一起煮三豆乌梅白糖汤，这样不仅有助于退烧，还能够补充人体津液，前几天我们专门发过这个方子，很多朋友留言说对缓解阳了之后的咽喉肿痛很有帮助，有这方面困扰的朋友不妨试一下。 山药、莲子、粳米——补益脾胃 山药平补脾肺肾，常食能够滋补脾胃，益气力，长肌肉；莲子乃脾之果，莲子肉最善补脾；粳米补中益气、健脾和胃、壮气力、强肌肉。 脾主肌肉，脾胃补足了，我们身体才能更好的吸收食物中的营养，进而让人的肌肉丰满起来。脾胃也是后天之本，我们的气血津液都是由脾胃转化而来，所以脾胃养好了，我们才能气血充盈，正气充足，才能身强体健，让外邪无法进犯。 桂圆、大枣、黑米——补气养血 桂圆能够益心脾，补气血，安神；大枣能够补中益气，养血安神；而黑米可是补血米，贫血的孩子、孕妇、产妇都可食用，另外，黑色又入肾，黑米性味平和，兼顾脾胃，也适合孩子补养肾气。 冬季养养气血还是很必要的，因为天气寒冷，我们的气血运行本就会变慢，而血液是带着温度循行全身的，如果气血不足，循环不畅，那我们的身体就会觉得发冷，手脚冰凉。而这段时间，感染新冠的人不少，各种病症令大家倍受折磨，吃不好，睡不好，这些也都耗伤气血，所以大病初愈，大家都会虚弱、气色不好，此时补气养血也是在帮助身体恢复。 过完腊八，紧接着就是元旦，不久后又要过年，重要的日子一个接着一个，大家可一定要保重身体，浅梦对大家的美好祝愿都在粥里了，祝大家腊八节快乐，再提前祝大家元旦快乐啦！ 文、编辑、动图|浅梦 |
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