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稀 饭 生活起起伏伏，人生兜兜转转，变了的一直在变，有些味道，可能，就像稀饭，那润了口舌肠胃，清朗了心空的东西，不会变。 ——题记 说起中国农耕文明，最司空见惯的饭食，粥，必居其一。如果选择最不可替代的三餐主食，我也会毫不犹豫地选择——粥。皖北地区，人们俗称粥为“稀饭”，应该是这种半流质的食物给人们的视觉和触觉上的体验，取其“稀薄之饭，稀释了的饭”之意。 粥的历史极其悠久，汉代典籍《礼记.檀弓》曰：“饘粥之食。”,疏作：“厚曰饘，希曰粥”，可见，古人就有稠粥稀粥之分。粥的主料离不开粮食，五谷杂粮皆可为粥，而辅料更为丰富，菜蔬肉类等等不拘，犹记第一次喝皮蛋粥时的惊艳。而我毕竟不是食物史学家，追根溯源、开枝散叶是他们的事，我只想聊聊我生命中的稀饭的故事。 我是喝稀饭长大的。 记事起，稀饭这宝贝就是最熨帖肠胃滋养身体慰籍灵魂的东西。印象最深刻的就是小时候，大冬天从暖被窝里爬出来，蹭蹭愣愣地在案桌边坐定，喝上爸妈做的盛在粗瓷碗里的白芋（皖北地区红薯别称）稀饭，香香甜甜，米粒不多，搅面的稀汤裹着麦香薯甜，稀里呼噜地进了身体，顿时觉得元气满满，背包出门昂首阔步，无惧凛冽寒风，大有一股“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”的豪气。 我借诗仙之句也绝非妄言。记得初中在灵璧一中的食堂里，就经常见到身姿挺拔的高中男生抬着盛满稀饭的木桶，庄严地在拥挤的人群中不停地宣告“烫着啦，注意啦！”，那架势，像是在虔敬地恭请某方神圣。热腾腾的面稀饭，蓬松暄软的大黄馍，飘着烟熏异香的烀白菜，供养出多少莘莘学子哟！ 我上大学的食堂，自然少不了稀饭。学校地处稻米主产区，食堂常供大米饭，稀饭就简单了，就地取材，用剩米饭加水煮熬就可以了。 依然觉得那稀饭香！因白米稀饭并不孤单，还有开胃的酸豆角和烟熏小青菜相佐。也怪！简单的味道，反而直截打开味窍！面点狮子头和炸糍糕，杠杠地稀饭左右两大护法，风卷残云干它两大碗！大学时光，从来没误过晨练晨读，那大米稀饭就是最好的犒赏。 2002年，我在虞姬中学教书，学校老师暑假集中到淮北进行继续教育。一路辗转，傍晚到淮北下车，暑热未消，口干舌燥，人困马乏。可巧！立交桥下，一位大姐吆喝着她的稀饭摊子。韭菜、苋菜鸡蛋菜盒子尽吃，最美最爽的是那个绿豆稀饭，哎哟哟，稀稀的汤，浓浓的香，无比地润泽，一扫焦躁之气！ 冬日寒夜里，选三五杂粮，配以白芋或胡萝卜或红枣，随意就熬那么一锅。晨起，心情恍然就被那五谷香氛唤醒，那汤汁是多年不变的味道，浸润在每粒细胞每个毛孔里的味道，是飘着那些难忘的记忆的味道。味道里，有邻里串门，左手喝饼抹酱豆子，右手玉米碴稀饭的简单纯粹；味道里，有往日农家学子忆昔当年稀饭影像中的励志苦学的喜乐；味道里，有平凡日子的恬静，日复一日，年复一年，生活起起伏伏，人生兜兜转转，变了的一直在变，而有些味道，可能，就像稀饭，那润了口舌肠胃，清朗了心空的东西，不会变。 快到腊八了，以往，父亲最看重那腊八粥了，今年，要好好煮那么一大锅。 记于2022年腊月初七 肖文玺先生简介 肖文玺，政治教育本科学历，国家二级心理咨询师，中级社会工作师。现任灵璧县第一初级中学教师，兼任县政协委员、文史研究员。近年来开始文学创作，以散文、杂文为主要发展方向。  |
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