油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），已有260多年历史。 这道油面筋塞肉是江南寻常百姓家餐桌上常出现的一道菜，比起普通的肉圆来说，这个面筋塞肉只是多了层面筋，但口感却大不一样了，浓油赤酱非常的好吃！ 今日分享红烧油面筋塞肉！一口咬下去，汁水充盈口腔，外皮筋道，肉香四溢，酱香浓郁，超级下饭！ 
食材 油面筋10只（选无锡产的为宜），肉馅6两，葱，姜，盐，生抽，老抽，糖，淀粉，料酒，香油； 准备 1、猪肉馅中放入2指1捏盐，3指1大捏糖，1勺料酒，一平勺淀粉，1勺香油，葱花，姜末，顺一个放向搅匀，多搅打一会，让肉上劲； 
2、准备好油面筋，用筷子将油面筋塞一个洞（注意不要塞穿了）； 
3、用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满； 
制作 1、锅内放水烧开，水大约到油面筋的一半，加入1勺生抽，1勺老抽和1捏糖，放入油面筋大火烧开； 
2、中火焖煮5分钟，转小火再煮15分钟，收至汤汁渐浓； 
3、撒上葱花起锅，看着超有食欲的油面筋塞肉，来上一碗米饭肯定不够！ 
注意 1、塞肉馅这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些； |
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