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序 前言 十年磨一剑（5080字） 第一章：酒文化概述 （25816字） 第一节 酒文化的定义 第二节 中国酒的发展史 （一）上天造酒说 （二）猿猴造酒说 （三）仪狄造酒说 （四）杜康造酒说 第三节酒文化集萃 （一）酒评 （二）酒的别称 （三）酒德与酒品 （四）酒令与筹令 第四节 酒与诗词 （一）饮中八仙歌 （二）咏怀诗中的酒 （三）节日诗中的酒 （四）宴会诗中的酒 （五）饯行诗与酒 （六）军旅诗与酒 （七）醉酒诗 第二章：两宋时期的酒政与酒文化 （21668字） 第一节 两宋时期的酒政 第二节 两宋时期的酒与酒店 （一）北宋时期的酒 （二）南宋时期的酒——兼议蓝桥风月美酒 （三）宋朝的酒店 第三节 两宋时期的酒文化 （一）《酒经》 （二）《酒谱》 （三）两宋时期的评酒活动 （四）两宋时期酒文化的奇葩——宋词 第三章：水浒酒文之一（引首至第九回）（18887字） 第四章：水浒酒文之二（第十回至第二十回）（18828字） 第五章：水浒酒文之三（第二十一回至第二十六回）（15745字） 第六章：水浒酒文之四（第二十七回至第三十二回）15696字 第七章：水浒酒文之五（第三十三回至第三十九回）14527字 第八章：水浒酒文之六（第四十回至第四十八回）13905字 第九章：水浒酒文之七（第四十九回至第七十二回）16017字 第十章：水浒酒文之八（第七十三回至第一百回）17310字 第十一章：水浒酒文之九（第一百一回至第一百二十回）14668 第十二章：《水浒传》小说中的酒14596字 第一节 水浒酒谱 第二节 《水浒传》小说中酒的归类与划分 第三节 官酒与自酝的酒 第四节 白酒之辩 第十三章 《水浒传》小说中的饮酒器具17436 第一节 “角”是器具还是量词 第二节 酒海 第三节 樽与瓶 第四节 镟子（旋子）与注子 第十四章 《水浒传》小说中的饮酒习俗18169 第一节《水浒传》小说中的第一场酒宴 第二节《水浒传》小说中的第一家酒楼 第三节 庄家、酒家、量酒人与酒生儿 第四节 “案酒”与“按酒” 第五节 把酒、把盏、把盃与绰酒座儿 第六节 荤酒与素酒 第七节 头脑酒 第八节 吃人肉与醒酒汤 第十五章 《水浒传》小说的“酒环境”21228 第一节 《水浒传》小说中的酒店诗 第二节 花和尚大闹桃花村的酒环境设置 第三节 武松醉打蒋门神的酒环境设置 第四节 赚徐宁上山故事中的酒店与皮匣子 第十六章 水浒故事酒为纲 19647字 第一节 酒在水浒故事叙事结构中的勾联作用 第二节 《水浒传》小说故事情节中的酒 第三节 史家庄的酒故事 第四节 酒葫芦与林冲故事情节的演绎 第五节 “智取生辰纲”故事情节中的酒 第六节 蒙汗药酒的推波助澜作用——兼议“返景复照”笔法 第七节 分例酒的承前启后作用 第十七章 水浒酒人之宋江 24708字 第一节 宋江的“酒人”特征 第二节 三杯仙酒定人生——宋江的理想与追求 第三节 浔阳楼饮酒赋诗——宋江的心胸与抱负 第四节 菊花会饮酒赋诗——望天王降诏早招安 第五节 写给李师师的乐府词——尽诉胸中郁结 第六节 征辽归途中的一诗一词——诉不尽许多哀怨 第七节 宋江于酒中的术数 第八节 终以鸩毒埋黄壤——宋江之凤凰涅槃 第十八章：水浒酒人之武松 19846字 第一节 醉酒打虎——由“三碗不过冈”到“十八碗过冈” 第二节 仗酒行侠——人物塑造中的量化分析 第三节 借酒办案——武松的智慧与胆量 第四节 快意恩仇——武松的心理活动描写 第十九章： 水浒酒人之鲁智深20230 第一节 酒遇不平生正气 老拳三记救苍生——鲁达的侠义 第二节 仗义英雄悲失路 五台山前耍酒疯——鲁智深的“闹”与“花” 第三节 野猪林里逞豪侠 二龙山上见英雄——鲁智深的“反” 第四节 心似冷灰莫若死 世如皂裰难洗清——鲁智深的“死” 第五节 不叫禅心沾泥絮 一篇颂子别红尘——鲁智深的语文程度 第二十章 水浒酒人之林冲20080 第一节 从来过恶皆归酒——倒霉的林冲 （一）与鲁智深喝酒，妻子在岳庙遭调戏。 （二）与陆虞侯喝酒，妻子被骗入险地。 （三）喝酒买刀，误入高俅圈套。 （四）一词八典说困境 第二节 桥下酒店的生离死别——林冲休书的“真”与“伪” 第三节 把酒悲歌伤往事——林冲人生中的“舍”与“不舍” 第四节 火拼王伦的酒中义气——林冲的“柔”与“刚” 第五节 六和寺里伴青灯 抱恨郁郁叹终生 第二十一章 水浒酒人之李逵15119 第一节 李逵的酒性 第二节 李逵的优点与缺点 （一）李逵的“直”与“不直” （二）李逵的勇敢与嗜杀 （三）临阵杀敌“砍大嘴” 第三节 李逵的理想 第四节 李逵的思想原则 （一）由“不合天理”到“情理难容” （二）砍旗与负荆请罪 （三）乔坐衙的是非曲直 第五节 李逵的性观念 （一）做梦拒绝娶媳妇 （二）不许宋江有女人（扈三娘、李师师和刘太公女儿） 第六节 李逵的佛性与魔性 后记 字数约38.3万字，不包括序言与后记。 |
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