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2023兔年吉祥--小兔子面包制作分享。

 壹度可可男神 2023-01-05 发布于山东

这些兔子是不是很可爱?在我得到正确的比例之前,我摆弄了好几次......很难相信兔子尾巴是由仅 2 克面团制成的。虽然它很小但是很可爱,不是吗?! 

制作步骤

1、面团准备好并且面团第一次静置后,将面团放在未撒面粉或仅撒少许面粉的工作台面上,漂亮、光滑的一面在底部。用刀精确称取 8个45g面团(身)、8个30g面团(头)和 8个30g面团(耳),连续揉成

2、切出尽可能正方形的面团,这样可以更容易均匀地擀成球。将太多或太少切下的面团块放在其他面团块上,确保漂亮、光滑的一面保持完好,这样当你折叠它们时它们会被包裹起来,而漂亮、光滑的一面保持在外面。

3、然后将 8个耳球做成长方形的面团。如图所示,将球分成总共 8 个兔子,每张烘焙纸 4 个。用每 2 克面团做 8 个兔子尾巴(球),然后将它们放在兔子的身体下面。 用厨房毛巾盖住兔子,让它们放松 10 分钟。 然后用一只手将躯干和头部压平一点,然后将切成两半的葡萄干粘在头部的眼睛上。

4、第一次涂抹并覆盖兔子,再静置 30-45 分钟。如果使用纯素食谱,则在烘烤前只刷一次枫糖浆。

5、再次给前 4 只兔子涂上外套(第一次也是最后一次纯素版),然后用干净、锋利的剪刀剪下耳朵。在预热良好的烤箱中以 190 °C 无蒸汽烘烤约 18-20 分钟。 

6、兔子的脖子上系上窄窄的彩色丝带进行装饰玩得开心,祝你好运!


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