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【来源】 本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。秋季采挖，洗净，蒸制后，干燥。 【性状】 主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长3～10cm，直径1～2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎（芦头）长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕 （芦碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根（艼）。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。 【性味与归经】 甘、微苦，温。归脾、肺、心、肾经。 【功能与主治】 大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。 【用法与用量】 3～9g，另煎兑服。 【注意】 不宜与藜芦、五灵脂同用。 【贮藏】 置阴凉干燥处，密闭，防蛀。 问：什么是高丽参？相信大家都抱有疑问，是否只有韩国、朝鲜出产的才叫高丽参？ 答：严格意义上，狭义上，仅产地而论，出产于高句丽国的人参叫做高丽参，就好比产自北美地区的称为花旗参（西洋参），产自日本的称为东洋参一样。那么曾经的高句丽国，所包括的领域是哪里呢？除了朝鲜半岛北部、韩国还包括了中国的长白山脉地区以及俄罗斯的西伯利亚地区，所以我国东北地区所产的人参也有被叫做高丽参的情况。 广义上，从炮制方法论，高丽参是人参的炮制品的一种，个人认为只要是利用韩国或者朝鲜（主要指韩国）技术加工的人参都可以称之为高丽参。
由于新鲜的人参含有约70%的水分，容易折断、腐烂并不利于储藏或搬运，因而人们在长期保存的过程中，按照处理方法的不同，把直接在日光下晾干或是经过烘干制成的人参称之为白参；而通过蒸煮干燥后炮制而成的则称之为红参，红参的品种众多，如：边条参、别直参以及高丽参等，在药典中品名均归类为红参。朝鲜半岛出产的人参依加工工艺可分为水参（鲜参）即是刚采自参田尚未经过晒干过程的即为水参、太极参即是水参在80-90℃的水中浸泡10-20分钟后干燥而成、 高丽白参即是水参剥皮后晾乾或阴干而制成的，高丽参（红参）即是将水参用蒸汽蒸熟 （2小时）后干燥制成。  朝鲜高丽参又分北朝鲜高丽参和南朝鲜高丽参。北朝鲜高丽参分为天、地、人、翁四个等级，南朝鲜高丽参分为天、地、良、切四个等级。韩国高丽参分为天、地、良、切、尾五个等级，国内加工的高丽参一般也分为天、良两个等级。其中天字参为高丽参中品质最好，内部组织致密，外形好（一级品）；地参：次于天参（二级品）；良参：次于地参（三级品）；切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部分 制成（四级品）；尾参：由主根之外的支根制成的高丽参，可进一步分为大尾、中尾、小尾（五级品）。
6年根 6年根指代的是高丽参的生长时间。一般而言，人参生长至四~六年便可收割，在中国药典上对于红参的年限没有做具体要求。而六年根的人参所含的有效成份最高，品质最优，往后随着年岁增长品质反而会走下坡路呢！ 国内市面上销售的高丽参以红参品种为主，高丽参的商品品种繁多，有国产与进口之分，但都是以种植六年的朝鲜参或中国人参为原料加工，其加工工艺各有不同，产品质量、疗效亦各有不同。所以就有了“六年根”之称。人参同其他农作物不一样，不能连续种植，因此生长六年的人参无论时间还是人力物力的投入都是非常大的，特别是现在人参的种植，6年内至少需移栽一次，在移栽的过程中极容易造成人参死亡。因此，对于真正的6年根人参，价值远远大于四年根的人参，作为消费者，要对6年根有一个明确的价值认识。
规格 高丽参的每个等级中再按大、小分为不同规格，依次可分为10支、15支、20支、30支、40支、50支、60支、70支以及尾参。 而不同支别高丽参的重量可以参考下表：
高丽参规格划分依旧延续古代司马称，也叫十六金星称，即北斗七星+南斗六星+福禄寿三星，寓意缺一两无福，缺二两少禄，缺三两折寿。而古代的一斤折合现在1.2市斤，也就是600克。因此市面上高丽参最小包装都是37.5g了，因为600g÷16两=37.5g=1两。 而每一种包装的高丽参内实际有多少条高丽参可以参考下表： 经过炮制而成的高丽参，其外观如何鉴别呢？
【 皮 】 姜皮，黄马褂 【芦 头】 芦头，芦头越大说明其生长过程中有足够的光合作用，养分充足，双芦头和及马鞍芦更佳。 【脖 子】 相较于其它人参 ，品质优异的高丽参其脖子短而粗。 【 体 】 高丽参的主体比例适中，与腿的长度比例为6:4至7:3为佳。 【 腿 】 腿，高丽参一般都有1—3条分腿，2条腿的高丽参最佳，3条腿次之，其后才到1条腿。
完
说明：文章内容为个人学习经验总结，仅作参考。 |
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