比河蟹肉多，比大闸蟹便宜，吃起来清甜中带着鲜美

梭子蟹比河蟹肉多，比大闸蟹便宜，算是是比较亲民的海鲜了，做法也是多种多样，最常见的是爆炒或者煮海鲜粥，今天小编要分享另外一种吃法，清蒸。没有多余的调味料，只保留食材的本味，吃起来清甜中带着鲜美。而且做法简单，10分钟就能搞定，超适合懒人。

食材：梭子蟹4只，大虾半斤，蛏子半斤，花蛤半斤，白菜，生姜，料酒。

锅的话建议小伙伴用砂锅，炒锅倒是也能做，但是砂锅比较恒温，更能保证食材的原汁原味。

先来处理海鲜，蛏子和花蛤泡在盐水里吐沙，大虾去不去虾线都可以，梭子蟹尽量买鲜活的，鲜活的梭子蟹更好吃，不过因为是活的，需要去除内脏，然后用刷子刷一刷清洗干净。

准备好砂锅，第一层放白菜叶和姜片，然后放上梭子蟹，第三层放花蛤和蛏子，最后放上大虾，盖盖开火，大火蒸8分钟，在盖子上淋上一圈料酒，继续焖3分钟就可以吃啦。

一锅鲜美的清蒸海鲜就做好啦，白菜的清甜和海鲜的鲜味融在一起，说不出来的鲜美。小编做过好多次，8分钟刚刚好，既能把海鲜外壳残留的水分蒸发掉，又不会让肉变老，肉质细嫩鲜美，完美地保留了食材本身的味道。