肉丝豆芽炒粉

①五花肉切丝

   (冷水洗过，攥干待用)

②粉条泡好；打水焯，不易软

   (加2勺生抽、1勺老抽；熟油拌匀待用)

③绿豆芽洗净

（干炒点醋去味去水‌‌处理）

④热锅＋冷油放肉丝

   (炒出焦香)

⑤蒜末、姜末、干红椒段；料酒、生抽

⑥放入豆芽＋盐、糖、味精炒熟匀

⑦放粉条＋白醋拌匀略炒入味

⑧＋葱花🔥大火收汁