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草莓 前开一、产销趋势 草莓是一种柔软多汁、甜酸适度、芳香浓郁的浆果,属市场供应比较高档的水果之一,在世界各国的小浆果生产中,草莓的产量及栽种面积一直居于首位。它除作鲜果供应市场外，还可以加工制作糖水草莓、草莓酱、草莓酒、草莓汁,也可以速冻运销国际市场。草莓的维生素C含量很高,是苹果含量的7~10倍，有丰富的营养价值。一些医药书把草莓列入人类健康的食品范围内。在药用方面,草莓有清暑解热、利尿止泻等功效。 近几年,随着我国人民生活的不断改善,以及国际友人的不断增多，市场对草莓的需要量也越来越大。草莓是国际友人喜爱的食品，在国内，它又是上海地区水果中最早上市的品种之分要因此,草莓自然成为热销商品。每年五月中旬,正逢水果淡季即将结束之时，这时的草莓上市深受消费者的喜欢。到货后常有上百人排队，商店不得不实行限额供应。1982年上海市区仅有三家商店定点供应草莓。全郊区的草莓产量甚至连几大饭店、宾馆和西餐馆的需要都远远不能满足。据推测,上海市区鲜销草莓的供应量达到6000~8000担方能满足需要。 我国引进栽培草莓已有70多年历史，上海市郊区商品性种楂也有20多年了，但是发展不快，1982年全郊区只有10多家果园种植草莓，年产量约300担左右。由于面积分散,仅有4~5家果园能调市区投放市场。因此，适当发展草莓生产是很有前途的，如果以后能解决收购价格、品种混杂、运输困难等问题,广泛采用原子能辐射和速冻冷藏技术,那么,草莓产销的大发展局面一定会到来。 二、典型经济效益 上海市宝山县吴淞公社张建浜大队解放初期已有农户种桥少量草莓。1982 年种植草莓十五亩，品种以“鸡心”、“鸭嘴”为主，兼有少量“鸡冠”。总产247.5担,平均亩产16.5担,最高亩产达到18担。总收入8993元，亩均599.55元,扣除成本、农业税，净收入8083元，亩均净收入达到539元,经济效益较好。 他们在种植中主要抓了以下几条措施: (一)选好第一代藤蔓。草莓为多年生藤蔓作物,每年九月底十月初挖除老根，选留好粗壮、茂盛的第一代藤蔓为新株,并注意新株株距(一般在一市尺左右为宜),以利新藤蔓生长,提高产量。 (二)适时施肥促增产。草莓喜有机氮肥,每年要浇大粪两次。第一次在十月中、下旬,在老根的田块(新移栽的草莓要待成活后)，每亩浇浓大粪40担,发棵、壮根;次年三月草莓开花前,再上浓粪40担,促多开花、多结果。 过(三)开春后注意做好耘草、松土工作,防止杂草吸收掉肥料，妨碍草莓藤蔓生长。 (四)组织力量适时采摘。五月中旬草莓逐渐成熟,收获期在10~15天之间。如不及时采摘将影响草莓质量,因成熟期不齐，最好每天采一次,至多隔一天采一次。此时正是三麦收割、早稻插秧季节,要合理组织劳力,做到粮食、草莓两不误。 电乐(五)加速运输、销售,保证草莓新鲜。草莓很娇嫩,保鲜时间短，采摘后五至六小时光泽渐逝，因此采摘时要边采边分等 级,摘后要抓紧时间运往市场销售,如有条件可用塑料包装速冻或经辐射处理,均可延长保鲜期。 三、栽培技术 (一)草莓栽培有如下特点: 1、风土适应性广,我国南北均可栽培。 2、栽培易,结果早,一般亩产15~20 担,风险较小。 3、生产周期短,分为三年十栽和一年十栽两大类。前者多作为幼龄果树的间作物,栽后可连续收果三年;后者则以节省土地为目的，即在草莓收获之后立即耕翻,种上秋菜,进行莓菜轮作。日本则多采用稻莓轮作的方式。 4、能适应各种促成和抑制栽培技术,提前和延后上市,做到周年供应。 5、果实不耐贮运,采收比较费工,适宜在城市及工矿区的近郊发展。书器回(二)品种: 相草莓品种甚多。目前适合上海栽培的主要品种有紫晶:果实扁宽楔形,紫红色,单果重约7~10克,5月上中旬成熟,较耐贮运，抗性强，丰产。鸭嘴:果顶扁平，红色,单果重约8~12克，品质上，5月上中旬成熟,抗性强,丰产,生食加工均可。此外尚有鸡心、绿色种子、扇子面、鸡冠等。近年,上海市农科院已从日本引入宝交早生、丽红等良种,正在试种中。(三)生态条件和园地选择:日海业 大草莓系多年生常绿草本植物,南方暖地无明显休眠,当温度在一8°℃以下时植株开始受冻，-一12°C以下全株冻死。早春温度升到2~5C时根和新叶开始生长。土温13℃左右，根系生长最快。气温约20°C左右时地上部生长旺盛，气温超过30°C时生长不良。草莓喜光,但不耐酷热强光,有定耐阴能力。对上壤水分比较敏感。忌干旱，喜湿润，在肥沃疏松的土壤上生长良好。不耐盐碱和强酸性土壤。因此,草莓应选择灌水方便,肥沃而不粘的土壤和夏天略有遮荫的地点栽种。上海多在幼龄果园间作草莓，这是一种合理的间作方式。它既满足了草莓的生态条件,又不需另外安排专用土地,果农也可提早收益。 (四)育苗: 草莓在采收结束之后，当年生的新茎腋芽能抽生许多细长的匍匐茎,贴地生长。茎节着地部分向下长出不定根,向上发生叶片,形成子苗,这就是草莓繁殖秧苗的主要方式。抽生较早的匍匐茎还能产生分枝,形成二次甚至三次匍匐茎,其上也能形成幼苗。一棵母株一年能繁殖100余棵秧苗，多的可达300棵。生产上主要采用两种方式育苗: 1生产园中直接育苗。此法简便易行,但对母株第二年产量有一定影响。一般在采收之后，选品种纯正,生长健壮,无病的地块作繁殖园。园地栽种过密时，可采取每三行除去中间行的办法，把匍匐茎引向中间空处伸展。为促进生根，应及时锄草、中耕和培土压茎,培土作业应进行2~4次。六月应追施一次粪肥。促进匍匐茎的发生。夏天易遭伏旱,应注意灌水浇园。一般离母株近的子苗发育健壮。晚期的子苗生长差,根系少,应及时摘除。每茎以留3棵子苗为宜。9~10月间秧苗即可出圃。 2. 苗圃地育苗。此法日本普遍使用。一年一栽的草莓必须设立专用苗圃，育成大苗壮苗,次年才能丰收。每亩草莓,大约要1~2分苗圃。苗圃应深翻，施入腐熟厩粪，作成畦宽为1.8~2米的苗床。5月底在生产园挑选母株移植到苗床上, 每畦两行。株距视品种而异，一般为0.3~0.6米。，例如“宝交早生”发茎能力强，以0.6米为宜，移植后的管理参照生产园执行。 呗话日本多稻莓轮作。由于秧苗出圃后稻子尚未收割，因此要在苗床中假植一段时间。此时正值草莓开始花芽分化,因此,假植苗管理很细致。按15x15 厘米株行距假植，注意施肥浇水，还进行摘叶除芽的作业。大约十月中下旬出圃定植。 (五)定植: 英辣上海在9~10月间进行。八月天气炎热,定植后不易成活,过晚移植会推迟花芽的形成，对产量不利。草莓一般在9月下旬的短日照条件下开始分化花芽,因此,定植适期应在9月上中旬。北方7~8月间多雨,定植可以提前。 定植畦应深翻，每亩施入腐熟基肥50担。栽植方式很多上海一般为高畦行栽，行距25~30厘米,株距15~25厘米。密植是次年丰产的关键，十般每亩栽苗1~1.2万株,定植应选阴天进行，避免炎热晴天。秧苗以根系发达,有3~5片正常叶者为佳,无根者应弃去。定植深度很重要,必须掌握苗心与土表齐平，过深会造成烂心，过浅根系裸露。定植前用萘乙酸5~10 ppm喷施根部，可促进发根。栽后立即浇搭根水,使根土密接。以后隔2~3天浇水一次。约十天左右检查成活率并补苗。 草莓定植时还应注意品种搭配，同一地块可以分片栽 3~4个品种。既有利蜜蜂等昆虫的授粉，还可因品种成熟期的差异合理调配劳力。 宽显(六)定植后的管理: 定植后正值草莓花芽形成期，管理应十分细致。成活之后应立即浇一次稀粪水，使秧苗迅速恢复生长。十月初可酌情追施磷钾肥。中耕要浅，锄草要细致,切忌断根。定植后十五天，结合第一次中耕除去下叶和枯叶,抹去腋芽,保留5~6 片新叶。以后随着新叶的生长约在半个月后再摘叶一次。摘叶可防止植株老化，促进新根发生，有利顶花芽及上部腋花芽的分化和发育。但是，叶片是植物同化作用的器官,切不可摘叶过度,否则会影响产量。 北方地区在入冬之后应铺4~5厘米厚的秸秆防寒。草莓越冬切忌干旱,应注意灌冬水。 (七)生长季管理: 舌里。中耕除草。早春应撤去防寒物,去掉枯叶。春天中耕要浅，一般以3~4厘米为度,不能伤根和碰去心叶,夏天中耕可以略深一点。夏秋之际草莓的地下根茎容易裸露，应结合中耕对草莓茎部培土,促进新根的生长。"我 2，施肥灌水，草莓每年追肥3~4次。第一次在2~3月间，以人粪尿为主,促进植株的生长。第二次4月份,可以追施兑水的氮肥。由于草莓对化肥的反应十分敏感，过浓易灼伤植株，晋般可用0.2~013%尿素。施肥量以每亩 7~8市斤为宜第三次在采后追施，促使植株恢复生长。这次可以结合中耕开沟施入,仍以氮肥为主。秋季花芽分化,有条件的可追施一次以磷钾为主的化肥都瓷 草莓根系浅,大多在20厘米内外,因而对水分要求较高,春季灌水要勤,尤其是花果期,对产量关系甚大,一定要多灌勤浇,保持土壤湿润状态。上海7~8月常有伏旱，也应注意浇水，让草莓安全越夏。 3.地膜覆盖和铺草。地膜可以抑制杂草，保持土壤湿度,防止果实触地沾污,在日本应用较多。覆膜以3月中下旬为宜。应选用黑白膜或黑色膜，透明膜不能抑制杂草生长,不宜采用。黑白膜一面黑色,另一面白色。覆盖时白色面朝上,可防止地膜 吸热过多时高温造成浆果灼伤。地膜应按定植穴位置开“丁”字口,把叶子引出膜面。地膜四周用泥土压住。 没有地膜时可以铺草，切断的稻草秸秆等都可以。铺草也有保湿防杂草等作用。一般以花茎开始下垂时为铺草适期，上海在4月中旬为宜。 4、疏花蕾。草莓是聚伞花序,每序约有 7~15 朵花陆续开放。先开的低级序的花能正常结果，晚开的高级序的花只能形成小果,称为无效花,应及早疏除,可节省养分,疏蕾时期掌握在花蕾开始彼此分离时进行,最迟不应迟过第一朵花开,一般每花序约留5-7朵有效花即可。在疏蕾的同时还可进行人工授粉。此项作业似乎比较费工,但疏蕾之后果实增大,而且采收次数减少,总产量不变,值得一试。 5.采收。草莓浆果生长十分迅速，花后约20~30天就可成熟。由于一个花序中的花陆续开放，持续15天左右,因而浆果成熟也先后不一。一个品种采收期约延续半个月左右，一般每1~2天采收一次，比较费工。草莓果实由淡红色转至红色或紫红色,即可采收。一天中的采果时间应在早上露水已干之后，晴天中午的晒热果和雨天不宜采收。草莓果实十分娇嫩，采果动作要轻，用拇指和食指摘断果柄,保留花萼,轻放在竹篮或其他盛器内,立即上市。 6.除匍匐茎。采收后抽生的匍匐茎,如不用作繁殖,应及时铲除，以免影响次年的产量。匍匐茎摘除后一般可增产40%左右。 7.摘叶。采收后应割除全部老叶，以刺激新叶生长,这样可减少匍匐茎发生,促进新茎和新根生长,增加花芽数量。 8.更新。多年生栽培的草莓经济年龄为3年左右。定般第一年产量较低,第二年最高,第三年尚可,第四年因植株衰老,产量明显下降,因此三年后应耕翻重栽。 9.病虫害。草莓病虫害不多,唯病毒病为害较重。日本已实现了无病毒栽培,产量增加 50%以上。. 10.促成栽培与抑制栽培: 根据上海情况，一般可用塑料大棚进行促成栽培。在自然条件下,草莓通过休眠的时期约在一月上中旬之际,此时可以搭棚，棚内不需另外加温。棚温平均控制在15°℃左右，白天以25°C，夜间5℃以上为宜,棚内应经常浇水。大约3月份开始就可以收获上市。所谓抑制栽培，就是在1月上旬把草莓从畦里挖出，装入0.03毫米厚的塑料袋内，装入纸箱，放入0℃~ -2°C的冷藏库内贮藏，抑制其生长。然后在9月上旬取出定植,11 月份即可采收。 |
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