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感谢我妈十几年的配方！真的太好吃了！ 广东人从小吃到大的一道经典粤菜-沙姜猪手！ 冰镇过的猪手！ 皮爽肉滑！肉质弹牙紧致！ 搭配着沙姜的香味～～ 真的好吃到跺脚！！ 再配白米饭真的绝了！ 
准备食材：猪手，香叶，花椒，姜片，八角。 
做法： 1、将猪手肉厚的地方的肉切下来，补在肉少的地方。 2、将猪手卷起来，用筷子固定住，然后用绳子给它绑紧。 3、猪手冷水下锅，放入香叶，八角，花椒，姜片，白醋，料酒煮开，撇去浮沫，小火煮一个小时。 4、煮熟的猪手捞出来淋一下冰水，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻30分钟左右。 5、碗中放入沙姜，红葱头，蒜末，葱花，淋上热油激发出香味，再加入四勺生抽，适量的盐，少许糖，搅拌均匀。 6、将冷冻好的猪手切片装盘，在淋上我们做好的酱汁即可！ 
这是一道广东的经典粤菜“沙姜猪手” 喜欢吃的话都可以尝试一下哦！ 
这样子做出来的猪手一点也不会肥腻！ 特别的爽脆Q弹，满满的胶原蛋白感！ 
地方区域不同，每个地方有每个地方的美食！ 姐妹们也可以尝试一下哦！ |
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