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云南是我国南部的一个省，这里有着特殊的地理环境和气候环境，是一个少数民族众多的地方。云南的物产资源十分丰富，美食也是多种多样，今天带大家了解一下云南师大最著名的美食。  1. 沾益辣子鸡 沾益辣子鸡可以说是云南菜的代表菜，是著名的特色菜。每个来云南的人都会特意尝一尝这道菜，对于爱吃辣的人来说，是一道非常好吃的菜。  2. 汽锅鸡 汽锅鸡不仅在云南，在全国都是非常有名的一道菜，是用的是一种特制的土陶蒸锅，做出来的鸡肉保留了原汁原味，吃起来非常鲜香。  3. 大救驾 这道菜是云南腾冲的传统，名菜是用饵块，火腿，酸菜，韭菜等食材一起炒制而成。吃起来口感柔软，虽然外形看上不太好，但味道非常好。  4. 红烧鸡枞 鸡枞菌是一种比较名贵的野生菌，肉质肥厚，细嫩味道，特别香，只有在云南的森林里面，才有属于云南特有的天然美食用，红烧的口味做出来吃起来鲜香味美。  5. 宜良烤鸭 来云南旅游一定要尝尝当地的宜良烤鸭，虽然和北京烤鸭不能相比，但吃起来的口感是非常不错的，外焦里嫩，具有浓浓的云南地方特色。  6. 大理生皮 大理生皮可以说是云南的一道招牌，在逢年过节的时候都会有这道菜是用猪皮，做熟之后蘸着酱料一起吃，也可以当凉菜吃。  7. 火烧肉 在音乐民间是特别喜欢吃这道菜的，不管是逢年过节还是平时招待客人都会做这道菜，把猪宰杀好之后直接放在宽敞的地方用松毛烧，一般都要烧1~2个小时，把肉烧熟之后切片蘸辣椒，吃起来特别香。  8. 石屏烧豆腐 石屏烧豆腐更像是当地的特色小吃，虽然不是名菜，但在云南也是家喻户晓的美食。制作方法简单，但吃起来味道和口感都非常棒。  9. 红三剁 红山多也是当地的一道特色美食，食用西红柿和红猪肉加上红辣椒，剁碎之后炒制而成由于三种食材的颜色都是红色的，因此而得名。  10. 永平黄焖鸡 永平黄焖鸡是选择当地的散养土鸡，作为原料加上辣椒花椒，大蒜等一起烧制而成，口感鲜香爽滑，是当地招待贵宾的必不可少的一道菜。 |
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