中医传统养生药膳——益气养血五红汤

岐黄学堂

醫學一途，不難於用藥，而難於識症。亦不難於識症，而難於識陰陽。

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关于中医药膳五红汤

春夏主生长，秋冬主收藏。立秋之后，养护身体的节奏也跟着发生了很大的调整——气血从体表往脏腑里收，身体本身的“收敛性”变得特别强。

强到什么程度呢？很多朋友会明显感觉到，最近自己胃口大开，出汗减少。

就算平时脾胃不好的人，这会儿也不容易出现腹泻的情况——这些都是身体减少消耗，自我修复的表现。

因此，不用迟疑，从现在开始养护身体的重心就是以补为主，补足损耗，补足气血，来为身体打好底子。

相信很多人都听说过这一道补气养血的药膳方——五红汤。然而，却有许多人不了解五红汤的制作方法、食用过程中的注意事项以及禁忌人群等，今天在此为大家做出相应解答，希望对大家有用哦！

01

<何为五红汤>

五红汤是由中医古方'四红汤'增加一味枸杞演变而来，全称五红补气养血汤，由红枣、红豆、红皮花生衣、红糖、枸杞放适当的水后加盖，然后熬制而成。

红皮花生衣是豆科落花生属植物落花生的种皮，花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳，具有补血止血、生发黑发等功效。

02

<如何熬制>

一、备料

材料：红豆20克，红皮花生衣少许（没有可以用红皮花生，不能太多，脂肪含量高），枸杞10克，红枣6个，红糖适量。

二、泡水

将材料（除红糖外）清洗干净，红枣切片，起锅烧水，将花生、红豆、红枣片，大火煮沸，之后文火炖至红豆出沙。

三、熬制

出锅前5分钟加入红糖熬煮即可。

03

<有何功效>

原材料中的红皮花生衣是豆科落花生属植物落花生的种皮，花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。

中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳，具有补血止血、生发黑发等功效。

红皮花生衣中含有纤维素、蛋白质、脂肪、多酚类物质、矿物质，其中单宁含量最多，花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质。还含有芦丁，毛地黄黄酮，白藜芦醇等多种有益的活性成分，以及6种花青素原成分。

一、补血止血

五红汤最明显的作用就是补气养血。中医理论认为“脾统血”，气虚的人就容易出血，红皮花生衣具有补脾胃之气之效，所以能达到养血止血的作用。红皮花生衣含有维生素K，维生素K有止血作用，红皮花生衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。

二、健脾暖胃

五红汤甘甜、温润，添加了红糖一起熬汤，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛的作用，特别适宜脾胃虚弱、胃寒等人群。

三、生发黑发

红皮花生衣能补肾益血、改善脱发，使人的头发更加乌黑光泽，具有生发黑发的功效。

四、催乳功效

产妇服用五红汤可以有效改善奶水不足的情况，因为红衣花生皮对产后乳汁分泌有一定的促进作用。

中医认为花生能够调和脾胃，还能促进血液中血小板的生成，对于生产完失血的哺乳妈妈来说，是非常平价的营养食品了，而且不会像传统高蛋白质荤汤那样油腻。

04

<五红汤问答>

Q1

哪些人群适合食用五红汤？

1）贫血人群，月经量少，此汤可升血，备孕及待孕均佳；

2）体虚、体寒，手脚冰凉，痛经，以及产后气血虚的人群；

3） 放化疗病人，因放、化疗导致血小板、白血球数量降低，此汤可提升白血球数量。

Q2

哪些人群不适合食用五红汤？

经期月经量大者、糖尿病患者、感冒或发烧者、血栓患者、乳腺增生者、子宫肌瘤者、子宫腺肌症者、子宫内膜息肉者、多囊卵巢综合征者不宜食用。

Q3

什么时候喝最好？

饮用五红汤的时间一般没有限制，通常可以选择在餐前服用，更利于消化、吸收。

对于五红汤的饮用次数和量也没有强制性规定，但是由于五红汤都是选用较滋补的食材，不宜一次性进食太多，建议一天3~5次，每次180毫升。

Q4

隔夜了还能喝吗？

五红汤中都是较滋补的食材，长时间放置容易变质，滋生细菌，影响五红汤的药效。隔夜的五红汤还可能产生一定量的亚硝酸盐，因此，不建议隔夜喝，最好是现做现喝。

Q5

正常人和小朋友可以喝吗？

五红汤对人体没有副作用，正常人也可以喝的。如果家中的小孩出现贫血、白细胞低下时也可以喝五红汤，但是身体健康的小孩最好就不要喝了，以免破坏小孩自身的体质平衡。

最后也提醒大家，五红汤是帮助补气血的，在这个过程中，我们也要尽量保持心情愉悦，早睡早起，好好吃饭，养成良好的生活习惯。