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近日网上爆出有个别城市出现了二次感染的情况，大家一定要提高警惕，做好防护，尤其是老年人，免疫功能有些退化，第一次感染康复之后，保护力维持的时间比较短。 张文宏教授提出：要尽快提升60岁以上老人，新冠疫苗的接种率到90%。很多人说打了疫苗没有效果，还会感染，其实打了疫苗之后感染，重症的几率会大大降低。 在这特殊时期我们也要合理膳食，提高自身的免疫力，叶酸-就是免疫细胞合成的因子，还能降低老年人心脑血管疾病的风险。 提醒中老年人：多吃3种'高叶酸'菜，助恢复好过年！ 推荐食谱：清炒南瓜
1，首先准备一块南瓜，先将南瓜用瓜皮器把它的皮刮掉，去皮之后再用刀切去它的头部，再将它切成小块。
2，然后再准备两三根小葱，将葱白先切成葱花，葱白切好之后装小碗中备用，
3，下面起锅加入少量的食用油，油热后下入南瓜，开中小火，将南瓜快速的翻炒，南瓜是比较难熟一点的菜，所以我们一定要将它多炒一会儿，炒个两到三分钟左右。
4，将南瓜炒香之后，调味加入一小勺食盐，再继续翻炒，加食盐翻炒均匀，再往里面加入清水末过南瓜，再简单的翻炒一下，
5，煮五分钟，再往里面加入一点点白糖，再把刚才切好的葱白也加进来，再快速的翻炒，开大火让汤汁收干，
6，出锅装入碗中，最后再撒上一点葱花就可以了，一道软糯香甜的清炒南瓜就做好了，
做法非常的简单，也不需要加太多的调料，营养丰富，香甜软糯，喜欢的收藏起来在家试试吧！ 推荐食谱：油菜爆豆皮
1，选嫩一点的小油菜，清洗小油菜的时候少加一些盐，可以杀死一些细菌和虫卵。
2，提前泡好的豆皮改刀成长条，豆皮尽量用凉水浸泡，口感会更好，
3，锅内加适量的清水，少加一点油，加入一点食盐，锅开后先下入豆皮焯三到五秒，再次开锅，下入油菜，等再次开锅即刻倒出。
4，另起锅加入适量底油，下入大蒜炒香，下入适量的辣椒段炒出香味，然后加入小油菜，
5，加适量蚝油、酱油，加盐、味精，大火翻炒均匀，翻炒均匀装入盘中，
一道非常美味的小油菜就做好了，豆皮的豆香味加青菜的清香味十分下饭，不知道吃什么，就收藏起来在家做！ 推荐做法：芹菜炒豆干
1，准备一把芹菜摘些干净，斜切成段，芹菜的叶子可以留起来做成鸡蛋汤， 2，红椒一个，去缔后从中间划开，去籽后再切成细丝，切好同芹菜放一起。
3，豆干切成薄片，烧一些开水，下入豆干焯水一分钟，焯水完成后控水捞出，开水再下入芹菜和红椒，焯水一分钟，焯水后控水捞出。
4，另起锅加入食用油，油热下入蒜片和红辣椒煸炒一下，炒出香味儿，下入焯水后的豆干，翻炒片刻，把豆干炒香，
5，加入一勺蚝油，加入一勺生抽，把调料炒散，让豆干吸收调料，
接着下入焯水的芹菜和红椒，加入适量食盐，把所有食材翻炒均匀即可出锅，一道清淡好吃的芹菜炒香干做好了，营养丰富，爽口开胃，在这个特殊时期，不要总吃些油腻的食物。 最后麻烦大家给点赞支持一下，非常感谢！ |
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