二次感染来袭，提醒中老年人：多吃2种“高叶酸”菜，增强体质

导语：二次感染来袭，提醒中老年人：多吃2种“高叶酸”菜，增强体质少生病

第一波感染新冠的人已经康复，随着春运的“高潮期”来临，汽车站，火车站等大量流动有可能伴随二次感染来袭，所以阳康的人也不要大意，今年春天格外寒冷，再加上中老年人抵抗地差，很容易被感染。

张文宏教授曾经说过，加强老年人的免疫能力很关键，没有接种疫苗抓紧接种，打过疫苗后，可以减少感染病毒引发的重症。

有一种物质是免疫细胞合成的必需因子，它就是—叶酸，不但能提高免疫力，还能帮助中老年人，降低心脑血管疾病，今天就给大家分享两种“高叶酸”食物，多吃对身体 非常有好处。

一、南瓜

南瓜中的叶酸含量较多，同时还具备其他的营养物质，对人体生长发育都是至关重要。

推荐食谱：南瓜卤子

1.将南瓜去皮去瓤处理干净，切成小丁，全部切好后放入清水中，土豆去皮处理干净，也切成丁，也放在水中浸泡，青菜椒去籽切成小块，番茄切成小碎丁，最后五花肉切小丁。

2.锅内倒入适量的油，油热后，放入切好的肉丁，开大火翻炒，将五花肉的油脂煸炒出来，炒到微微变色，放入葱姜蒜，加入一小勺的料酒，开大火炒香，然后放到一点老抽，翻炒均匀，倒入南瓜，土豆。

3.大火翻炒均匀后，加一勺生抽，加少许盐，少许蚝油，翻拌均匀，倒入没过食材的开水，盖上盖子炖十分钟。

4.10分钟后，倒入青椒块、番茄丁，充分翻拌均匀，盖上盖子，再炖上三分钟，加入一小勺的鸡精，少许水淀粉，翻拌均匀，让汤汁变粘稠就可以了。

5.关火，倒入碗中，撒上葱花，一道南瓜卤子就做好啦！搭配面条好吃极了。

二、芹菜

芹菜所含的营养成分十分丰富，可以补充身体所需的多种营养，多吃对身体非常有好处。

推荐食谱：凉拌芹菜

1.先芹菜的叶子全部摘下来，将芹菜叶子和芹菜杆分开，芹菜杆斜切成小段，胡萝卜切成菱形片。

2.锅内倒入适量的水，加上少许食盐，淋上几滴食用油，水开后，倒入切好的芹菜和胡萝卜，焯水两分钟左右，控水捞出，再把芹菜叶倒入锅内，焯水一分钟左右，捞出过凉水。

3.将芹菜叶挤干水分，切成小碎丁，放入碗中，加上少许盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入一点的面粉，再次搅匀。

4.锅内刷油，倒入芹菜叶子，用勺子摊开，煎至两面金黄，倒入案板上，切成小丁。

5.调料汁：碗中加入干辣椒圈，加入一点蒜末，少许白芝麻，少许的辣椒粉，浇入热油，加上少许的盐，糖，生抽，香醋，挤上少许蚝油，充分搅匀。

6.将所有的食材倒入盆中，倒入调好料汁，充分拌匀。

7.就可以装盘开吃了，一盘好吃的凉拌芹菜就做好了，好吃又简单，快带你学起来吧！

结语：二次感染来袭，建议中老年人，多吃以上两种“高叶酸”食物，增强免疫力，防止二感。

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