【原】倪海厦——神农本草经笔记（一四一）大枣（红枣）

大枣

《神农本草经》原文：“味甘平，主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身长年。”

倪师解读： 

红枣，我们有两种枣，一种是黑枣，一种是红枣，这里讲的大枣指的是红枣，大枣就是红枣，因为皮是红的，芯是黄的，所以入心脏，同时黄的入脾脏，所以他同时能火、土兼顾的，质又很粘稠，所以它滋润的力量非常强。

红枣我们使用的非常的多，几乎使用药物的时候我们都会放些红枣在里面，你如果这个枣光煮到枣汤里面它会很粘，实际上是胃的津液，所以我们中医常常使用红枣去固胃，保护胃。当我们发现这个药下去会伤到胃的津液，中医使用的方法是汗、吐、下三法。中医是用汗、吐、下三法来治病的时候，有时候药会伤到肠胃的津液，我们会事先在方子里面加红枣进去，去保护他肠胃的津液，所以，红枣在这里可以平胃气，能够固胃气，助十二经。

红枣可以补中益气，和解百药的要药，也能够养脾胃，润心肺，治疗虚损，他也能生津液。红枣和鲤鱼不能煮在一起，鲤鱼是利水的，红枣是填脾胃增益津液的，所以我们红枣会炖鸡，不会拿去炖鲤鱼。为什么要用鸡，因为鸡它本身有增润津液的功能，因为你要增润津液，你要滋补所以用红枣，那鲤鱼是攻坚是排水用的，因为人身上常常水分累积太多排水用的。

红枣没有什么炮制，生的红枣采下来就直接晒干就可以了。是补中益气，和解百药要药。使用的时候，在煎的时候，把那个红枣打碎，或者撇开来，让他皮弄破煮，味道才会出来，一般来说，大部分十颗，十二颗，都可以。

【之才】他说红枣可以杀乌头附子天雄毒，可以解毒制毒。【孟铣】提到他过去治小孩子秋天患秋痢，下利，可以找给虫蛀过的红枣吃，这是最好。如果一个食物，果实虫不来吃，这个是不能吃的，虫子吃过的最甜。

红枣治挛急引强，因为它是味甘，有抽筋，拘挛的时候，急食甘以缓之，甜的东西通通可以缓。

红枣能增润津液，比较湿热，所以他会助湿热，身体里面有湿热的人，就不要吃，或者少吃。不要和葱和鱼同时煮，胀满的人也是要少用红枣。

吴克潜他提到一个红枣和黑枣的区分，黑枣，又名南枣。过去有名的是大枣汤，也就是治疗历节痛，红枣可以使用。经方里面我们有十枣汤，十枣汤也是用红枣得名的。

【性味】味甘，性平，无毒。

【主治】大枣为补中益气，和解百药要药，主养脾平胃，调荣卫，生津液，润心肺，治虚损。

【别录】补中益气，坚志强力，除烦闷，疗心下悬。除肠癖。（痢疾的古名)

【孟铣】小儿患秋痢，与蛀枣食之良。

【大明】润心肺，止嗽，补五脏，洽虚损，除肠胃癖气。

【之才】杀乌头附子天雄毒。

【药征】主治挛急引强急也，旁治咳嗽奔豚烦躁，身疼胁痛，腹中痛。

【灵胎】补脾和中。

【用量】普通二至三钱。

【禁忌】生枣多食，令人热渴膨胀、动脏腑，损脾元，助湿热，忌与葱鱼同食，大枣多食，壅气助湿，凡中满者，小儿疳病者，齿痛及患痰热者，均忌。

【吴克潜】古方中多用大枣，因欲调和营卫，使气血流通津液输布，百药都须其协助，因此方中多用姜枣甘草等，经云：里不足者，以甘补之，形不足者温之以气，大枣甘温，专补脾胃，令津液自生，使十二经脉皆通畅，今医以温脾健胃时多选用红枣，滋阴养胃则用黑枣，而红枣即大枣，黑枣生于南方，黏液多而温性少，又名南枣，著名方剂有大枣汤（大枣十五枚，附子一枚，甘草一尺，黄耆四两，生姜二两，麻黄五两)治历节疼痛甚良。

 【容川】大枣禀火之赤色，亦入心以养血，肉黄，得火生土之性，故纯于补脾胃。