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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 玻璃茶具在茶桌上，存在感并不弱。 买公道杯，玻璃材质是主流。 玻璃公道杯，清澈透明，利于观察汤色，但凡茶水出现暗沉浑浊迹象，都能及时看出苗头。 泡绿茶花茶，玻璃杯再常见不过。 投茶注水，静置片刻， 简单操作，就能泡出一杯清香盈盈的茶汤。 冬日煮茶，玻璃煮茶壶是入门必备。 耐高温的玻璃煮茶壶，性价比高，方便清洗，还不影响茶香。 现代生活宅家煮茶，电陶炉+玻璃煮茶壶，堪称标配。 哪怕是小小的品茗杯，也有玻璃的参与。 玻璃质地的小茶杯，倒入茶水后，能映衬汤色。 打一束光照过去，波光粼粼，煞是好看。 然而，在盖碗方面，玻璃材质却没法再续辉煌。 和白瓷盖碗相比，玻璃盖碗十分小众，一点儿也不流行。 虽然从外在条件看，玻璃盖碗浑身通透，洁净清亮，符合简约百搭的现代审美要求。 但从实用角度看，在以下这4点，玻璃盖碗存在难以补足的短板。 《2》 一、泡茶易烫手。 早前为了拍视频，专门买过一个玻璃盖碗。 结果不小心，容量买大了。 从拿到手的实物来估测，实际容量起码超过160毫升，远远超出110毫升的标准容量。 然而，容量大并非这个玻璃盖碗的最大硬伤。 实际测评时，发现它异常烫手。 按平日熟悉的盖碗泡茶流程，烧沸一壶水后，先烫壶温杯。 温杯期间，仅往盖碗内少量倒入热水。 拿起盖碗，轻轻摇晃，让沸水均匀遍布盖碗内壁。 因为水量少，并没有感到烫手。 但正式注水冲泡时，却露了怯。 盖碗泡茶，按老规矩，注水线接近碗沿后快速合盖出汤。 注水适当，没有过满的前提下，碗沿没有溢出一圈沸水。 按三指握碗法的姿势，将大拇指和中指握向碗沿，正准备合盖倒出茶汤时，怪异的一幕出现了！ 此时伸手握向碗沿，碗沿竟然是烫的！ 由于玻璃材质特殊，导热速度快，热量快速蔓延。 哪怕快速出汤，热量还是波及到了四周碗沿。 碗沿已经起不到物理隔热防烫的作用，不论怎么拿，都会烫手！ 注满沸水的玻璃盖碗，好比是一座火焰山，压根让人没办法靠近。 除非等到温度自然下降，才能顺利倒出茶汤。 要不然，就是忍着烫，强行合盖出汤。 如此烫手的泡茶体验，着实太糟糕！ 经过实测，得出这样的总结。 为了避免盖碗泡茶烫手，选基础款的白瓷盖碗更实用。 至少，陶瓷材质的导热速度没有玻璃那么快。 正常冲泡时，只要避免刻意坐杯闷泡，快速倒出茶汤。 将手握向碗沿，避免触碰滚烫碗身，只要泡茶方法用对，就能顺利避开烫手影响！ 《3》 二、合盖易打滑。 玻璃材质的盖碗，除了导热速度快，表面还特别光滑。 用手摸上去，滑溜溜的。 类似结了冰的路面，如果车轮没有增加防滑纹，开车上路容易打滑。 回到正题，用玻璃盖碗泡茶，表面尤为细滑。 清洗茶具时，材质光洁的玻璃，不易藏污纳垢，这算一大优点。 比起表面粗糙的粗陶、紫砂等，玻璃杯、玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃盖碗的清洗，仅需用海绵擦轻轻擦拭，瞬间光洁如新。 然而，从一分为二的角度看，材质光滑的玻璃有利也有弊。 从实测感受看，当你用玻璃盖碗泡茶，合盖准备倒出茶汤的刹那。 会遇到这样的尴尬状况——合盖打滑。 用三指握碗法泡茶，大拇指和中指握向碗沿，食指轻搭在盖钮上方，固定合盖开口时，开口大小却不受控制。 稍不留神，合盖角度发生倾斜。 合盖开口在倒出茶汤期间，猛然增大，连茶带汤一块倒出。 茶汤水流急促，容易烫到手。 反过来，若是往里打滑，将合盖开口收窄，茶水又没办法顺畅倒出。 一旦茶汤没法及时“泄洪”，顺着前后的合盖缝隙，倒流而下。 这会儿，泡茶人拿着盖碗的手就要遭殃了。 连手指带掌心，都容易被烫红。 合盖倒出茶汤期间，一旦合盖方向打滑，横竖都不妥当。 这种合盖后容易打滑的盖碗，泡茶易烫手，出汤不顺畅。 实用体验，一言难尽。 《4》 三、质感不如白瓷。 导热快，合盖易打滑，算是玻璃盖碗的硬性缺陷。 难以弥补，严重影响实用性。 此外在材质质感方面，玻璃盖碗也难以与白瓷盖碗分庭抗礼、平分秋色。 白瓷盖碗，虽说乍一看一片纯白。 大片留白的做法，即便没有任何图案装饰，也很基础耐看。 并且，细分之下，白瓷盖碗的“白”并不简单。 青白、乳白、猪油白、象牙白…… 深深浅浅，各不相同，而玻璃盖碗的情况不同。 首先，玻璃盖碗的外形颜色，没有陶瓷茶具那样釉色百变。 其次，玻璃材质的层次变化，不如白瓷盖碗丰富。 最后，玻璃盖碗不论买“薄”还是买“厚”，情况都不妥。 仅有薄薄一层的玻璃盖碗，拿到手上没有份量，手感轻盈。 乍一看容易让人产生误会，若是没有细辨还以为是塑料制品，观感质地不佳。 反过来看，如果是厚实的玻璃材质，会让整个盖碗的手感偏重。 泡茶时，拿起盖碗合盖出汤，并不轻便。 笨重的盖碗，本就不利泡茶动作顺畅发挥。 从这个角度看，厚薄适中的白瓷盖碗，更兼具美观与实用价值！ 《5》 四、看叶底时容易受背景色影响。 有一个成语故事很经典，成也萧何，败也萧何。 玻璃盖碗本身，亦有这样的烦恼。 玻璃盖碗的最大优势在于透明可视，这是白瓷盖碗无法具备的优点。 旧时，玻璃的曾用名是琉璃。 现代化制造业还没发展起来前，玻璃制品在古代是稀罕物，重金难求。 虽然到了现代，玻璃制品已经飞入寻常百姓家。 泡茶喝，用玻璃杯泡早春绿茶，能直观欣赏茶叶浮浮沉沉身姿。 围炉煮茶，用玻璃煮茶壶煮老白茶，能观察壶内茶汤颜色深浅，避免茶味煮浓。 用玻璃盖碗泡茶，亦能看出盖碗内的干茶舒展身姿。 只不过看干茶、看叶底时，玻璃未必是最佳背景色。 如果选在深色茶桌上泡茶，对着玻璃盖碗，往里观察叶底舒展情况，视线容易受到桌面干扰。 倒不如不透明的洁白陶瓷，更能映衬出叶底状态。 叶底是否花杂？颜色是否偏暗？叶底表面是否软亮鲜活？ 诸如此类，仅需一眼，就能真实看清！ 《６》 说到底，玻璃盖碗之所以难以在茶圈流行普及。 最本质的源头，出在易烫手。 用玻璃盖碗泡茶喝，冲入沸水后，不管怎么调整，或多或少都会感到烫手。 任凭你的三指握碗法手势再标准； 任凭碗沿设计偏宽，抓握在两侧碗沿； 任凭出汤速度已经极致求快，没有坐杯闷泡…… 一旦到了合盖出汤瞬间，伸手握向玻璃盖碗，还是没法避免烫手。 这点和白瓷盖碗相比，明显逊色一大截。 买茶器，实用才是第一要义。 使用体验感不佳，才是玻璃盖碗没法在茶圈内站稳脚跟，输给白瓷盖碗的原因！ 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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