吃鸡啦

🐤吃鸡啦|鸡肉的部位和特点❗️不怕买错|||✨宝子们，上期讲猪猪🐷部位肉大全#吃鸡
✅这期我们“吃鸡”，大吉大利🎉🎉🎉
👉《厨房扫盲课—鸡肉部位图解》
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🐔🐔🐔中国有“无鸡不成宴”的说法，[斜眼R]鸡虽寻常，吃鸡的花样却不少，据不完全统计，菜谱网站上有关鸡肉的菜式高达1037份‼️这意味着，假如我们一日三餐都吃鸡，完全可以做到一年365天不重样
[萌萌哒R]东北的“小鸡炖蘑菇”🐤～
[色色R]新疆的“大盘鸡”🥘～
[哇R]上海的“槽鸡”🐔～
[飞吻R]四川的“口水鸡”🌶～
❓到底哪些部位好吃？可以怎么吃？👇呔！看详情
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🐤琵琶腿：鸡爪与大腿之间的部分，形似琵琶
—肉多且厚实，肉质紧致
✅凉拌鸡腿肉、烧烤、炸、卤

🐤鸡翅根：鸡翅膀的根部，连接鸡体到鸡翅的第一关节
—肉质偏硬，形似鸡腿，也有小鸡腿的叫法
✅卤、烧烤、油炸、红烧

🐤鸡中翅：鸡翅膀的中部
—肉质厚实细嫩，口感较好，价格也相对昂贵
✅烧烤、可乐鸡翅、奥尔良烤翅

🐤鸡翅尖：鸡翅膀的末端
—肉质细嫩，富含维生素A
✅卤味、烧烤、干锅、香辣

🐤鸡边腿：鸡大腿和豚骨那部分，就是鸡的大腿
—这部分活动频繁，口感比较嫩
✅烤、卤、剁椒、红烧

🐤鸡爪：是鸡的脚爪，又名凤爪、鸡掌
—肉质软糯，富含胶原蛋白，有嚼劲
✅泡椒、卤味、炖汤、虎皮凤爪

🐤掌中宝：鸡脚掌中鼓起来的肉垫，掌中心的脆骨
—口感清脆、富含满满的钙质和胶原蛋白，嘎嘣脆
✅宫保、椒盐、蒜香、泡脚

🐤鸡锁骨：鸡脖子和鸡胸连接的位置，也叫鸡叉骨
—这部位虽然肉少，但是肉质细腻
✅卤味、烧烤、香酥、炖汤
🐤鸡大胸：鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠
—肉质细嫩、滋味鲜美，适合减肥增肌的宝子食用
✅香煎、水煮、咖喱、鸡胸肉可乐饼

🐤鸡小胸：位于鸡大胸的内测，也叫鸡柳
—也称鸡里脊，是鸡身上最细嫩，最鲜美的部位
✅雪花鸡柳、香酥、糖醋、黑椒

🐤鸡架骨：整只鸡的骨架
—差不多都是骨头，但是紧贴着骨架的肉滋味不错
✅孜然、椒盐、卤煮、炖汤、香辣

🐤鸡胗：是鸡的砂囊，又称为鸡胃、鸡郡肝
—富有弹性，质感柔韧鲜嫩，富含蛋白质
✅烫火锅、爆炒鸡胗、凉拌、卤煮

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