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现在很多地方已经有八成左右的人已经阳过了，但也不能对病毒掉以轻心。根据国外的经验，未来可能会迎来第二波的感染高峰。在疫情期间，老人和有基础疾病的人群是弱势群体，这些人首先免疫力低下，是易感人群，同时感染后可能引发其他并发症，救治不及时可能会情况比较严重。针对这个群体，专家高度重视，建议他们多吃蛋白质，从提高自身免疫力上入手，来应对可能的感染高峰。 这不已经临近春节，感染高峰刚过去，希望他们在接下来的日子里健健康康的，度过一个开心祥和的春节。下面的几种食物食物，富含优质蛋白，建议在日常生活中可以适当多吃点，提高免疫力。 一、豆腐 推荐做法：【家常豆腐】
1.一块豆腐切成块，注意不要太小，否则煎的时候容易碎。青红椒切块，蒜苗切段，适量木耳泡发，准备点葱段、姜片、蒜片和五花肉片备用。
2.将豆腐煎到两面都金黄就可以捞出来了。
3.锅里倒油，下入五花肉，加入葱姜蒜，下入豆瓣酱炒出红油，倒入料酒去腥增香，然后加入生抽，加入适量清水，下入豆腐，然后小火烧两分钟。两分钟后加入木耳和青红椒块。下入食盐、鸡精和适量白糖。最后下入蒜苗，大火翻炒收汁即可。 二.虾 推荐做法：【清炒虾仁】
1.准备适量的虾仁或者用大虾去皮后剥出虾仁。清洗干净后沥干水分备用。
2.胡萝卜和黄瓜去皮，对半切开，然后切成小段备用。姜蒜切片，小葱切段备用。
3.处理好的虾仁里加入适量食盐、白糖和四分之一个蛋清，抓匀，然后加入适量生粉，继续抓拌，再加入适量色拉油，虾仁就腌制好了。
4.然后调料汁，碗里加入适量的味精、白糖、鸡精和水淀粉，加水搅拌均匀即可。
5.锅里加入适量清水，加入适量食盐和食用油，水开后加入胡萝卜和芹菜焯水，断生后捞出。锅里倒油，油温两成热后加入虾仁，虾仁变色后捞出。锅里继续倒油，下入调料炒香后加入虾仁和配菜，加点清水，最后加入料汁翻炒收汁，淋入少许明油后即可出锅。 三、鹌鹑蛋 推荐做法：【香菇烧鹌鹑蛋】
1.新鲜香菇去掉根部，焯水一分钟后捞出备用。两颗小油菜清洗一下，撕开后沥干水分备用。准备点油豆腐，葱姜蒜切片备用。
2.鹌鹑蛋中火煮8分钟，捞出来冷水降温，然后去掉皮。
3.起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱爆出红油，然后下入香菇和油豆腐，全部倒入砂锅中，然后加入鸡汤，加入适量食盐、白糖和生抽，少许胡椒粉，煮15分钟。最后下入油菜和鹌鹑蛋，加入葱花即可出锅。 五、鸭肉 做法：【红烧鸭腿】
1.鸭腿清洗干净，冷水下锅，加入适量姜片和葱段，倒点料酒，大火煮开，捞出来洗掉浮沫。
2.锅内另加清水，然后放入鸭腿，加入适量冰糖、姜片、葱段和干辣椒、香叶、桂皮、八角，加点料酒，加点老抽和生抽，大火煮开，转中火，然后加食盐，继续小火煮十分钟，然后大火收汁，等到汤汁收的差不多就可以出锅了。
3.将鸭腿剁好后装入盘中，然后浇上料汁即可食用。 更多养生知识和营养食谱！请点击下方名片关注！
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