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你在朋友圈或“家人群”看到过建议补硒的文章吗？其中宣传了“补硒”的众多好处，真是让人大开眼界：不仅能美容排毒、调节血糖，能保护心脏、肝脏等器官，甚至还能预防癌症、白内障等疾病。难怪市面上的“富硒大米”、“富硒蔬果”、“富硒水”能大行其道。可是，补硒真的能防癌吗？我们需要“补硒”吗？  “补硒防癌”证据不足 硒是人体必需的微量元素，需要从食物中摄取。上世纪60年代，有一些研究者观察到，饮食或身体中硒含量高的人，患癌症的风险更低。一些动物实验中，硒元素可以抑制癌细胞的生长。这些结论引起了学界的关注，为了弄清补硒究竟能不能防癌，全球各地的研究机构开展了众多试验。 2018年，一篇题为《硒与癌症预防》的综述文章发表，文中分析了83项临床试验结果，可以说囊括了几乎所有相关研究，得出的结论是：总体而言，目前的研究并不能为“补硒对人有防癌作用”这一说法提供足够的支持。如果您想通过补硒来防癌，恐怕现有的研究成果要让您失望了。 补充过多，还有危害 严重缺硒会引起多种疾病，但硒摄入过量，反而会带来危害。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐，18岁以上健康人群的摄入量应为每天60微克，可耐受的摄入上限为每天400微克；18岁以下人群推荐摄入量和可耐受的摄入上限则更低。硒过量则可能引起“硒中毒”。“硒中毒”的症状包括腹泻、恶心、口臭、疲劳、脱发、关节疼痛、指甲脱落等。严重的硒摄入过量还可能引起肝、肾、心脏功能问题，甚至还会导致死亡。长期硒摄入过量会引起口臭，常被人形容为“大蒜味”，这可是一种警示信号，提醒您已经“补硒”过量了。 健康人需要补硒吗？ 硒的主要来源是食物，但各地食物中的硒含量差异很大，市面上的“富硒蔬果”，应该就是在土壤中硒含量高的地方种植出来的，而上世纪三十年代，在我国土壤中缺乏硒的地带，还出现过一种地方性疾病——克山病。这是一种由硒缺乏及克沙奇病毒感染共同作用而引起的充血性心肌症。随着我国居民生活水平的提高，营养摄入日益充足，克山病已几乎绝迹。 海产品、肉类、禽类、坚果、谷物中都富含硒元素。在食物相对充裕的今天，能做到均衡饮食的健康人，就不需要额外“补硒”了。如果要吃“富硒食品”，最好看一下上面有没有标明硒的浓度，先计算好了摄入量再吃。觉得自己可能“缺硒”的人，可以先去医院查一下体内硒元素的浓度，结合医生建议再决定是否要额外补充。 资料 / 素材 请输入 |
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