开卤肉熟食店的十大禁忌，你知道吗？

熟食是在市面上大受欢迎的美食，在餐饮市场上有较高的热度，经过不断发展，越来越多的熟食品牌不断出现在市面上，给消费者提供了更多的选择。许多投资者也在这里看到了商机，想要加盟进来。下面小编将为大家分析开卤肉熟食店的十大禁忌有哪些?

开卤肉熟食店的十大禁忌有哪些

1.选址问题

在店铺选址上，加盟商要注意不要将店铺开在死胡同或者交通不好的地方，在这些地方开店即使店内的美食很美味，也不会有多少顾客愿意进店消费。

2.卫生问题

开店比较忌讳的就是食品卫生不达标，这不仅害人还害己，所以要注意给消费者提供健康的美食。

3.试吃满盒装

不管是开业试吃还是日常的试吃，在试吃盒里不要放太多，放3-5块即可，因为人都喜欢挑肥拣瘦的，到最后东西都不成样子了，特别难看，顾客就没有食欲了！

4.卖剩菜

人吃剩菜容易拉肚子，这样会引发一些没有必要的麻烦，甚至有些顾客会上门找你的事，这样就形成不好的口碑。俗话说，好事不出门，坏事传千里！也许你半年甚至更久积累的好口碑都前功尽弃了。

5.基本功差

经营者要对店铺的产品足够熟悉，同时要掌握基本的经营常识，不要顾客一问三不知。

6.多收钱

在结账的时候要注意账单的正确与否，不可以多收顾客一分钱，避免让顾客觉得店铺不靠谱、坑人。

7.与顾客争辩

有些时候确实是顾客误会产生，错误不在我们，可我们此时要与顾客耐心说清，如对方不信或是态度生硬，我们只做好自己就可以了，如果你也态度生硬和对方吵闹，有理的事情也变成了无理，你即使争辩赢了，其实你才是真正的输家。

8.产品种类单一

经营者在经营过程中要不断创新，增加自己产品的销售种类，给消费者带来更新鲜的体验，维持店铺的新鲜感。

9.资金不足

经营者需要有充足的资金用来开店，毕竟开店是伴有风险的，如果没有流动资金作为过渡的话，店铺容易遇到一点小问题就亏。

10.宣传不到位

店铺宣传对店铺发展也是比较重要的，经营者要多方面进行宣传，提升店铺的市场曝光度。