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（诗文）年夜饭 “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”我们一起跟随中华第一春联描绘的情景来回味中华汉族的年味。春节是农历的岁首，俗称“过年”。在古代，春节是立春之节，是一个迎接春天的节日。过“年”不是在腊月二十九日或三十日，而是在“蜡日”，即后来的“腊八”，由于春节一般都在“立春”前后，所以后来改农历年叫“春节”，因而演变成为了中国最盛大、最热闹的一个古老传统节日，凝结了中国人特有的伦理情感、时间生命意识、文化追求认同感，甚至是一种准宗教意识，有着悠久的历史和丰富的社会文化。这种传统的民族、民俗文化活动大多以祭奠祖先、除旧迎新、庆禧纳福、祈求丰年、祭祀各种神祉为主要内容，活动丰富多彩且带有浓郁的民族特色。
春节，从字面意义上讲就是春天的节日。狭义上的春节一般指除夕和正月初一。但在民间，传统意义上的春节是由一系列的活动构成的，一般从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶开始，喜庆气氛一直要持续到正月十五一个多月，其中又以除夕、正月初一和元宵节为三大高潮标志。以农历岁首为界，岁首前有腊祭、祭灶、祭祖、除秽，三十日要贴门神、对联、吃饺子、放鞭炮，除夕有吃年夜饭、“守岁”等活动，正月初一是晚辈向长辈拜年，初二开始到亲友家拜年。1949年12月23日，中华人民共和国中央人民政府规定每年春节放假三天（现在为七天），来庆祝春节这个中国民间最隆重、最热闹的一个古老传统节日。
春天来临，万象更新，新一轮播种和收获季节又要开始。人们有足够的理由载歌载舞来迎接这个节日。春节，意味着盘点、打算、回首、瞻前。于是，节前就在门脸上贴上红纸黄字的新年寄语。汉族的春节有声音、有色彩、有情有意。春节，还意味着放假、休闲、吃好、盼望。忙忙碌碌又一年，一年只为这几天。再大的事，这几天也要放一放；再忙的活，这几天也要搁一搁。春节，最重要的事情就是一个“吃”字，“宁穷一年，不穷一节”的讲究，使大家放开肚皮，什么东西好吃就吃什么。真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子，纵是千万里相隔，也要鸟儿归巢，全家人围坐一起包饺子过年。包饺子先要活面，和面的“和”字就是“合”的意思。饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，饺子便象征了团聚合欢、吉利吉祥。饺子又形似元宝，暗含了人们“招财进宝”的渴望。
春节，从腊月初八喝腊八粥就算开始了。古有“送信的腊八粥”民谚流传。在吃了美味的腊八粥后，人们就开始准备大年。“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”。腊月二十三或二十四是小年节，人们送走管众人口的灶神，接回祖灵。之后，我们吉安的年谣是：“二十五，磨豆腐。二十六，去捉肉，三十晚上温（炖）锅肉。”永和镇乡下流行着“有了猪头，年货不愁”、“过年杀头猪，肝肠肚肺样样有”。小年到除夕是春节忙碌阶段。这期间，人们要清扫屋尘，贴窗花、挂年画、写春联、蒸年糕，忙忙碌碌，俗称“忙年”。扫陈，是春节中最重要的元素之一，也是最忙最累的活计。扫一扫、擦一擦、整一整，看着干干净净的家居，心里边也像扫过一样，蓝天白云，亮亮堂堂，增添了几许精气神儿。热衷于扫尘，除了爱美之心人皆有之的天性外，还因“尘“与“陈”谐音，新春扫尘，意味着除尘布新，把一切烦恼、伤神的事扫地出门，让春暖花开得美好，灿烂新的原景，祈愿风调雨顺，事业发达，光景火红。
上个世纪七十年代，我们这些农村娃，除了扫陈，还得赶紧准备柴草饲料过冬，等待自制办理年货，期待饲养了一年的生猪出栏，此刻仿佛闻到了年货的甘甜，生猪的肉香。小年来了，开始享受一年的丰硕果实了。从那以后，我们排队缝制新衣新裤，排队炸爆米花，有时也在自家锅里盐炒米花，准备用来结糕点，飞出来的米花，让我们争抢欢闹，特别是用过糖精炸出来的米花，放进嘴里好甜。还有排队制作豆腐，给制作豆腐的人家提供烧制的茅草，通宵达旦轮流上阵磨豆浆，一点不会在乎寒冬的雨风，大家早已洋溢在准备欢度新年的喜悦之中。豆腐本身是过年的一道必备菜料，除了部分用作做成节后吃的酶豆腐，豆腐加工方面主要用在自制豆泡上，我们老家称作油炸豆腐，又叫煎豆腐，既可加肉油煎做成一道好菜，更能与鸡，肉、红枣，桂圆合成除夕之夜的一锅美味汤，永和一带俗称温肉汤。加上之前自家酿造的米酒，为过年装点了无比喜悦。接下来几天，家家户户没日没夜在自家厨房沙炒豆子、花生、薯片，结泡米糕，酥煎豆腐。那种热火朝天的场景，还有妈妈在昏暗的煤油灯下赶制缝补的鞋袜情景，这些都至今不忘。
岁月，两个字，写起来简单，听起来幽远。人生经历过风雨兼程，满怀沧桑，留下多少的青春无悔，留下多少岁月镌刻。人生服从一个规则：你爱别人，别人也会爱你；你帮别人，别人也会帮你。你给世界几分爱，世界会回你几分爱。所谓“爱出者爱返，福往者福来”。种下宽容，收获博爱；种下愉悦，收获快乐；种下满足，收获幸福。农历兔年春节将至，浓浓的“年味”扑面而来。拟春联，写春联。清垃圾，搞卫生。人们开始置办起了年货。各大商超人气看涨,乡村的圩场大集和城市农贸市场也热闹起来。随着农历兔年春节的临近，实体店的年货购买也逐渐火爆，但很多商超都把重心放在了线上。很多家庭开始着手准备除夕夜最重要的事——年夜饭。“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。除夕守岁熬年，俗名“熬年”。探究这个习俗的来历，在民间流传着一个有趣的关于年夜饭故事：
太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。熬夜迎接新一年的到来的习俗，也叫除夕守岁，也就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
春节，意味着岁月的轮回又书写了一章，意味着一本崭新的日历又翻开了一页，意味着一幅美好的画卷又平添了一笔，意味着一场如油的春雨又刷新了一切……我的新年，开始装满革旧图新的节奏。今年兔年，让我们共同举杯，祝福亲友们个个平安，健康，快乐，事业顺利，家庭和睦！愿大家有着阳光般的微笑，从容的心境，一帆风顺的事业和洒脱温馨的生活！
七律·年夜饭 爆竹声声报晓弹，瓢盆锅碗响厨端。 年关祭祖皆同孝，岁暮团圆各擅欢。 煮酒煎茶浮道盞，席筵括菜满堂盘。 中华民俗千千宴，宵夜红烧著大观。
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