当你觉得生活快要发霉的时候，明明什么事情都没做，能量却持续内耗，总是处于一种隐形的疲惫的时候，去菜场逛一逛吧，有奇效。
看一看生鸡活鸭，鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜，通红的辣椒，热热闹闹，挤挤挨挨，让人感到一种生之乐趣。
看一看最平凡的一群人，做着最平凡的事，用十二分的努力想要过好最平凡的生活。
在人间烟火的真实面前，有一种渺小的伟大，正在与生活短兵相接。这种拼杀的快感，能把周遭的一切都裹挟进来的蓬勃的力量，就是菜场拥有的治愈感。
一个菜场就像一个城市的自然资源博物馆。
你能从一把翠青的野菜里邂逅一片初生的草地，最早感受到春天的气息。也能由几个水嫩的菱角，联想到盛夏的有野鸭在洗澡的池塘。
酸甜多汁的羊奶果，应该来自一个午后静谧的山林。
紫红的睡莲，洁白的芭蕉芯，还有众多叫不上名字的、色彩鲜艳的热带水果，仿佛瞬间带你闯进一个浓墨重彩的热带雨林。
热带雨林里的菜市场，物产密集。但并不讲究精致的陈列美学。
随意自然地摆放，透露着未开化的野性，以及尚未完全驯化的痕迹。原始而有活力。一如生命的真诚，永远都要以朴素相见。
一方水土滋养一方百姓。从菜市场里，你能看到一个城市最真实的生活。没有美化，也没有丑化，只有认真地活着的样子。
柬埔寨金边的一个普通早市，也许能带你打开一个别样的关于热带雨林的异世界的大门。
东南亚国家有食用睡莲花梗的传统。如越南、泰国、柬埔寨。
所以当地的菜场上常能看到有硕大美艳的睡莲花在卖。玫红粉白的花朵，拖着一根长长的、粗壮的花梗。
都是些常年开花的热带型睡莲，如印度红睡莲、柔毛齿叶睡莲等。
它们不是要拿来观赏的，吃它的花梗才是目的。生食爆炒涮火锅，清脆爽口。让人想起暮春时江南菜场上同样爽脆的鸡头梗。
作为一种动不动就堵塞河道的入侵植物，水葫芦总是被人恨到牙痒痒。但不能否认的是，它的花可真漂亮。
可能也很好吃。水葫芦也叫凤眼莲，柬埔寨人会用它好看的花朵直接蘸酱，生吃，或者配米粉，配沙拉。
也可以加入鱼肉和香料，煮一锅蓝紫色的酸汤鱼。
但水葫芦能够富集水体中的重金属。所以当你打算尝试的时候，记得要先找一个干净的水域。
田菁花在东南亚的菜市场里很常见。尤其是在泰国、越南和柬埔寨。它跟水葫芦一样，都没有人刻意去种。菜场里出现的，都是直接从野外采来的。
它有一种微微的甜味儿，可以直接吃。田菁花煎蛋，凉拌田菁花，田菁花咖喱汤，田菁花天妇罗等都是常见的做法。最好趁新鲜吃。
可以吃的田菁花不止一个物种。豆科田菁属的刺田菁、印度田菁、大花田菁等，都是可以食用的。
芭蕉花在热带地区菜市场上的出镜率，如同北方的大白菜。切碎后加盐揉搓去涩，可做汤，可炒菜，可包烧。
芭蕉芯就是芭蕉树去皮后最里面那层柔软、白嫩、多汁的芯子。洗净切片，泡水去涩后，做法跟芭蕉花差不多。
烤香蕉在柬埔寨很常见，也非常便宜。烤熟的香蕉又香又甜。用的是未完全成熟的绿香蕉。
香蕉在这里不但可以烤，还可以炸，沾粉炸，或者包进粽子里。很不一样的吃法。
东南亚的很多地方，包括我国的云南、海南，都有偏好食用各种青涩嫩果的习惯。
未成熟的青芒果硬邦邦的，青青绿绿，看上去一点儿都不诱人。
直接切条，蘸辣椒盐或者凉拌。辣椒盐完美中和了生芒果的酸涩，从而让清甜更加突出。
青皮番木瓜切丝凉拌，酸辣开胃，清脆爽口。
未成熟的菠萝蜜果肉还是白色的，削皮切片后摆在摊子上售卖。常被第一次见到的人误认作是大冬瓜。
最典型的柬埔寨菜汤Samlor Kako，就是用未成熟的菠萝蜜，搭配一些肉类，和南姜、香茅、芫荽、茄子等煮成的汤。
喝起来很香甜，带一点点酸。
热带地区的菜市场上，最诱人的东西，永远是最甜美最热情的热带水果。奇形怪状，连名字都叫不全。
但看见就忍不住流口水，恨不得每样都要尝一遍。
刺果番荔枝浑身都是小肉刺，但一点都不扎手。个头儿大，果肉又白又软又甜。单买一个都吃不完。
它跟我们平时见到的释迦一样，都是番荔枝科番荔枝属的水果。所以如果你暂时想吃又吃不到，可以参考下释迦的味道。二者很像。
星苹果不是我们常吃的苹果，而是山榄科星苹果属的水果。
它看上去有一点点像山竹。切开后会流出白色的乳汁，像牛奶，所以也叫牛奶果。星苹果的剖面中心有一个类似星星的形状。
它是一种很好吃的水果。
星苹果
木苹果也跟苹果没关系。它是芸香科象橘属的水果，中文正名叫做象橘。
果皮硬梆梆的，要用棍子才能敲开。果肉的味道酸酸甜甜，但没有汁水，不能直接吃。
木苹果可以做果汁，晾干后泡茶，或是制成酸味的调料。
在印度也有一些比较暗黑的吃法，拿香料和果肉拌成泥状，看上去就像shi一样。
缅枣的中文正名叫滇刺枣。和我们吃的大枣一样，都是鼠李科枣属的水果。但没有大枣好吃。
糖棕这个名字对很多人来说听上去有点儿陌生。
它看上去有点儿像椰子，但并不是。用刀砍开之后，里面能抠出一个扁扁的，如鸡蛋般大小的小玩意儿。
半透明的，看上去像果冻，吃上去也像果冻一样清甜Q弹。适合做甜品。它还有一个更为人所熟知的名字，海底椰。
柬埔寨人也会直接将糖棕的嫩果切成薄片，泡盐水去涩后炖汤。
如果把阳桃的五个棱角都磨掉，它看上去就有点儿像东南亚市场上常见的另一种水果了，三敛。
三敛跟阳桃一样，都是酢浆草科阳桃属的水果。
但三敛更酸，可以蘸辣椒盐生吃，或者做成酸味儿调料。
仙都果也叫山陀儿，用的是santol的音译，是楝科仙都果属的水果。
楝科的水果少得可怜。还有一种也是热带水果，叫做龙宫果，同样见过的人也不多。
以前曾经从树上摘过一个仙都果。因为不知道怎么吃，咬了一口就扔掉了。
味道淡淡甜甜的，可以做果汁果酱。也可以洗净切块后凉拌了食用。
牛蹄豆是水果摊上一个奇怪的存在。它明明是从一棵大树上摘下来的豆荚，长了一脸的蔬菜样儿，却总是混迹在热带水果摊上。
剥开豆荚，第一眼看到的不是常见的豆子。而是包裹着豆子的一团红色果肉。
这团果肉的正经名字其实叫假种皮。豆科牛蹄豆属的种子外面都有这层肉肉的假种皮。
'果肉’可以直接吃，也可以做成饮料来喝。味道清清甜甜的，像在吃水果。
东南亚的菜市场上，除了睡莲、凤眼莲这种醒目招摇的'花菜’，以及各种五彩斑斓的诱人的热带水果。
还有一类最多的，就是各种看上去千篇一律的绿叶菜。
它们才是菜市场上的真正主力。别看外表没啥特点，滋味儿可是天上地下，大相径庭。
每一片绿叶都能在舌尖上演绎出万紫千红。
「臭菜」是所有热带地区菜市场上绕不开的经典。臭菜不臭，是香椿味儿。
臭菜炒蛋，就像香椿炒蛋一样永流传。
新鲜的「咖喱叶」香气浓郁，闻上去好像有麝香和柑橘的香气。但光凭咖喱叶，你可做不了咖喱。
「箭叶橙」的表面疙疙瘩瘩，坑坑洼洼，酸死了。「槟榔青」的果子捣碎，做成酸味调料吧。
「印度楝」苦极了。以至于它的苦已经被升华为'无常之苦’，在宗教祭祀时可以嚼上两口。
或者与酸角一起煮，去除苦味后做沙拉食用。
「草胡椒」有一股胡椒味。这个入侵植物如今在人们的胃里找到了新的归宿。
列举一定有尽头，但菜市场永远也逛不完。
当你无聊的时候，逛一逛菜市场。看一看人们不遗余力地认真生活，然后又不遗余力地用舌尖去品味这个世界时美好的样子。
感受一下一座城市另类的，被人间烟火浸透的自然资源博物馆。
Ps：文中大部分图片都来自在柬埔寨生活的@黛子66
